https://www.nefisyemektarifleri.com/mantar-soslu-antrikot/
Mantar sos için:
Antrikotları pişirmeye başlamadan önce mühürleme işlemi yapacağız. Mühürleme etin dışını kızartıp, su salmadan lezzetinin içinde kalarak pişmesi için yapılır.
Bunun için. Tencereye (ben düdüklü kullandım ) sıvı yağ koyup altı yüksek ayarda açılır. Yağ ısınınca etler 2’şer veya tencerenin büyüklüğüne göre üçer üçer önlü arkalı hafifçe kızartılır. Maksat pişirmek değil, üstünün kabuklanmasını sağlamaktır. Mühürlenen etler tekrar tencereye alınıp, tuz biber, kekik ve 300 ml sıcak su ilavesiyle düdüklüde 10 dakika, normal tencerede yarım saat kadar pişirilir. Pişme ayarı sizin zevkinize ve etinize göre değişecektir. Ama antrikot çabuk pişen bir ettir, sizi üzmez. :)
Et piştikten sonra yemek yemeden hemen önce sosu hazırlanır. Sıvı yağ sos tenceresine koyulur, un ilave edilerek 1-2 dk kadar kavrulur. Su veya etsuyu ilave edilip koyulaşıncaya kadar pişirilir. ( ben antrikotun suyundan bir miktar alıp üstünü suyla tamamladım ) Konserve mantarlar da ilave edilip bir iki karıştırıp, tuz ve karabiberde ilave edilerek altı kapatılır. Taze mantar kullanacaksanız dilimleyip ayrı bir tencerede az sıvı yağ ile kavurup katmalısınız. En son 2 kaşık labne peyniri de ilave edilip karıştırılır. Sosumuz hazırdır.
Tabaklara birer dilim antrikot koyulup üzerine mantarlı sos gezdirilir. Sosun koyuluğunu içine ekleyeceğiniz su miktarıyla kendiniz zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Yumuşak ve Sulu Antrikot Pişirmenin Altın Kuralları Büyükbaş ve küçükbaş hayvanların etinden, sütünden ve derisinden…
Köygöçüren: Namıdiğer Ölüm Mantarı! Mantarlar içerdikleri vitamin, mineral ve bileşenler sayesinde oldukça besleyici besinlerdir. Bununla…
Tek Yazıda Fotoğraflı Mantar Tanıma Kılavuzu Dünyada en sevilen besinlerden biri olan mantar, kimi zaman…
Kültür Mantarı Nasıl Yetiştirilir, Üretilir? Bitkisel protein açısından zengin olan mantarı sevimli görünüşü ve lezzeti…
2000 Yıllık Mucizeyi Gün Yüzüne Çıkarıyoruz: Reishi Mantarı Mantar dünyasında Ganoderma lucidum, Çin ve Japon…
Mantarlar Hakkında Her Şey Dünyanın dört bir yanında milyonlarca türü bulunan mantarlar, sofralarımıza lezzet katan…
Düdüklü Tencere Kullanım İpuçları Düdüklü tencereler aktif durumdaki hemen her mutfağın vazgeçilmez yemek pişirme aletleri…
İyot Nedir, Ne İşe Yarar? İyot, tiroid fonksiyonlarından metabolizmaya, sinir sistemi gelişiminden enerji seviyelerine kadar…
Hacamat Altın Günleri ve Takvimi Arapça kökenli "hijamah" kelimesinden gelen hacamat, kan alma işlemi olarak…
Derin Dondurucu Temizliği Nasıl Yapılır? Yiyecekleri taptaze saklamanın en kolay yolunu sunan derin dondurucular, günümüzde…
Mutfak Dolabı Boyama Teknikleri Evin kalbi mutfakta atar! Mutfak dolapları sık kullanıma bağlı olarak zaman…
Anne Karnında Bebeğe Kilo Aldıran Yiyecekler Anne adaylarının ve yakın çevresinin en çok merak ettiği…
