Köz Patlıcanlı Raviolli - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
1 saat Hazırlık, 5dk Pişirme

Köz Patlıcanlı Raviolli Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin

25 gram ince çekilmiş irmik ya da semolina
275 gram un
3 büyük boy yumurta
1 silme tatlı kaşığı tuz
Çok az zerdeçal (Hamurun sarı renk olmasını isterseniz kullanın)

İçi İçin

3 adet közlenmiş patlıcan
2 diş sarımsak (Ben onu da közleyip kullandım)
Tulum peyniri
Karabiber

Köz Patlıcanlı Raviolli Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Unun ortasını çukur yapıp, yumurtaları ortaya kırıyoruz. Tuzu unun üzerine serpiştiriyoruz ve yavaş yavaş ikisini birbirine yediriyoruz. Biraz sert bir hamur olacak.
Hamurun dışını streç filmle kaplayıp dinlenmeye bırakıyorum minimum 15 dakika dinlensin.
O sırada diğer malzemeleri karıştırarak içi hazırlıyoruz. Hamuru iki bölüp açmaya başlıyoruz biraz zorlayabilir sizi ama unladıkça kolay açılıyor.
Sonra görseldeki gibi hamurun bir yarısına iç malzemeyi koyuyoruz. Hamurun boşta kalan yerlerine fırça yardımıyla su sürüyoruz iki iyi yapışsın ve pişerken ayrılmasın.
Ben tırtıllı pizza bıçağıyla kolayca kestim. Kaynayan suyun içine tuz ve zeytinyağı döküp raviollileri haşlıyoruz. İstediğiniz kadar pişirebilirsiniz. Damak zevkinize kalmış.
Ben üzerine yanık tereyağı döktüm siz ister kremalı ister mantarlı nasıl isterseniz öyle yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Köz Patlıcanlı Raviolli Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.