Mantar Soslu Antrikot - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
25dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Mantar Soslu Antrikot Tarifi İçin Malzemeler

1 kg. Dilimlenmiş antrikot ( benin etim 5 iri dilimdi)
2 çorba kaşığı sıvı yağ
tuz, karabiber
kekik

Mantar sos için:

1 çay bardağı dilimlenmiş konserve mantar
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 dolu çorba kaşığı un
300 ml su veya etsuyu
2 çorba kaşığı labne peyniri

Mantar Soslu Antrikot Tarifi Nasıl Yapılır?

Antrikotları pişirmeye başlamadan önce mühürleme işlemi yapacağız. Mühürleme etin dışını kızartıp, su salmadan lezzetinin içinde kalarak pişmesi için yapılır.
Bunun için. Tencereye (ben düdüklü kullandım ) sıvı yağ koyup altı yüksek ayarda açılır. Yağ ısınınca etler 2’şer veya tencerenin büyüklüğüne göre üçer üçer önlü arkalı hafifçe kızartılır. Maksat pişirmek değil, üstünün kabuklanmasını sağlamaktır. Mühürlenen etler tekrar tencereye alınıp, tuz biber, kekik ve 300 ml sıcak su ilavesiyle düdüklüde 10 dakika, normal tencerede yarım saat kadar pişirilir. Pişme ayarı sizin zevkinize ve etinize göre değişecektir. Ama antrikot çabuk pişen bir ettir, sizi üzmez. :)

Et piştikten sonra yemek yemeden hemen önce sosu hazırlanır. Sıvı yağ sos tenceresine koyulur, un ilave edilerek 1-2 dk kadar kavrulur. Su veya etsuyu ilave edilip koyulaşıncaya kadar pişirilir. ( ben antrikotun suyundan bir miktar alıp üstünü suyla tamamladım ) Konserve mantarlar da ilave edilip bir iki karıştırıp, tuz ve karabiberde ilave edilerek altı kapatılır. Taze mantar kullanacaksanız dilimleyip ayrı bir tencerede az sıvı yağ ile kavurup katmalısınız. En son 2 kaşık labne peyniri de ilave edilip karıştırılır. Sosumuz hazırdır.
Tabaklara birer dilim antrikot koyulup üzerine mantarlı sos gezdirilir. Sosun koyuluğunu içine ekleyeceğiniz su miktarıyla kendiniz zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Mantar Soslu Antrikot Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (13)

Yeni Gelen Yorumlar

Hilal Bahar Karaca @Hilal_Karaca15

Şikayet Et

Denedim cok guzel oldu özellikle sosu harika 👍 Etin suyu biraz fazla oldu sanirim 300 ml yazılmış bi bardak koydum düdüklüde yaptim et cok lezzetli olmuştu 2 dis sarımsakla da cok lezzetli oluyor
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Nesrin Coşkuner Tunca @Nesrin_CoskunerTunca

Şikayet Et

Çok lezzetli oldu,tarif için teşekkürler
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Belma Melis @Belma_Melis

Şikayet Et

Tarif için çok teşekkür ederim. Gayet lezzetli oldu
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
gamze tulu @gamzedc

Şikayet Et

Neşe hanım tarif için teşekkürler. Gerçekten çok güzel oldu. Tadı da sunumu da süper.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Dilek Öztürk @dilek_dile

Şikayet Et

Antrikotu önce güzelce marine edip sonra granit tavada pişirdim korktuğum gibi olmadı yumuşak ve içi sulu oldu. Tabi üzerine burda ki mantar sosu denedim harika oldu. Tarif için teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Furkan @Furkan_Baysal2

Şikayet Et

nese hanim yanında kullandiginiz garnitür nedir onmli
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- nese hekimoglu sunar
  
  Şikayet Et
  
  Arpa sehriye pilavi. Onu kasteddiniz sanirim. Tariflerimde o da var bakmak isterseniz.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Anna @Anna_Smith

Şikayet Et

Antrikotu 3 saat boyunca pişirip hala yumuşamayınca ağladığımı bilirim.Et yemeklerinden bi dönem uzak durmama sebep olmuştu..
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
reyhan @ardaca

Şikayet Et

tavuk shnitzelin üstünede çok güzel gidiyor
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Neşe’nin Sağlıklı Mutfağı @nese-sunar
  
  Şikayet Et
  
  Evet Reyhan hanım, her türlü etin üstünde olabilir.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Mine aslan @mineseven

Şikayet Et

Çok beğendim özellikle sosu ilgimi çekti bi çok farklı yemekle beraber sunulabilir özellikle tavukla.çok teşekkür ederim tarif için ellerinize sağlık.
- Yanıtla
- 1
- 9 yıl önce
Tuba S. @tub34

Şikayet Et

çok hoş gözüküyor ellerinize saglik
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
TC Gülay Aktürk @TCGulay_Akturk

Şikayet Et

İlk fırsatta deneyeceğim. Güzel görünüyor. eminim lezzeti de süperdir.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce