Hamsili Pilav (Giresun Yöresinden )

6-8 Kişilik
40dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Hamsili Pilav (Giresun Yöresinden ) Tarifi İçin Malzemeler

1 kg karadeniz hamsisi
4 yemek kaşığı mısır unu
Tuz

İç pilavı için;

1 buçuk su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
1 büyük soğan
Yarım bağ maydanoz
Tuz

Hamsili Pilav (Giresun Yöresinden ) Tarifi Nasıl Yapılır?

❤herkese sağlıklı mutlu günler❤

Bu tarifim kayınvalidemindir oda annesinden böyle öğrenmiş yani Giresun yöresinden orjinal bir tarif. İç pilavında extra baharat ve malzeme olmadığı için pilavın tadı hamsinin önüne geçemiyor bu şekilde gayet güzel bir lezzet oluyor. Ben hamileyken yiyememiştim ama simdi severek yiyorum ve son son bir kez daha yaptık artık bizim evde taze hamsi sezonu kapanmıştır. Nedense soğuk havalarda hamsi olsun balık olsun daha iyi yeniyor. Bende yapım aşamalarını resimlediğim için paylaşmak istedim. ☺☺☺umarım beğenirsiniz. Artık bir daha ki seneye mi yaparsınız taze hamsiler bitmeden mi yaparsınız orası size kalmış. ☺☺Şimdi tarife geçelim.

Önce hamsilerin bas kısımları temizlenir ve yıkanır. Sonra kılçıkları çıkartılır hamsiyi fazla zedelemeden. Yine yıkanır ve tuzlanır biraz tuzunu alması için buzdolabında bekletilir.

Biraz bekledik hamsi tuzu iyice çektiği zaman iç pilavını yapmaya başlayalım. Biz içinde bulgurda kullandık daha lezzetli ve daha tane tane oluyor.

Pirinç ve bulgurumuzu yıkayıp tencereye alalım üzerine soğuk suyu iki parmak geçecek kadar dökelim tuzunu da göz kararı ayarlalım hamside de tuz olduğu için iyi ayarlamak lazım ve haşlamaya bırakalım. Kaynamaya başlayınca saatimize bakalım 1 dk tutalım ocağın altını kapatalım. Tencerenin kapağını da sıkıca kapatalım ve 6 dk kadar suda beklesin sonra süzelim. Sonra üzerine ince doğranmış soğan ve maydanozu katıp karıştıralım. İçine hiç yağ koymadık çünkü hamsinin yağı ve üzerine gezdireceğimiz yağ içine geçiyor.

Şimdi hamsiyi tepsiye dizme zamanı geldi. Borcamı güzelce yağlayalım hamsiyi mısır ununa batırıp fazla ununu silkeleyip resimdeki gibi dizilelim ama sık döşenecek yoksa pisince toplandığı için ayrılır. Birbirinin üstüne hafif bir şekilde koyabilirsiniz çok kalın olmayacak şekilde. Sonra pilavını içine boşaltıp düzleyelim. Kenarlarında sarkan hamsileri de üstüne kapatıp üzerine döşeyelim.
Sonra üzerine biraz sıvı yağ gezdirip önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında 35 -40 dk yani üzeri nar gibi kızarana kadar pişirilir.
1 kg hamsi bu borcama tam geliyor

🐟 🐟 🐟 🐟 Afiyet olsun 🐟 🐟 🐟 🐟

Hamsili Pilav (Giresun Yöresinden ) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (22)

Yeni Gelen Yorumlar

Serife erdogan @serifeerdogan3817

Şikayet Et

Tarif için çok teşekkürler dün yaptım bayıla bayıla yedik eşim herşeyi yemez ama bunu severek yedi farklı bir tarif oldu bizim için hamsili olarak tekrar teşekkürler 😊
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Nesli'nin Mutfağı @neslibulent

Şikayet Et

Canım bunu hiç yapmadım benim eşim herşey pek yemez ama ben çok merak ediyorum ellerine emeğine sağlık afiyetle yeyin inşaAllah öpüyorum bitanem ❤ ❤
- Yanıtla
- 1
- 8 yıl önce
- Şerife Tuna Çakır @boke
  
  Şikayet Et
  
  cok saol bitanem benim esimde biraz secicidir ama bunu seviyo hatta bir tepside ise goturdu arkadaslariyla birlikte yediler . calistigi yerkn mutfaginda mikro dalga firinlari var bn ona ppgaca borek yapiyorum istip hep beraber yiyolar hamsili pilavi da ayni sekilde isitip yemisler arkadaslarida cok begenmis. ah kuzum bir gun komsu olursak bn sana yapar yediririm ☺☺☺☺cok opuyorum ❤❤❤❤❤❤❤
  Yanıtla
  
