- 4-6 Kişilik
- 15dk Hazırlık, 50dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/kuru-dolma-gaziantep-usulu/
Kuru Dolma (Gaziantep Usulü) Tarifi İçin Malzemeler
- 8 adet kuru patlıcan
- 8 adet kuru biber
- 40 adet salamura edilmiş asma yaprağı
- 1, 5 su bardağı pirinç
- Yarım yemek kaşığı antep salçası
- 8 diş sarımsak
- 1 orta boy soğan
- Tuz
- Pul biber
- Nane
- Kara biber
- 1,5 çay bardağı zeytin yağı
- İsteğe bağlı et ve kuyruk yağı (Bu tarife göre kuyruk yağı katılırsa zeytin yağı yarım çay bardağı oranında katılmalıdır)
- Koyacağınız kıyma orta yağlı olursa ekstradan kuyruk yağı katmaya ihtiyaç yoktur
- 100 gr ortayağlı kıymayla
- 1 çay bardağı zeytin yağı yeterlidir.
- Not : Ben yalnızca 1, 5 çay bardağı zeytin yağı kullandım
mrb bizim bi komsu vardi antepli ben yillarca icinde kiyma var saniyodum megerse yokmus.bu tarifi kiymasiz yapsak nasil olur
içini kavurunca su koyuyormuyuz
icini kavururken su koyuyormuyuz
hayır ayşe hanım iç çiğden konuluyor pişirme : doldurduktan sonra taşı koyup suyu ekliyorsunuz