Lezzetli Kuru Dolma - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
20dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme

Lezzetli Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler

15 patlıcan kurusu
15-20 biber kurusu
Yarım su bardağı bulgur
1 su bardağından 2 parmak fazla pirinç
1 su bardağı sıvı yağ
2 orta boy soğan
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1,5 yemek kaşığı tatlı biber salçası
8-9 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı ince limon tuzu
1 tatlı kaşığı tuz(kendi damak zevkinize göre de ayarlayabilirsiniz)
2 tatlı kaşığı kuru nane
1,5 tatlı kaşığı yedi karışım baharatı (eğer yoksa diğer baharatları biraz artırabilirsiniz ama açıklığa dikkat edelim)

Sosu içi;

12-13 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı nane
Yarım tatlı kaşığı pul biber
Yarım tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım tatlı kaşığı biber salçası
Yarım su bardağından biraz az sıvı yağ 4 su bardağı ılık su

Lezzetli Kuru Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle kuruları yıkayalım.
Ilık su koyarak tencereye alalım ve yumuşayana kadar pişirelim. Yaklaşık 20-25 dk da oluyor. Sudan çıkarıp soğumasını bekleyelim. Soğuk suya tutarsak sertleşir. Kendiliğinden soğumalı.
Biz bu arada içini hazırlayalım. 4. Bulgurları kaynar suda 10 dk bekletelim. Pirinçleri yıkayalım.
Bir kaba soğanları rendeleyelim ve maydanozları doğrayalım.
Diğer bütün malzemeleri koyup karıştıralım.
Tencerenin içine 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyup kuruları doldurmaya başlayalım. Kurularımızı yarısını biraz geçecek şekilde dolduralım. Pirinçler şişecektir.
Tencereye dizelim.
Sonra ayrı bir tencerede sosumuzu hazırlayalım.
Sıvı yağ tencereye alalım ve ezdiğimiz sarımsakları biraz kavuralım.
Hemen peşinden salçayı ekleyelim. 2 dk sonra baharatları da ekleyip peşinden suyu ekleyelim. 5 dk gibi ısıtalım. Kaynatmayalım.
Sonra bu sosu dolmalarımızın üstüne dökelim ve ocağın altını yakalım.
Orta ateşte kaynamaya başlayınca kısık ateşte alıp 1 saat 15 dk gibi pişirelim. Arada kontrol edelim. Su gerekebilir.
Pişdiğinden emin olunca ocaktan alalım.
AFIYET OLSUN.

Lezzetli Kuru Dolma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.