Erzincanın Yöresel Lezzeti Siron - Nefis Yemek Tarifleri

Erzincanın Yöresel Lezzeti Siron Tarifi Nasıl Yapılır?

Aslında çoğu yörede yapılır. Daha çok doğu anadoluda ve karadeniz tarafında bilinir ve yapılır. Her yörede adı ve yapılış şekli biraz değişir. Bazısı Ziron bazısı Sırın veya Siron der ama lezzeti ise her zaman fevkalade. Erzincanda, ilçelerinde ve köylerinde de çoğu insanlar bu yöresel tarifi yaparlar, oldukça besleyici ve doyurucudur siron :)
Çok uğraştırıcı ve zahmetli gibi görünse de aslında hiç de öyle değil birkaç püf noktasına uyarsanız gayet güzel sonuçlar elde edersiniz. Elimden geldiğince aşamalarını fotoğraflarda daha kolay anlamanız için belirttim :))

👌❤🤗

Yufkaları rulo şeklinde sarın 2 parmak genişliğinde kesip üzerine erittiğiniz tereyağlı sıvı yağ karışımını yufkaların üzerine kaşıkla dökün, 180 derece fırında üzeri kızarıp kuruyana kadar fırınlayın.
Fırından sironların çıkmasına 5 dk kala sironların üzerine sıcak et suyunu kepçe ile ilave edin.
Tekrar fırına verin hem et suyunu içine çekerek lezzetlenicek hem de siron yufkaları yumuşayacaktır.
Sonra sarımsaklı yoğurt üzerine gezdirin ve 1 saat de böyle fırında dinlendirin.
Daha sonra üstüne de didiklenmiş etten dökün ve tabaklara koyarak servis yapın.

Afiyet şifaa olsun :)

Not: Siron tavuk suyuyla da yapılabiliyor, üzerine et suyu yerine tavuk suyuyla yufkalar ıslatılıyor aynı şekilde yine servis ederken de et yerine didiklenmiş -sotelenmiş tavuk dökülüyor, bu şekilde de on numara oluyor tavsiye ederim :)
Kıymalısı da yapılıyor. Tamamen seçim hakkı size kalmış :)

☆ Et suyunu ıslatma aşamasında ölçü belirtmedim neden derseniz çünkü göz kararı ıslatılıyor. Üzerini hafif geçecek kadar döktüm ama yumuşaklığına siz karar verin.

Bu Lezzet Bombası Sironu yemeklerde değişiklik arıyorsanız hemen bi yapıp deneyin derim. sevdiklerinizle ve misafirlerinzle de paylaşmayı unutmayın, onlarda bayılacak 🤗🌷

Erzincanın Yöresel Lezzeti Siron Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (19)

Yeni Gelen Yorumlar

Feride @Feride_Glsr

Şikayet Et

1 yemeğin onlarca ismi var benim de kv yemekler aynı isimleri değişiktir. piyaza piyez derler höşmerim benm bildğim tatlıdır o yağda parçalanmış şekilde kızartılan hamura der. ama yer geçeriz ne güzel. ellerinize sağlık ben de bugün yapacağım
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Pembe Mutfak @seydadmrts

Şikayet Et

Bende Erzincanlıyım bizde siron deriz ellerine sağlık güzel görünüyor yarın bende yapıyım inşallah ☺️
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Ayşenur Kuruçay @Aysenur_Kurucay
  
  Şikayet Et
  
  Ne güzel 😍♥️ Yapın bence de güzel bir yemek olur iftara 😊
  Yanıtla
  
  2
  
  5 yıl önce
neslihan kaya @Aysegul_Acar14

Şikayet Et

canim sironu normalde sacda pisirilen yufkadan yapariz.bende erzincanliym bu arada.ama sen yufkadan yapmissin ilk defa yugkadan yapildigini goruyorum ellerinize saglik
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- Ayşenur Kuruçay @Aysenur_Kurucay
  
  Şikayet Et
  
  Hemşeriyiz demek :)) sevindim Ayşegül Hanım ❤ böyle yufkadan da pratikçe oluyor böyle de yapıp deneyebilirsiniz :)) afiyet olsun😊
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
  - neslihan kaya @Aysegul_Acar14
    
    Şikayet Et
    
    denicem insallah bi gun😊neresindesiniz memleketimizin
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce
  - Ayşenur Kuruçay @Aysenur_Kurucay
    
    Şikayet Et
    
    Erzincan Yaylabaşı Tokilerde oturuyoruz siz nerede oturuyorsunuz Ayşegül Hanım 🤗
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce
  - neslihan kaya @Aysegul_Acar14
    
    Şikayet Et
    
    ben orda oturmuyorum suan.evliyim baska bi sehirdeyim.ama orada merkez yalnizbag koyunde dogmusum
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce
  - Ayşenur Kuruçay @Aysenur_Kurucay
    
    Şikayet Et
    
    biliyorum yalnızbağ köyünü 😁
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce
  - neslihan kaya @Aysegul_Acar14
    
    Şikayet Et
    
    yakinmi size
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce
  - Ayşenur Kuruçay @Aysenur_Kurucay
    
    Şikayet Et
    
    yok uzak mesafe var arada
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce
zeynep uğurlu @zugurlu

Şikayet Et

Merhaba, ben kırklareli’denim hiç bilmiyorum ilk defa denicem. 😊 yufkaların içine bişey koydunuz mu?
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- Ayşenur Kuruçay @Aysenur_Kurucay
  
  Şikayet Et
  
  Çok lezzetli bir yemek çeşidi denemenizi şiddetle tavsiye ederim Zeynep Hanım♡ :) Yufkaların içi boş oluyor sadece pişirirken eritmiş olduğumuz yağlı karışımı kızarması için üzerlerine sürüyoruz fırçayla
  Yanıtla
  
  1
  
  6 yıl önce
Gülay Akçakara @Arif_Akcakara

Şikayet Et

çok nefis olmuş kızım.ellerine sağlık.Elâzığda sırın deriz ama siron diyenlerde var.isminin önemi yok mühim olan lezzeti
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- Ayşenur Kuruçay @Aysenur_Kurucay
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim güzel yorumunuz için. Afiyet olsun. Lezzetinden sonra isminin ne olduğu hiç önemli değil dediğiniz gibi :))
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
K.B.R.M.Y @kbrmy

Şikayet Et

Çok güzel görünüyor. Bende Erzincanlıyım ama biz İsirin deriz :)
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- Ayşenur Kuruçay @Aysenur_Kurucay
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler :) İsirin de sirona benziyo aslında ad olarak ama daha önce duymadım bu ismi güzelmiş her yerde farklı geçiyo adı erzincanda bile demek herkes siron demiyor :))
  Yanıtla
  
  1
  
  6 yıl önce
Cumhur Ağcahan @Cumhur_Agcahan

Şikayet Et

Muhteşem görünüyor. Biz de çok severiz. Bizdeki adı damat paçası
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Ayşenur Kuruçay @Aysenur_Kurucay
  
  Şikayet Et
  
  Damat paçası da değişikmiş, duymadım
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce