Genelde Uzak Doğu, Çin restoranlarında tadılsa da kendi mutfaklarımızda pek denemediğimiz tariflerden “Asya yemekleri” listenin konusu! Teriyaki, soya, tatlı acı sos gibi tamamen bu mutfağa ait sosları, bazen aşırı ilginç bulacağınız bazen de kendi damak zevkinize yakın hissedeceğiniz tariflerle farklı bir mutfağa davetlisiniz.
Asya yemekleri listesinde Türk mutfağına yakın sayılabilecek neler var diye incelediğimizde noodle, Çin böreği ve dumpling enfes lezzetler sunuyor. Ramen, onigiri, bibimbap son yıllarda yemek yarışmaları ile adlarını öğrenip, tadını merak ettiğiniz yemeklerdense, listede güzel tariflerini bulabileceksiniz. Aynı şekilde sushi ve Kore sushisi olarak bilinen kimbap tarifleri de burada!
Asya yemeklerinin farklı tatları ile buluşmanın tam zamanı! Birçoğunu belki de ilk kez deneyeceğiniz bu tarifleri kaçırmayın.
Kendi mutfağınızda Kore sushisi hazırlamak nasıl fikir? Gimbap ismiyle de bilinen bu Asya yiyeceği, gim adı verilen kurutulmuş deniz yosunlarına sarılarak yapılıyor. Tarifindeki malzemeler ve yapılış şekli ile tarife Kore sushisi diyenler çoğunlukta!
Beyaz lahananın, Japonya'da nefis bir omletin yapımında kullanıldığını biliyor muydunuz? Olmazsa olmaz malzemesi beyaz lahana olan bu omlete isminin anlamından yola çıkarak farklı malzemeler eklenebilir. İsmi Japonya'da "neyi istersen pişir" anlamına geldiğinden, yapımına damak zevkinize uygun eklemeler yapabilirsiniz.
Noodle, bizlerin damak zevkine en yakın Asya yemeklerinden! Üstelik bu tarifindeki gibi sebzelerden zengin bir tarifle hazırlandığında çok lezzetli ve besleyici oluyor. Yapımının tüm aşamaları için videolu tarifine mutlaka göz atmalısınız.
Noodle, tavuk, mantar ve kayısı kıvamında pişirilmiş yumurtanın sanatsal bir tabağa dönüşmesi: ramen! Sunumu ile göz dolduran, tek bir tabağı ile mükemmel doyuruculuk sağlayan bir tarif. Damak zevki farklı tatlara açık olan herkese önerilir.
Yöresel Çin mantısı dumpling, iç harcı ve farklı kapatma şekli ile Türk mantısı sevenlerin dikkatini çekecek bir tarif. Çok zengin bir iç harcı var, orijinalinde tavuk veya kuzu kıyması kullanılmasa da sizler dilediğiniz çeşit kıyma ile deneyebilirsiniz. Asya yemeklerinde sıkça kullanılan susam yağı ile hafif soteleyip veya buharda pişirip servis edebilirsiniz. Yanına mutlaka Çin mutfağının soslarından acılı ekşili sos ekleyip, batırarak yemesi çok keyifli olur.
Gohan, Japon mutfağında yağsız ve tuzsuz bir şekilde pişirilen pirincin adıdır. Birkaç kez suda bekletilip nişastası iyice akıtılan pirincin kaynayan suda haşlama usulü pişirilmesiyle hazırlanıyor. Türk mutfağında ekmek ne kadar kutsal ve doyurucu ise Asya'da da pirince aynı önem verilir. Bu sayede de gohan, neredeyse her öğünde yer alır hatta bu haliyle sushi yapımında kullanılabilir.
Tempura, Japonya'da bir kızartma tekniğinin adıdır. Klasik tarifi ile en sık karides yapımında kullanılır. Onun dışında balık, sebze ve hatta meyve kızartmak için bile tempura sosu kullanabilirsiniz. Bu tarifinde güzel bir sardalya yapımı yer alıyor. Japonlar'ın meşhur tempura sosunun bizlerin damak zevkine çok da yabancı olmadığını ise şimdiden belirtelim.