  1
  
  8 yıl önce
esray @Esra_Yaray

Şikayet Et

Çok güzel görünüyor ama Bulgur pilaviyla da denemeni tavsiye ederim. Benim için balık ve bulgur pilavı ayrılmaz ikilidir. Ben bi ara yaptım Hamsili pilavı ama böyle kalıp gibi çıkaramadım parçalandı. Balık sizin işiniz arkadaş .
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Şerife Tuna Çakır @boke
  
  Şikayet Et
  
  tesekkur ederim esracim evet bulgur pilaviyla da guzel oluyor. parcalanmamasi icin sık dosemeniz lazimdi yoksa pisince toplaniyor ayrilir birbirinden . evet bir karadenizli olarak baligi guzel yapariz ☺☺☺cok opuyorum tatli kizinla seni Allaha emanet olun ❤❤❤❤❤❤❤
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Mutfakhobimm @rukiyeonge

Şikayet Et

Şerifeciğim eline sağlık canım,bir kata denizli olarak hamsi ve hamsili pilava bayılırım ,afiyetle canım( ˘ ³˘)♥
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Şerife Tuna Çakır @boke
  
  Şikayet Et
  
  guzel yorumun icin cok tesekkur ederim cnim benim ☺opuyorum iyi geceler ❤❤❤❤
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Kezban Önder @kezbanonder

Şikayet Et

offf süper görünüyor tatlım :-) ellerine emeğine sağlık güzellik çook öpüyorum kucak dolusu sevgiler canım ♥ ♥ ♥ ♥
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Şerife Tuna Çakır @boke
  
  Şikayet Et
  
  tesekkur ederim canim benim ☺bnde seni coookk opuyorum Allaha emanet ol ❤❤❤❤❤
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
hamide aygan @HeNaygan

Şikayet Et

eline sağlık karadenizlim. .aslında hiç pilavlı halini yemedim. ben de nasıl karadenizliysem dimi! !??? tadı eminim ki güzeldir. .yapan güzel bi kere..;)) kayinvalidenin ve senin eline sağlık fıstığım benim..öpüyorum canım. . sevgiler, selamlar. .♡♡♡
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Şerife Tuna Çakır @boke
  
  Şikayet Et
  
  tesekkur ederim ordunun hamarat ablasi ☺☺bnde samsunluyum ama hic yememistim pilavlisini greaunlular daha cok yapiyo kayinvalidem sayesinde yedim . ☺guzel iltifatlarin icin cok cok tesekkur ederim ablacim. ☺☺cookk opuyorum❤❤❤
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Gül Mutfağı @GulYollu

Şikayet Et

Hamsiye bayılırım pilavlısını cok merak ettim şimdi ellerine sağlık canımmm öpüyorum ❤️❤️
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Şerife Tuna Çakır @boke
  
  Şikayet Et
  
  tesekkur ederim gulum benim ☺☺ inan bana cok guzel oluyo tavsiye ederim ☺cokk opuyorumm ❤❤❤❤❤❤
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Arife Türk @arifetrk

Şikayet Et

Şerife hanımcım ellerine sağlık muhteşem olmuş:-) İlk fırsatta deneyeceğim :-)çocuklarımız için muhteşem bir yemek hem hamsi hem pilav süper ötesi ;-)
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Şerife Tuna Çakır @boke
  
  Şikayet Et
  
  tesekkur ederim arife hanimcim . evet oyle doyurucu bir tarif ozellikle bi corba bi salatayla aksam yemegini tamamliyor. ☺cookk opuyorum Allaha emanet olun ❤❤❤❤
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Betüş'ün Tarifleri @Dafnee

Şikayet Et

Ellerine, koluna, emeğine sağlık canım ne güzel yapmışsın öyle. Afiyetle de tüketin inşallah. Selam ve sevgilerimle.♥♥
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Şerife Tuna Çakır @boke
  
  Şikayet Et
  
  tesekkur ederim betusum Amin insAllah vanim benim ☺cook opuyorum ❤❤❤❤❤
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
CANAN'IN MUTFAĞI @Canan_Berik

Şikayet Et

Ellerine sağlık şerifeciğim hiç yemediğim ama çok merak ettiğim bir lezzet harika yapmışsın tatlım afiyet bal şifa olsun ❤️❤️❤️
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Şerife Tuna Çakır @boke
  
  Şikayet Et
  
  tesekkur ederim ablacim bende kayinvalidem sayesinde yedigim bir tarif. insallah bir gun sende denersin umarim begenirsin ☺cook opuyorum seni ❤❤❤❤
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Esin Akan Tarifleri @niseloyka

Şikayet Et

Tatlıımm sanat eseri gibi duruyor valla bayıldım:) ellerine kollarına sağlık bitanemm. Afiyetle yiyin insallah:***❤️❤️❤️
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Şerife Tuna Çakır @boke
  
  Şikayet Et
  
  tesekkur ederim canim benim☺ guzel yorumun icin ayrica teskkur ederim bitanem☺ cok opuyorum Allaha emanet ol ❤❤❤❤❤
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce