mutfakta peri var
mutfakta peri var
415 Takipçi
  • 4-6 Kişilik
  • 50dk Pişirme, 15dk Hazırlama

Girit Usulü Enginar Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 adet enginar
  • 1 su bardağı sızma zeytinyağ (Tam girit usulü olsun diye oradan getirdiğim yağı kullandım) ata yurdum ne de olsa
  • 3-4 adet limon suyu
  • 1 demet dereotu
  • 2 demet taze soğan (Yeşilleriyle birlikte)
  • 5 dolu yemek kaşığı pirinç
  • 1 yemek kaşığı un (Enginarları suda bekletmek için)
  • 1 limon suyu( enginarları suda bekletmek için)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker

Girit Usulü Enginar Dolması Tarifi Yapılışı

  1. Önce unlu limonlu suyumuzu hazırlayalım pirinci pilava hazırlık gibi sıcak suda bir kenarda bekletelim.
  2. Daha sonra tek tek enginarların dış yapraklarını koparalım ve baş kısmından bir parmak keselim ki içini açmamız ve temizlememiz kolay olsun.
  3. Daha sonra kestiğimiz tarafı mutfak tezgahına bir kaç kere vurarak açılmasını kolaylaştıralım.
  4. Yumuşayınca iki başparmağımızla nazikçe açmaya çalışalım bu işlem tüylü kısmını temizleyebilmemiz için şarttır.
  5. Bir tatlı kaşığı yardımıyla etli kısmına zarar vermeden tüylerini alalım suyun altında yıkayalım ve enginarın her yerini extra limonlayarak limonlu unlu suyun içine atalım. Bu işlemi bütün enginarlara uygulayalım. Tabii sapları da unutmadan. Sapın taze olduğunu anlamanın yolu şu;bıçağın rahatça kesebildiği her yer tazedir.
  6. Bir parmak uzunluğunda keserek yeşil kısmını tamamen soyalım zaten keserken göreceksiniz tepeden bakınca ortası beyazdır bizim kullanacağımız yer sapın beyaz yeridir.
  7. Onları da unlu limonlu suya atalım ve iç harcımızı hazırlayalım.
    Sıcak suda bekleyen pirinçleri bir süzgeçte yıkadıktan sonra kabımıza alalım incecik doğradığımız yeşillikleri zeytinyağını limonu (ne kadar çoksa o kadar lezzetli oluyor)tuzu şekeri ekleyip bir güzel harmanlayalım.
  8. Enginarların göbeğine ve yapraklarının arasına harcımızı yerleştirelim.
  9. Üzerine biraz limon suyu ve biraz sızma yağ gezdirelim ve enginarları geçmeyecek şekilde sıcak su ekleyerek ocağa oturtalım.
  10. Üzerini yağlı fırın kağıdıyla örterek pişmeye bırakalım. Ben kontrol edebilmek amacıyla tencerede pişirdim.
  11. Su kaynayana kadar harlı ateşte, kaynadıktan sonra ocağın ısısını düşürerek 40-45 dakika pişirip kontrol edelim.
  12. Pişince soğuyana kadar tencerede bekletip bir borcama ters şekilde yerleştirelim (çünkü buzdolabına alınınca pirinçler sertleşiyor tecrübeyle sabittir bana güvenin) 🤗
  13. Ve üzerine yine Dereotu kıyarak sızma yağ ve limon gezdirerek afiyetle yiyelim. Benim en severek yediğim zeytinyağlıdır bol limonlu bol yeşillikli içimi ferahlatan rahatlatan tek yemek diyebilirim. Şimdiden herkese afiyet olsun sağlıkla kalın!.
Girit Usulü Enginar Dolması
Girit Usulü Enginar Dolması
Girit Usulü Enginar Dolması
Girit Usulü Enginar Dolması
Girit Usulü Enginar Dolması
Girit Usulü Enginar Dolması
Girit Usulü Enginar Dolması