Çin Böreği, iç harcında kullanılan malzemelerin çeşidine göre vejetaryen olarak da hazırlanabilen bir yiyecek. Başta beyaz lahana olmak üzere, havuç ve kabaklı bir iç harç hazırlanabilir. Orijinal tarifinde ise kıyma yer alıyor. Sonrasında klasik Asya yemeklerinde olduğu gibi harcına susam yağı ve soya sosu ekleniyor. Yufkaya sarılıp, kızartılan bu nefis börek harika bir lezzete sahip.
Tek bir servis tabağında "yok yok" denilecek sunumu ile Kore yemeği bibimbap karşınızda! Sebzeler, pirinç, susam, soslar ve en nihayetinde yumurta! Anlamı kendi ülkesinde "karışık pirinç" anlamına da gelen bibimbapı merak edip, tatmak isterseniz buraya bakabilirsiniz.
Pirinç yaprağına sarılmış ton balığı ve sebzeler ile yapımı konusunda hiç şüpheye düşmeyeceğiniz bir tarif. Yapımında yer alan adımları izleyip 10 dakika içinde servis tabaklarına ekleyebilirsiniz. İçine susam eklenmiş soya sosuna batırarak afiyetle yiyebilirsiniz.
Deniz mahsulleri, balık çeşitlerinin farklı soslarla harmanlandığı Asya yemeklerine bir yenisini daha ekliyoruz: tatlı acı soslu somon! Çok iyi pişse de hiç dağılmayan somon parçaları, taze soğan ve renkli biberler ile sotelenen bu yemeğin lezzet arttırıcı unsuru kesinlikle tatlı acı sosta gizli. Bu tarifle mükemmel bir lezzet yakalayabilirsiniz.
Farklı birçok çorba tarifinde kullanabileceğiniz balık suyunun yapımı ile başlıyoruz. Ardından lezzeti kusursuz Thai usulü karides çorbasının malzeme listesi ve yapılışı var. Nasıl yapıldığını buyurun birlikte inceleyelim.
Çin restoranında tadıp, lezzetini merak ettiğiniz sushiyi orijinal lezzetine en yakın şekilde bu tarifle deneyebilirsiniz. Evde dışarıda yediklerinize kıyasla ekonomik bir şekilde sushi yapmanın yolu bu tariften geçiyor.
Zencefil, bal ve soya sosunun aynı tarifte kullanıldığı bu Uzak Doğu lezzetini çok seveceksiniz. Hem yapılışı çok kolay, hem de şimdiye kadar tattığınız tavuk yemeklerine hiç benzemiyor. Kendine has aromasıyla, değişik bir lezzet sunuyor.
Soya filizi, diyetteyken tüketilmesi fayda sağlayan yiyeceklerdendir. Az kalorili, liften ve antioksidanlardan zengin bir salata yapmak için bu tarifini deneyebilirsiniz.
Adını hep duyup da evde denemeye bir türlü sıra gelmeyen tariflerden, Pekin ördeği! Portakallı sosu ile fırınlanan farklı bir lezzet. Yapımının pratikliği ile sizi şaşırtacak bir tarif çünkü soslama ve fırınlama işlemleri dışında hiçbir zahmeti yok.
Soya sosuna eklenen farklı baharatlar ve sirkenin birleşimi ile hazırlanan teriyaki sosu marketlerde de bulabilirsiniz. Uzak Doğu'ya özgü yoğun bir tada sahip. İster evde hazırlayın, isterseniz hazır kullanın sebze, et veya tavuk sotelerken kullanabileceğiniz bir sos çeşidi. Teriyaki sosla yapılan et sote yemeğinin ayrıntıları ise burada!
Yuvarlanan pirinç lapasının içine ton balığı veya tavuk ekleyerek hazırlayabileceğiniz onigiri tarifi. Kızarmış veya farklı soslarla sunulmuş tariflerine de denk gelebilirsiniz. Yine aynı tarifi füme somonla deneyebilirsiniz. Tercih sizin!
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.