Közlenmiş Patlıcan Turşusu Ve Sarımsak Ağartması (Lezzet Ve Şifa Birarada)

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
Tarifin Hikayesi
  • 6-8 Kişilik
  • 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Merhabalar 😊Közlenmiş patlıcanla yapılan farklı versiyon turşu salata mezeler yapmışsınızdır. Bizim Aydın’ın bazı bölgelerinde sarımsak ağartması denen özel bir sosla ve koruk ekşisiyle yapılan bu turşuyu da denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Aslında patlıcan ve biberlerin köze gömülerek yapılmasından dolayı gömme turşu deriz. Sarımsak ve zeytin yağının bir araya gelmesiyle tam nir lezzet ve şifa deposu… Gelelim bu lezzetli turlunun nasıl yapılacağına;

Merhabalar 😊Közlenmiş patlıcanla yapılan farklı versiyon turşu salata mezeler yapmışsınızdır. Bizim Aydın’ın bazı bölgelerinde sarımsak ağartması denen özel bir sosla ve koruk ekşisiyle yapılan bu turşuyu da denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Aslında patlıcan ve biberlerin köze gömülerek yapılmasından dolayı gömme turşu deriz. Sarımsak ve zeytin yağının bir araya gelmesiyle tam nir lezzet ve şifa deposu… Gelelim bu lezzetli turlunun nasıl yapılacağına;

Közlenmiş Patlıcan Turşusu Ve Sarımsak Ağartması (Lezzet Ve Şifa Birarada) Tarifi İçin Malzemeler

  • 5-6 adet topan patlıcan
  • 8-10 adet yeşil veya kırmızı kapya biber
  • 10 iri diş sarımsak
  • 1 çay bardağı zeytin yağı
  • Tuz
  • Koruk ekşisi

Közlenmiş Patlıcan Turşusu Ve Sarımsak Ağartması (Lezzet Ve Şifa Birarada) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle topan patlıcanlarımızı ve biberlerimizi yıkayıp kurulayıp birkaç yerinden bıçak veya çatalla deldikten sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde 200 derecede yaklaşık 30 dakika közlüyoruz.
  2. Patlıcanlar közlenirken sarımsakları ayıklayıp 1- 2 tatlı kaşığı tuzla havanda iyice dövüyoruz. Parçalı kalmasın.
  3. Artık ağartma dediğimiz işleme geçiyoruz. Sarımsakların üzerine azar azar zeytin yağı ekleyip yemek kaşığının arkasıyla ezdire ezdire belli bir tempoda dövüyoruz.
  4. Yağı içine alan sarımsak gittikçe çoğalıp şişecek ve parlak kıvamlı muhallebi yoğunluğunda bir sosa dönüşecektir.
  5. Bu kıvama gelen sosumuzun üzerine soğuk su ilave edip, karıştıralım. Ayran gibi gözükecek 😌.
  6. Biz közlenen patlıcan ve biberleri soyup, doğrarken karışımımız buzdolabında beklesin. Beklerken kıvamı iyice güzelleşiyor.
  7. Evet geldik son kısma patlıcanları derin bir kaba alalım.Üzerine sarımsaklı sosumuzu boca edelim.
  8. Arzu ettiğiniz ekşilik ayarında 1 çay bardağı kadar olabilir koruk ekşisi gezdiriyoruz.
  9. 1 su bardağı kadar soğuk su gezdirip biraz daha sulu yapabilirsiniz.
  10. Turşumuzu buzdolabında kapalı bir kapta muhafaza ederek 1 hafta boyunca tüketebilirsiniz. Afiyetler olsun……. 🤗.

Not:

1-Sarımsak ağartmasını sadece közlenmiş patlıcanda değil börülce taratoru gibi sarımsaklı diğer tariflerde de kullanabilirsiniz. Adı ekşisinden ve sarımsağından dolayı turşu olsa da bir salata yada meze olarak tüketilebilecek bir lezzettir.
2-Sarımsağı zaytinyağıyla buluştururken ayrışma olmaması yağı geri kusmaması gerekiyor. O yüzden hafif hızlı ve düzenli bir ritimde keşkek döver gibi kaşığın sırtıyla dövülmesi gerekiyor.

Közlenmiş Patlıcan Turşusu Ve Sarımsak Ağartması (Lezzet Ve Şifa Birarada) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Közlenmiş Patlıcan Turşusu Ve Sarımsak Ağartması (Lezzet Ve Şifa Birarada) 27.07.2022 12:16 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 28.07.2022 12:58 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar (1)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Lokanta Usulü Kırmızı Lahana Turşusu Videosu Tarifi

Lokanta Usulü Kırmızı Lahana Turşusu Videosu

12-14 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Yağlı Kırmızı Biber Turşusu (Közlemeden) Tarifi

Yağlı Kırmızı Biber Turşusu (Közlemeden)

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır?

Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır?

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Kırmızı Pancar Turşusu (videolu) Tarifi

Kırmızı Pancar Turşusu (videolu)

12-14 kişilik, 30dk Hazırlık, Pişirme yok
Kırmızı Biber Turşusu Tarifi

Kırmızı Biber Turşusu

14-16 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Yağlı Biber Turşusu Tarifi

Yağlı Biber Turşusu

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Jalapeno (Meksika) Biberi Turşusu (videolu) Tarifi

Jalapeno (Meksika) Biberi Turşusu (videolu)

10-12 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Kütür Kütür Salatalık Turşusu Tarifi

Kütür Kütür Salatalık Turşusu

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, Pişirme yok
Çilekli Baton Pasta Tarifi

Çilekli Baton Pasta

8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Erişteli Pancar Salatası Tarifi

Erişteli Pancar Salatası

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Yoğurt Pastası Tarifi

Yoğurt Pastası

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Rocher Pastası (Pişmeyen) Tarifi

Rocher Pastası (Pişmeyen)

8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Ispanak Soslu Tavuk Tarifi

Ispanak Soslu Tavuk

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Vizesiz Ülkeler ve Meşhur Lezzetleri Tarifi
Vizesiz Ülkeler ve Meşhur Lezzetleri

Vizesiz Ülkeler Hangileri? İşte, En Yeni Liste! Yıllık gezi planlarınızı şimdiden yapmaya başladıysanız, vizesiz ülkeler…

Ramazan Pastaları: Lezzeti ve Sunumu Şahane! Tarifi
Ramazan Pastaları: Lezzeti ve Sunumu Şahane!

Ramazanda gün boyu hayali kurulan yemekler bir güzel mideye indikten sonra, tatlı ihtiyacı ışıkları yanmaya…

Sarımsak Kokusu Nasıl Geçer? Hızlı ve Pratik 10 Çözüm Tarifi
Sarımsak Kokusu Nasıl Geçer? Hızlı ve Pratik 10 Çözüm

Sarımsak Kokusunu Gideren Hızlı Yöntemler Mutfakta leziz yemekler hazırlarken, evin içini saran yemek kokusu iştahları…

Sarı Kantaron Çayı Nasıl Yapılır? Faydaları ve Zararları Nelerdir?
Sarı Kantaron Çayı Nasıl Yapılır? Faydaları ve Zararları Nelerdir?

Evinizin Bir Köşesinde Mutlaka Bulunmalı: Her Derde Deva Sarı Kantaron Çayı Tabiatın iyileştirici, şifalı topraklarından…

Narlı Tarifler: Pratik ve Şık 32 Lezzet Tarifi
Narlı Tarifler: Pratik ve Şık 32 Lezzet

Meyve sepetindeki duruşu bile sanki bir süs eşyası gibi güzel hele de içi açılınca bütün…

Yağsız Yemekler: Hafif ve Sağlıklı 20 Lezzet Tarifi
Yağsız Yemekler: Hafif ve Sağlıklı 20 Lezzet

Sağlıklı yağlar, beslenmenin temelini oluştursa da diyetteyken veya bazı hastalıklar nedeniyle yağ alımını azaltmak gerekebilir.…

Mineral Nedir? İçeren Besinler, Görevleri, Özellikleri Tarifi
Mineral Nedir? İçeren Besinler, Görevleri, Özellikleri

Mineraller: Sağlığınızı Güçlendiren Gizli Hazineler! Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda vitamin ve minerallerin görevleri hayati…

Kapsül Kahve Nedir? Nasıl Yapılır? Çeşitleri, Kullanımı
Kapsül Kahve Nedir? Nasıl Yapılır? Çeşitleri, Kullanımı

Kapsül Kahve: Pratik & İşlevsel Kahve Deneyimi Kahve kültürü modern yaşamın vazgeçilmez rutinleri arasında yerini…

L Karnitin Nedir, Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları, Kullanımı Tarifi
L Karnitin Nedir, Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları, Kullanımı

 L Karnitin: Yağ Yakan ve Enerji Veren Amino Asit Spor salonlarında zaman geçirenler, yağ yakmak…

D3 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Eksikliği Belirtileri, Faydaları Tarifi
D3 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Eksikliği Belirtileri, Faydaları

D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…

B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri Tarifi
B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri

B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini (piridoksin) bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için…

Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…

Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir? Tarifi
Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir?

Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil? Tarifi
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil?

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…

2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği Tarifi
En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği

Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…

Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…

Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…

Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar? Tarifi
Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar?

Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…

Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Tarifler Geri
Videolar Geri