Laz Böreği - Nefis Yemek Tarifleri

Laz Böreği Tarifi İçin Malzemeler

1 çay bardağı su

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

2 adet yumurta

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı sirke

4 su bardağı un

Muhallebisi için;

750 ml süt

2 adet yumurta

120 toz şeker

40 gr un

40 gram mısır nişastası

1 yemek kaşığı tereyağı

1 paket vanilya

Yarım çay kaşığı karabiber

Şerbeti için

500 gr toz şeker

300 ml su

Yarım limon suyu

Ayrıca börek için;

150 gr tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ

Laz Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamuru için bütün malzemeler eklenir ve orta sertlikte bir hamur elde edilir.
18 bezeye ayrılır ve yuvarlanır.
Dinlenmesi için kenara bırakılır. Üzeri örtülür.
Hamur dinlenirken muhallebisi hazırlanır.
Muhallebisi için; süt ve şeker kaynatılır.
Ayrı bir kapta nişasta, un yumurta çırpılır.
Kaynayan süte azar azar eklenir ve kıvam alana kadar pişirilir.
Tereyağı, vanilya ve karabiber eklenir. Soğumaya bırakılır.
Dinlenen hamur nişasta ile tek tek açılır.
İlk yufka açılır ve yağlanmış tepsinin en alt kısmına konur kenarları dışa doğru sarkıtılır.
Diğer katlar da tepsi boyutunda açılır ve her kat tereyağı ile yağlanır.
9 kat alt kata 9 kat üst kata olacak şekilde hamurlar açılır.
Ortasına muhallebisi konur ve kalan 9 kat aynı şekilde açılır.
Bütün bezeler bittikten sonra kenarlarda kalan hamur en üste kapatılır .
İnce bir bıçak ile kare dilimler halinde kesilir.
Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karıştırılır, hamurun üzerine gezdirilir.
170 derece önceden ısıtılmış fırında altın sarısı olana kadar yavaş yavaş pişirilir.
Şerbeti için; su ve şeker karıştırılıp kaynatılır limon tuzu atılır ve koyu kıvam olana kadar kaynatılır.
Fırından çıkan tatlının ilk sıcaklığı geçtikten sonra sıcak şerbet verilir.
Dinlendikten sonra servise hazır hale getirilir.