Aşçılar diyarı Bolu’nun yemeklerini ele alacağımız lezzetli bir listedesiniz. Elinin lezzeti tüm ülkede meşhur olmuş birçok aşçının yetiştiği Bolu Osmanlı zamanında saraya, şimdilerde ise ülkenin pek çok oteline ve restoranına aşçı yetiştirmiştir.
Bu sebeple de hem yöreye özgü tariflerin hem de restoran menülerinde yer alan bazı yemeklerin ilk çıktığı yerdir Bolu! Meşhur Mengen pilavı, yayla çorbası, yoğurtlu gözleme, sebzeli etli yemekler, Abant kebabı ve hamur işleri yörenin en bilinen lezzetleri.
Listenin sonuna farklı bir tarif olarak Bolu usulü yapılan hoşmerim tatlısı eklendi. Bolu aşçılarının elinden çıkmış gibi hazırlayabileceğiniz 16 meşhur Bolu lezzeti tarifi burada hemen elinizin altında!
Tarifinde mantar, badem, domates olan lezzeti zengin bir pilav. Etli veya etsiz yapılabilir, etsiz yapıldığında yanına tavuk ve kırmızı et yemekleri ile enfes gider. Sizi kendi mutfağının süper aşçısı yapacak tarifi ile Bolu yemekleri listesine Mengen pilavı ile başlıyoruz.
Patlıcanlı kebapların en lezzetlilerinden olan Abant kebabı Bolu yöresinin meşhur tarifidir. Güzelce kavrulan kuşbaşı etin kızarmış patlıcanın içine doldurulduğu bir yemek, kaşarla fırınlandığında görünümü de tadı da çok lezzetli oluyor. Denediğinize çok ama çok memnun olacağınız bu tarifi kaçırmayın, kendi mutfağınızda deneyin.
Patatesli ekmek özellikle Bolu'da pişirilen bir ekmek çeşididir. Haşlanmış patatesin ekmek hamuru içine iyice karıştırılması ile hazırlanır. Güzelce mayalandırılıp hoopp fırına! Farklı ve yöresel bir ekmek denemek istiyorsanız tarifine mutlaka bakmalısınız.
Karadeniz mutfağında kavurması, diblesi ve sarması yapılan kaldırık otu çok faydalı bir bitkidir. Yaprağı ile de Bolu yöresinde sarma sarılır. Lezzetini merak ettiyseniz tarifinin detaylarına buradan bakabilirsiniz.
Dereotu ve baklayı birbirine çok yakıştıran Bolu aşçıları, bu ikiliyi güzel bir çorbada bir araya getirmişler: yoğurtlu bakla çorbası! Bakla sevmeyenlerin fikrini değiştirecek mis kokulu bu tarifi yapım aşaması fotoğraflarına bakıp siz de kolayca yapabilirsiniz.
Anadolu'nun her yöresinde keyifle yenen gözleme Bolu'da sarımsaklı yoğurt ve sos ile sunulur. İncecik açılan gözleme hamuru patates, kaşar, kıyma ile bildiğiniz gözleme şeklinde hazırlanır. Güzelce kesildikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt döküp tereyağlı sos gezdirirseniz tadına doyamazsınız.
Bolulular hamur işlerinde iyidir. Bolu böreği de o tariflerden biri ve gerçekten çok leziz oluyor. Yapımı ise çok kolay, pratikçe yoğurup iki parçaya ayırdığınız hamurun içine peynirli harç eklenerek hazırlanıyor. Bolu böreğini kahvaltılarda, çay saatlerinde sevdiklerinizle afiyetle yerken "iyi ki bu tarifi denemişim" diyeceksiniz.
Bu kadar az malzemeyle bu kadar leziz bir çorba yapıldığına inanamayacağınız bir tarif, mengen çorbası! Her türden menüye eşlik eder, doyuruculuğu ise tam yerinde bir tariftir. İnternette farklı yapım şekillerini görseniz bile Bolulu usta elinden çıkmış bu lezzeti hiç bir tarife değişmeyeceksiniz.
Sebzeler ve etin enfes uyumu ile lokantalarda yediğiniz orman kebabını evde de hazırlayabilirsiniz. Üstelik rengarenk duruşu ile hem göze hem damağa hitap eden bir yemek oluyor. Misafirlerinize, ailenize yapıp afiyetle yiyeceğiniz tarifi burada!
Tüm yurtta severek içilen yayla çorbası Bolu mutfağı kökenli bir tariftir. Yoğurdun pirinçle karıştırılması ile pişirilir. Üzerine yakılan nane ile mis kokulu bir lezzete dönüşen yayla çorbasının midelere ve damaklara iyi gelecek tarifini buraya ekliyoruz.
Tereyağlı cevizli erişteyi deneyip tadını sevenlere Bolu yemeklerinden keşli cevizli erişte tarifi! Keş Bolu'nun yöresel yiyeceğidir. Aynı zamanda besin değeri yüksek bir gıdadır, yoğurdun tuz ile kurutulması ile yapılır. Hamur işlerinde peynir yerine kullanılabilir. Keşin erişte tarifinde kullanıldığı yemeğin yapımına buradan göz atabilirsiniz.
Bolu usulü pişirilmeli dedirtecek bir tarif var sırada, patates çorbası! Aynı zamanda Nefis Yemek Tariflerinin de sevilen çorbalarından biridir. Nasıl yapılacağının tarifini videosundan izleyip aynı lezzeti kendi mutfağınızda yakalayabilirsiniz.
Cevizi bol güzel mayalanmış kömeç tarifi ile Bolu yemek tarifleri listesine devam edelim. Sevdiğiniz hamur işi tariflerine bir yenisini daha ekleyeceğiniz cevizli kömeçin yapımına buradan bakabilirsiniz.
Peynirli, kıymalı veya patatesli gibi bilindik tarifleri bir kenara itecek lezzeti ile kabaklı gözleme Bolu'da pişirilen yemesi leziz hamur işlerindendir. Kabaklı harç gözlemeye nasıl olur diye hiç düşünmeyin, damaklarınızın şenleneceği bir lezzete sahip! Buyursunlar tarifine...
Bolu'da patates salatasına paşa pilavı dendiğini duymuş muydunuz? Yolu Karadeniz'den geçmeyenlere garip gelse de bu enfes salatanın ismi paşa pilavı! Tarifi ise hemen burada elinizin altında...
Listenin bonus tarifi hoşmerim hem de Bolu'da yapılan usulü ile! Kaymak lezzetine doyacağınız tarifi ile hoşmerim tatlısını siz de evde kolaylıkla yapabilirsiniz. Yemek sonrası çay yanına çok güzel gider, bizden tavsiye...
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.