Leziz Balık Marinasyonu (Orjinal Uygulama)
https://www.nefisyemektarifleri.com/leziz-balik-marinasyonu-orjinal-uygulama/
Leziz Balık Marinasyonu (Orjinal Uygulama) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 kg somon
Marinesi için;
- 5 diş sarımsak
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 adet limonun suyu (1 tanesini misket kullandım)
- Yarım demet dereotu
- 4-5 dal taze kekik (Ufalanmayacak)
- Öğütülmüş karabiber
- Tuz
Leziz Balık Marinasyonu (Orjinal Uygulama) Tarifi Yapılışı
▪️💛👩🍳Sizlerle marinasyon tekniklerimden; kırmızı et çeşitleri, tavuk ve hindi çeşitleri olarak daha öncelerinde paylaşmıştım. ☝️🎬Bugün sıra balık uygulamama geldi. Ve marinasyonla en çok uyum sağlayan balıklardan biri olan somonu tercih ettim.
💛⭐️Marine için geniş bir tepsinin içerisine, dereotu yıkanıp, doğranır. 2 adet limonun suyu da ilave edilir. Sarımsaklarımız ince yuvarlak formda kesilip, konuya dahil olur. Zeytinyağı, karabiber ve tuzu da eklenip en son dal halindeki taze kekikler katılır. Somon dilimlerimiz bir kaç kez ters-yüz edilerek sosun her yerine geçmesi sağlanır. Bu geçişten emin olduğumuzda kasesin ağzı sıkı bir şekilde streç filmle kapatılıp, buzdolabında en az 3 saat kadar bekletilir. Olabildiğince hava almamasını sağlamak önemlidir. 👈
🎬🌿Bütün marinasyonlarda olduğu gibi temelinde asit içeren gıdaların ete çok olumlu etkisi vardır. Kırmızı et ve tavuk tarzı beyaz etlerde Balzamic sirke veya yerine göre şarap tercih edilse de, bence balık marinasyonu için en uygun olan limon suyudur. Bazı uygulamalarda beyaz şarapda kullanılabilir.
👇Yapmış olacağımız bu karışımda balığınızı 8-9 saat ve fazlası tutarsanız balığın pişme sürecine girdiğini görürsünüz. Hatta Bazı balık cinslerinin pişimi bu usülce gerçekleşir. 👍🎬👩🍳
Marine sürecini tamamlayan somonlarımız, yapışmaz ve tercihen döküm bir tavada ekstra hiçbir yağ eklemeden önlü-arkalı pişirilir. Pişim süresi çok uzun olmamalıdır ki; zaten balık hemen piştiğini belli edicektir.
Afiyet olsun. 💛💛
💛👍INSTAGRAM SAYFAMADA MUTLAKA BEKLİYORUM🎬
Firinda olur mu acaba? Ilk kez yapacagim bilgi verirseniz sevinirim.
Diger balık çeşitlerine olurmu acaba bizim evde genelde palamutu tercih ederiz tarifiniz için teşekkürler allaha emanet 🤗🤗
Benimde yıllardır haftada bir yaptığım bir tarif. Ben zeytinyağı daha az limonu daha bol kullanıyorum bide maydanoz ve nane çok yakışıyor. Annem insan bunun sosuna ekmek banmaya doyamıyor der bu yemekte. Ay canım istedi ellerinize sağlık.
Ben onu zaten böyle marinasyondan çıkarıp pişirmeden yerim :D Ellerine sağlık canım, ağzım sulandı bak ))) Dün akşam ben dereotlu bir parça somon tuzladım, sabah ta sandviçleri yaptık =)
😁😁Bende bitanem, Çook lezzetli oluyor. Ohhhhh mis gibi olmuştur kesin canım 😍❤️ Şimdide benim ağzım sulandı😁😁 Ellerine sağlık😘
Balık en sevdiğimmmm 😁😁
Çalıştığım için bu tarz marinasyonlamalar benim de tercihim oluyor çoğu zaman. Yarına ne pisirecegim planlanmış oluyor. Deftere ekledim ilk fırsatta deneyeceğim. Ellerinize sağlık. Sevgiler ❤❤❤
Mutlaka tavsiye ederim canım❤️❤️ Balığı inanılmaz hafifletiyor☺️☺️Şimdiden ellerine sağlık, uygulama sonrası fikrini bekliyorum😍 Sevgiler kocaman benden😘😘
Ellerine sağlık ablacım ,.bir balık sever olarak çok hoşuma gitti. bence muhteşem bir tarif. nasılsınız ablam ne var ne yok ? iyilikler şifalar diliyorum canım hayırlı akşamlar ….
Mutlaka denemeni tavsiye ederim ablacım ❤️❤️❤️ son bir haftadır tarif atıp, çıkıyorum. Şimdi daha rahat bir zaman dilimindeyim. Refakat ara verdi. Dedemin sonuçlarını aldım.. malesef ki akciğer kanseri.☹️☹️ tedavi sürecine başladı doktorlar. ⭐️
Allahım şifalar versin İnşaallah Âmin ablacım..