https://www.nefisyemektarifleri.com/hamsili-pilav-giresun-yoresinden/
İç pilavı için;
❤herkese sağlıklı mutlu günler❤
Bu tarifim kayınvalidemindir oda annesinden böyle öğrenmiş yani Giresun yöresinden orjinal bir tarif. İç pilavında extra baharat ve malzeme olmadığı için pilavın tadı hamsinin önüne geçemiyor bu şekilde gayet güzel bir lezzet oluyor. Ben hamileyken yiyememiştim ama simdi severek yiyorum ve son son bir kez daha yaptık artık bizim evde taze hamsi sezonu kapanmıştır. Nedense soğuk havalarda hamsi olsun balık olsun daha iyi yeniyor. Bende yapım aşamalarını resimlediğim için paylaşmak istedim. ☺☺☺umarım beğenirsiniz. Artık bir daha ki seneye mi yaparsınız taze hamsiler bitmeden mi yaparsınız orası size kalmış. ☺☺Şimdi tarife geçelim.
Önce hamsilerin bas kısımları temizlenir ve yıkanır. Sonra kılçıkları çıkartılır hamsiyi fazla zedelemeden. Yine yıkanır ve tuzlanır biraz tuzunu alması için buzdolabında bekletilir.
Biraz bekledik hamsi tuzu iyice çektiği zaman iç pilavını yapmaya başlayalım. Biz içinde bulgurda kullandık daha lezzetli ve daha tane tane oluyor.
Pirinç ve bulgurumuzu yıkayıp tencereye alalım üzerine soğuk suyu iki parmak geçecek kadar dökelim tuzunu da göz kararı ayarlalım hamside de tuz olduğu için iyi ayarlamak lazım ve haşlamaya bırakalım. Kaynamaya başlayınca saatimize bakalım 1 dk tutalım ocağın altını kapatalım. Tencerenin kapağını da sıkıca kapatalım ve 6 dk kadar suda beklesin sonra süzelim. Sonra üzerine ince doğranmış soğan ve maydanozu katıp karıştıralım. İçine hiç yağ koymadık çünkü hamsinin yağı ve üzerine gezdireceğimiz yağ içine geçiyor.
Şimdi hamsiyi tepsiye dizme zamanı geldi. Borcamı güzelce yağlayalım hamsiyi mısır ununa batırıp fazla ununu silkeleyip resimdeki gibi dizilelim ama sık döşenecek yoksa pisince toplandığı için ayrılır. Birbirinin üstüne hafif bir şekilde koyabilirsiniz çok kalın olmayacak şekilde. Sonra pilavını içine boşaltıp düzleyelim. Kenarlarında sarkan hamsileri de üstüne kapatıp üzerine döşeyelim.
Sonra üzerine biraz sıvı yağ gezdirip önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında 35 -40 dk yani üzeri nar gibi kızarana kadar pişirilir.