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Girit Usulü Enginar Dolması 03.04.2019 15:43 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 03.04.2019 21:07 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Yorumlar (10)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Zeytinyağlı Enginar Dolması (videolu) Tarifi
Zeytinyağlı Enginar Dolması (videolu)4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama20 B
Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır?
Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır?8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 25dk Hazırlama12 B
Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi
Zeytinyağlı Biber Dolması12-14 kişilik, 25dk Pişirme, 1 saat Hazırlama369
Enginar Dolması (Ege Usulü) Tarifi
Enginar Dolması (Ege Usulü)2-4 kişilik, 25dk Pişirme, 15dk Hazırlama1924
Antep Usulü Kuru Biber Dolması Tarifi
Antep Usulü Kuru Biber Dolması8-10 kişilik, 45dk Pişirme, 10dk Hazırlama3 B
Anne Usulü Lokum Yaprak Sarma Tarifi
Anne Usulü Lokum Yaprak Sarma8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama4 B
Soğan Dolması (Zeytinyağlı) Tarifi
Soğan Dolması (Zeytinyağlı)12-14 kişilik, 25dk Pişirme, 20dk Hazırlama3 B
Nar Ekşili Kuru Biber Dolması Tarifi
Nar Ekşili Kuru Biber Dolması6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 25dk Hazırlama91
Pişmeyen Fit Cheesecake Tarifi
Pişmeyen Fit Cheesecake6-8 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama340
Tavada Kızartılmış Tavuk Göğsü Tarifi
Tavada Kızartılmış Tavuk Göğsü4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 3 saat Hazırlama218
Kuru Domatesli Makarna Tarifi
Kuru Domatesli Makarna8-10 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama77
Mükemmel Doğum Günü Kurabiyesi Tarifi
Mükemmel Doğum Günü Kurabiyesi8-10 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama232
Son Zamanların Trendi Çilekli Parfe Tarifi
Son Zamanların Trendi Çilekli Parfe6-8 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama83
Enginar Mevsimi Gelmişken Kaçırılmayacak 10 Farklı Enginar Tarifi
Enginar Mevsimi Gelmişken Kaçırılmayacak 10 Farklı Enginar Tarifi

Enginarın mevsimi hazır gelmişken bu lezzetten bol bol yararlanın diye Nefis Yemek Tarifleri ailesinin mutfağında…

Girit Yemekleri: Otlarıyla Meşhur Bir Mutfak Tarifi
Girit Yemekleri: Otlarıyla Meşhur Bir Mutfak

Radika, ısırgan, ebe gümeci, arapsaçı, kuşkonmaz ve çok daha fazlası! Farklı otların çeşit çeşit tariflerde…

22 Muhteşem Enginar Tarifi
22 Muhteşem Enginar Tarifi

Faydaları konusunda birçok sebzenin onunla yarışa bile giremeyeceği aşikar! Lezzeti ve neredeyse her tür yemeğe…

Enginar Yemekleri: Lezzet Garantili 24 Tarif Tarifi
Enginar Yemekleri: Lezzet Garantili 24 Tarif

Sebze yemekleri; faydaları, mideye iyi gelen yanı ve lezzeti ile bizim sofralarımızda çok yer eder.…

Karaciğeri Koruyan Enginar Sirkesinin 7 Faydası Tarifi
Karaciğeri Koruyan Enginar Sirkesinin 7 Faydası

Mucizevi Enginar Sirkesi Faydaları ve Kullanımı Enginar sirkesi, ilkbahar mevsiminin mucize sebzelerinden enginardan elde edilen…

Enginarın Faydaları Nelerdir? Nasıl Temizlenir, Soyulur? Tarifi
Enginarın Faydaları Nelerdir? Nasıl Temizlenir, Soyulur?

Enginar: Karaciğer Dostu Vitamin Deposu Kangar, kenger ve sinar olarak da bilinen enginar bitkisi, geçmişi…

Türkiye’nin En İyi 10 Damacana Su Markası Tarifi
Türkiye’nin En İyi 10 Damacana Su Markası

Türkiye’nin En İyi Damacana Suyu Hangisi? Söz konusu içme suyu olunca pek çok kişinin aklında…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Ev Yapımı En İyi 5 Saç Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 5 Saç Kremi

En İyi Saç Kremleri: Besleyici, Doğal, Onarıcı Saç bakımında önemli bir yeri olan saç kremleri,…

Ev Yapımı En İyi 5 Çatlak Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 5 Çatlak Kremi

Evde En İyi Çatlak Kremi Nasıl Yapılır? Zaman zaman hassas ve narin olan cildiniz çatlama…

Evde En İyi El Kremi Nasıl Yapılır?
Evde En İyi El Kremi Nasıl Yapılır?

