Köz Patlıcan Böreği (Farklı Bir Lezzet)

6-8 Kişilik
40dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme

Köz Patlıcan Böreği (Farklı Bir Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

İç malzemesi için;

3 adet közlenmiş patlıcan
3 adet közlenmiş kapya biber
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber (acılı sevenler bol miktarda kullanabilir)
Pulbiber

Börek için;

5 adet hazır yufka
1 kase un (yufkaların arasına serpilecek)

Sos malzemesi için;

2 adet maden suyu
1 su bardağına yakın zeytinyağı
2 adet yumurta sarısı
1 su bardağı yoğurt

Üstü için;

Tereyağı

Köz Patlıcan Böreği (Farklı Bir Lezzet) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Önce közlediğimiz patlıcanları ve kapya biberleri küçük küçük doğrayalım
. Yapışmayan bir tavaya sıvı yağ ekleyip doğradığımız patlıcanları ve kapya biberleri ekleyelim. Biraz soteleyelim. Tuz, karabiber ve pulbiber ekleyip 4 veya 5 dakika daha pişirip altını kapatalım.
Sos için; tüm malzemeleri bir kapta çırpalım.
Börek yapmak; için yufkalardan birini açalım. Ortadan bir kenara doğru 2-3 yemek kaşığı sos dökelim ve fırça ile yayalım.
Daha sonra sos sürmediğimiz tarafı sos sürülen tarafın üstüne doğru ortadan katlayarak kapatalım. 1 yemek kaşığı sosu katlanan yufkanın üstüne döküp fırça ile her tarafına yaydıktan sonra 1 tatlı kaşığı unu serpiştirelim.
Un serpiştirdikten sonra katlı olan bölgeye yakın olacak şekilde iç malzeme koyalım. 4 veya 5 yemek kaşığı iç malzemeyi katlı bölgeye yakın şekilde yufkaya sürelim. Daha sonra rulo şeklinde yuvarlayıp fırın tepsisine tek tek dizelim.
İşlemimizi yufka ve iç malzeme bitene kadar devam ettirelim.
Tepsiye dizilen böbreklerin üstüne kalan sosu dökelim.
Sosu tepside dizili olan yufkalara döktükten sonra 200 derece fırında altı ve üstü iyice kızarana kadar pişirelim.
İyice kızarmasını tavsiye ederim, daha çıtır oluyor.
Fırından çıktıktan sonra sıcacıkken üstüne 1 yada 2 yemek kaşığı katı tereyağını sürelim. Afiyet olsun.

Not: Eğer sos yetmezse üstü için 1 şişe maden suyu ve 3-4 kaşık yoğurdu çırpıp ilave sos hazırlayabiliriz.

Köz Patlıcan Böreği (Farklı Bir Lezzet) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.