1 kg hamsi bu borcama tam geliyor
🐟 🐟 🐟 🐟 Afiyet olsun 🐟 🐟 🐟 🐟
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Doğası, denizi, kültürü sayesinde mutfağında farklı yemeklerin piştiği Giresun'un nefis lezzetlerine davetlisiniz. Zengin doğa şartlarından…
Karadeniz Bölgesi’nin simgelerinden biridir hamsi. Minik ve ince yapısıyla, kolayca tüketilebilen ayrıca da çok çeşitli…
Giresun'un En Meşhur Lezzet Durakları Karadeniz sevdasını tam anlamı ile yaşamak isteyenler, gezip göreceği yerlere…
Kırmızı etin ve tereyağının en lezzetli yemeklerde ve tatlılarda kullanıldığı Erzurum mutfağındayız. Erzurum'un soğuğuna karşı…
Çiğ köftesinin namı sınırları aşmış Şanlıurfa'nın, enfes mutfağına konuksunuz. Urfa kebabı, boranı, yumurtalı köfte ve…
Tava yemekleri, sömelek köftesi, şifa niyetine içilen çorbaları ve dondurması ile meşhur güzide şehrimiz Maraş'ın…
Bebeklerde Ay Ay Ek Gıdaya Geçiş Tablosu Yenidoğan bebekler için temel yaşam kaynağı olan anne…
Düdüklü Tencere Kullanım İpuçları Düdüklü tencereler aktif durumdaki hemen her mutfağın vazgeçilmez yemek pişirme aletleri…
İyot Nedir, Ne İşe Yarar? İyot, tiroid fonksiyonlarından metabolizmaya, sinir sistemi gelişiminden enerji seviyelerine kadar…
Hacamat Altın Günleri ve Takvimi Arapça kökenli "hijamah" kelimesinden gelen hacamat, kan alma işlemi olarak…
Derin Dondurucu Temizliği Nasıl Yapılır? Yiyecekleri taptaze saklamanın en kolay yolunu sunan derin dondurucular, günümüzde…
Mutfak Dolabı Boyama Teknikleri Evin kalbi mutfakta atar! Mutfak dolapları sık kullanıma bağlı olarak zaman…
Anne Karnında Bebeğe Kilo Aldıran Yiyecekler Anne adaylarının ve yakın çevresinin en çok merak ettiği…
Emzirmeyi Bırakan Annedeki Değişiklikler Emzirmek, bir annenin bebeğiyle kurduğu en özel bağlardan biridir. Emzirme zamanları…
Bebek İçin Anne Sütü ve Mama Kombini Anne sütü, ilk 6 ay bebeklerin en doğal…
Hamilelikte Ay Ay Beslenme Programı Gebelikte ay ay değişen beslenme ihtiyaçlarını bilmek, sağlıklı bir hamilelik…
Hamilelikte Sağlıklı Beslenme Listesi Hamilelik, hayatınızın en heyecan verici ve duygusal yolculuklarından biri. Bu dönemde…
Buzdolabı Kokusu Giderme Yöntemleri Mutfakların olmazsa olmazı buzdolabı, gün içinde pek çok yemeği soğutmak ve…
Filtre Kahve Nasıl Yapılır? Kahve çekirdeklerinin farklı büyüklüklerde öğütülmesi ve değişik tekniklerle hazırlanmasıyla birçok kahve…
Derin Dondurucuda Besin Saklama: Neler Konur? Derin dondurucular, uzun süre saklanması gereken gıdaların muhafazası için…
Zeytin Yaprağı Çayı Ne İşe Yarar? Zeytin yaprağı çayı, sağlık açısından birçok fayda sunan doğal…
Ferritin Düşüklüğü Ferritin, vücuttaki demir depolarını ölçen önemli bir biyomarkerdir. Ferritin seviyelerindeki anormallikler, vücutta çeşitli…
Magnezyum Eksikliği Magnezyum insan sağlığı için önem taşıyan, özellikle kas ve sinir sistemi açısından değerli…
Yeşil Erik Faydaları: Neye İyi Gelir? Erik; C vitamini, lif, potasyum ve antioksidan içeriği ile…
Keten Tohumu Maskesi & Cilde Faydaları Keten tohumu, genel vücut sağlığına etkilerinin yanı sıra cilde…
Nar Suyu İçmenin Faydaları Nar suyu, sağlıklı bir yaşam için önemli birçok fayda sağlayan besleyici…
Baharat Takımı Çeşitleri Raf ve tezgahları renklendiren, yemekleri lezzetlendiren baharatları en iyi şekilde saklamak için…
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
Tarif için çok teşekkürler dün yaptım bayıla bayıla yedik eşim herşeyi yemez ama bunu severek yedi farklı bir tarif oldu bizim için hamsili olarak tekrar teşekkürler 😊
Canım bunu hiç yapmadım benim eşim herşey pek yemez ama ben çok merak ediyorum ellerine emeğine sağlık afiyetle yeyin inşaAllah öpüyorum bitanem ❤ ❤
cok saol bitanem benim esimde biraz secicidir ama bunu seviyo hatta bir tepside ise goturdu arkadaslariyla birlikte yediler . calistigi yerkn mutfaginda mikro dalga firinlari var bn ona ppgaca borek yapiyorum istip hep beraber yiyolar hamsili pilavi da ayni sekilde isitip yemisler arkadaslarida cok begenmis. ah kuzum bir gun komsu olursak bn sana yapar yediririm ☺☺☺☺cok opuyorum ❤❤❤❤❤❤❤
Çok güzel görünüyor ama Bulgur pilaviyla da denemeni tavsiye ederim. Benim için balık ve bulgur pilavı ayrılmaz ikilidir. Ben bi ara yaptım Hamsili pilavı ama böyle kalıp gibi çıkaramadım parçalandı. Balık sizin işiniz arkadaş .
tesekkur ederim esracim evet bulgur pilaviyla da guzel oluyor. parcalanmamasi icin sık dosemeniz lazimdi yoksa pisince toplaniyor ayrilir birbirinden . evet bir karadenizli olarak baligi guzel yapariz ☺☺☺cok opuyorum tatli kizinla seni Allaha emanet olun ❤❤❤❤❤❤❤
Şerifeciğim eline sağlık canım,bir kata denizli olarak hamsi ve hamsili pilava bayılırım ,afiyetle canım( ˘ ³˘)♥
guzel yorumun icin cok tesekkur ederim cnim benim ☺opuyorum iyi geceler ❤❤❤❤
offf süper görünüyor tatlım :-) ellerine emeğine sağlık güzellik çook öpüyorum kucak dolusu sevgiler canım ♥ ♥ ♥ ♥
tesekkur ederim canim benim ☺bnde seni coookk opuyorum Allaha emanet ol ❤❤❤❤❤
eline sağlık karadenizlim. .aslında hiç pilavlı halini yemedim. ben de nasıl karadenizliysem dimi! !??? tadı eminim ki güzeldir. .yapan güzel bi kere..;)) kayinvalidenin ve senin eline sağlık fıstığım benim..öpüyorum canım. . sevgiler, selamlar. .♡♡♡
tesekkur ederim ordunun hamarat ablasi ☺☺bnde samsunluyum ama hic yememistim pilavlisini greaunlular daha cok yapiyo kayinvalidem sayesinde yedim . ☺guzel iltifatlarin icin cok cok tesekkur ederim ablacim. ☺☺cookk opuyorum❤❤❤
Hamsiye bayılırım pilavlısını cok merak ettim şimdi ellerine sağlık canımmm öpüyorum ❤️❤️
tesekkur ederim gulum benim ☺☺ inan bana cok guzel oluyo tavsiye ederim ☺cokk opuyorumm ❤❤❤❤❤❤
Şerife hanımcım ellerine sağlık muhteşem olmuş:-) İlk fırsatta deneyeceğim :-)çocuklarımız için muhteşem bir yemek hem hamsi hem pilav süper ötesi ;-)
tesekkur ederim arife hanimcim . evet oyle doyurucu bir tarif ozellikle bi corba bi salatayla aksam yemegini tamamliyor. ☺cookk opuyorum Allaha emanet olun ❤❤❤❤
Ellerine, koluna, emeğine sağlık canım ne güzel yapmışsın öyle. Afiyetle de tüketin inşallah. Selam ve sevgilerimle.♥♥
tesekkur ederim betusum Amin insAllah vanim benim ☺cook opuyorum ❤❤❤❤❤
Ellerine sağlık şerifeciğim hiç yemediğim ama çok merak ettiğim bir lezzet harika yapmışsın tatlım afiyet bal şifa olsun ❤️❤️❤️
tesekkur ederim ablacim bende kayinvalidem sayesinde yedigim bir tarif. insallah bir gun sende denersin umarim begenirsin ☺cook opuyorum seni ❤❤❤❤
Tatlıımm sanat eseri gibi duruyor valla bayıldım:) ellerine kollarına sağlık bitanemm. Afiyetle yiyin insallah:***❤️❤️❤️
tesekkur ederim canim benim☺ guzel yorumun icin ayrica teskkur ederim bitanem☺ cok opuyorum Allaha emanet ol ❤❤❤❤❤