En İyi El Kremi: Doğal, Besleyici, Koruyucu El, vücudumuzda en çok kullandığımız organlardan biridir. Ellerimiz…

Ev Yapımı En İyi 6 Kırışıklık Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 6 Kırışıklık Kremi

En İyi Kırışıklık Giderici Krem Nasıl Yapılır? Cildin yıpranması bazı cilt problemlerine neden olur. Cilt…

Mutfağınızdaki En İyi 25 Vitamin Takviyesi Tarifi
Mutfağınızdaki En İyi 25 Vitamin Takviyesi

En İyi Vitamin Takviyeleri: Doğal, Sağlıklı, Taze! Sağlıklı bedene sahip olmanın sırlarından biri olan vitaminler,…

En İyi Damar Açıcı 5 Bitki, Şifalı Çözümler Tarifi
En İyi Damar Açıcı 5 Bitki, Şifalı Çözümler

En İyi Damar Açıcı Bitki: Nasıl Uygulanır? Damar tıkanıklığı, genellikle orta yaş insanlarda görülen sağlık…

Haziran Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Haziran Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Haziran Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Haziran ayı, yaz mevsiminin başlangıcıdır ve vitamin bakımından zengin…

Evde En İyi 5 Kolajen Maskesi Yapımı Tarifi
Evde En İyi 5 Kolajen Maskesi Yapımı

Cildiniz İçin En İyi Kolajen Takviyeleri Protein türlerinden biri olan kolajen, sağlığımız için olmazsa olmazlardan…

Türkiye’de Üretilen En İyi Zeytinyağı Markaları Tarifi
Türkiye’de Üretilen En İyi Zeytinyağı Markaları

Türkiye’nin En Kaliteli Zeytinyağı Markaları Kalp sağlığını koruyan en faydalı besinlerden biri olan zeytinyağı, ülkemizin…

Türkiye’de İçebileceğiniz En İyi 10 Su Markası Tarifi
Türkiye’de İçebileceğiniz En İyi 10 Su Markası

Türkiye’nin En İyi Su Markaları Listesi Hayati önem taşıyan su, içme suyu olarak kullanıldığında oldukça…

Evde En İyi Doğal Multivitamin Takviyesi Tarifi
Evde En İyi Doğal Multivitamin Takviyesi

Ev Yapımı Bol Mineralli Multivitaminler Hayatın yoğun tempoda geçen yönü olduğu unutulmamalı. Yapılan uzun ve…

Kronik Yorgunluk Sendromu Nedir? Ne İyi Gelir? Tarifi
Kronik Yorgunluk Sendromu Nedir? Ne İyi Gelir?

Kronik Yorgunluk: Uzun Süren Tükenmişlik Hissi Uzun süredir kendinizi yorgun hissediyor ve dinlenseniz bile yorgunluğunuz…

Diyet Programları Nelerdir? Nasıl Uygulanır? Tarifi
Diyet Programları Nelerdir? Nasıl Uygulanır?

Sağlıklı ve Sonuç Veren Diyet Programları Pek çok insan kilolarından muzdarip ve bu kiloları bir…

Margarin Nedir? Zararlı Mı? Nasıl Yapılır?
Margarin Nedir? Zararlı Mı? Nasıl Yapılır?

Margarin: Kıyır Kıyır Tariflerin Sırrı Mis kokusu ve kendine özgü tadıyla mutfakların vazgeçilmez ürünlerinden biri…

Ortoreksiya Nervoza Nedir? Belirtileri ve Tedavisi Tarifi
Ortoreksiya Nervoza Nedir? Belirtileri ve Tedavisi

Sağlıklı Beslenme Takıntısı Ortoreksiya Nervoza Bedenin daha sağlıklı ve dinç kalmasının bilinen tek bir yolu…

Uygun Fiyatlı, Keşfedilmemiş Tatil Yerleri Tarifi
Uygun Fiyatlı, Keşfedilmemiş Tatil Yerleri

Bilinmeyen Tatil Yerleri: Ekonomik, Sakin, Huzurlu Her yıl farklı tatil rotaları keşfetmeyi seven biriyseniz size…

Beslenmeye Bağlı Demir Eksikliği Nedenleri Tarifi
Beslenmeye Bağlı Demir Eksikliği Nedenleri

Demir Eksikliğinde Beslenme Düzeninize Dikkat! Kana kırmızı rengini veren hemoglobin miktarında yaşanan azalma sonucu ortaya…

Küşleme Nedir? Nasıl Yapılır? Nerede Yenir?
Küşleme Nedir? Nasıl Yapılır? Nerede Yenir?

Antep Mutfağından Lokum Küşleme Kebap Yöresel tatların isimleri kimi zaman bir gariptir. Mesela küşleme ne…

Ezine Peyniri Nasıl Yapılır? Kalorisi, Nerenin Peyniri?
Ezine Peyniri Nasıl Yapılır? Kalorisi, Nerenin Peyniri?

Ezine Peyniri: Çanakkale’nin Coğrafi İşaretli Lezzeti Peynir tutkunlarının sofraya en yakıştırdığı peynir türlerinden biri olan…

Tarifler Geri
Videolar Geri