Emzirmeyi Bırakan Annedeki Değişiklikler Emzirmek, bir annenin bebeğiyle kurduğu en özel bağlardan biridir. Emzirme zamanları…
Bebek İçin Anne Sütü ve Mama Kombini Anne sütü, ilk 6 ay bebeklerin en doğal…
Hamilelikte Ay Ay Beslenme Programı Gebelikte ay ay değişen beslenme ihtiyaçlarını bilmek, sağlıklı bir hamilelik…
Hamilelikte Sağlıklı Beslenme Listesi Hamilelik, hayatınızın en heyecan verici ve duygusal yolculuklarından biri. Bu dönemde…
Buzdolabı Kokusu Giderme Yöntemleri Mutfakların olmazsa olmazı buzdolabı, gün içinde pek çok yemeği soğutmak ve…
Filtre Kahve Nasıl Yapılır? Kahve çekirdeklerinin farklı büyüklüklerde öğütülmesi ve değişik tekniklerle hazırlanmasıyla birçok kahve…
Derin Dondurucuda Besin Saklama: Neler Konur? Derin dondurucular, uzun süre saklanması gereken gıdaların muhafazası için…
Zeytin Yaprağı Çayı Ne İşe Yarar? Zeytin yaprağı çayı, sağlık açısından birçok fayda sunan doğal…
Ferritin Düşüklüğü Ferritin, vücuttaki demir depolarını ölçen önemli bir biyomarkerdir. Ferritin seviyelerindeki anormallikler, vücutta çeşitli…
Magnezyum Eksikliği Magnezyum insan sağlığı için önem taşıyan, özellikle kas ve sinir sistemi açısından değerli…
Yeşil Erik Faydaları: Neye İyi Gelir? Erik; C vitamini, lif, potasyum ve antioksidan içeriği ile…
Keten Tohumu Maskesi & Cilde Faydaları Keten tohumu, genel vücut sağlığına etkilerinin yanı sıra cilde…
Nar Suyu İçmenin Faydaları Nar suyu, sağlıklı bir yaşam için önemli birçok fayda sağlayan besleyici…
Baharat Takımı Çeşitleri Raf ve tezgahları renklendiren, yemekleri lezzetlendiren baharatları en iyi şekilde saklamak için…
Karadut Özü Faydaları, Neye İyi Gelir? Karadut özü, sağlık açısından pek çok fayda sağlayan, yoğun…
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
Denedim cok guzel oldu özellikle sosu harika 👍 Etin suyu biraz fazla oldu sanirim 300 ml yazılmış bi bardak koydum düdüklüde yaptim et cok lezzetli olmuştu 2 dis sarımsakla da cok lezzetli oluyor
Çok lezzetli oldu,tarif için teşekkürler
Tarif için çok teşekkür ederim. Gayet lezzetli oldu
Neşe hanım tarif için teşekkürler. Gerçekten çok güzel oldu. Tadı da sunumu da süper.
Antrikotu önce güzelce marine edip sonra granit tavada pişirdim korktuğum gibi olmadı yumuşak ve içi sulu oldu. Tabi üzerine burda ki mantar sosu denedim harika oldu. Tarif için teşekkürler
nese hanim yanında kullandiginiz garnitür nedir onmli
Arpa sehriye pilavi. Onu kasteddiniz sanirim. Tariflerimde o da var bakmak isterseniz.
Antrikotu 3 saat boyunca pişirip hala yumuşamayınca ağladığımı bilirim.Et yemeklerinden bi dönem uzak durmama sebep olmuştu..
tavuk shnitzelin üstünede çok güzel gidiyor
Evet Reyhan hanım, her türlü etin üstünde olabilir.
Çok beğendim özellikle sosu ilgimi çekti bi çok farklı yemekle beraber sunulabilir özellikle tavukla.çok teşekkür ederim tarif için ellerinize sağlık.
çok hoş gözüküyor ellerinize saglik
İlk fırsatta deneyeceğim. Güzel görünüyor. eminim lezzeti de süperdir.