Maraş Tarhanası Yapımı - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
5dk Hazırlık, 4 saat Pişirme

Maraş Tarhanası Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

3. 5 kg yarma(dövme)
3 kg yoğurt
2 yemek kaşığı kekik
2 yemek kaşığı çörek otu
3 yemek kaşığı tuz
Bir avuç un

Maraş Tarhanası Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

Herkese merhabalar ;mutfağınız bereketli eviniz huzurlu olsun.
Ben bu tarifi çok sevdiğim Kayserili bi ablamdan öğrendim. umarım sizde beğenirsiniz.

Öncelikle dövmeyi güzelce yıkıyoruz. Sonra düdüklü tencereye yada geniş bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su koyuyoruz ve gür ateşte dövmeler kendini bırakıp yumuşayana kadar ıslıyoruz. bir gece önceden ıslattıysanız bu işleme gerek yok
Islanan dövmenin suyunu döküyoruz.
Ben iki tencere bir düdüklüye böldüm daha geniş tencere veya kazan gibi olan tencere olanlar tek yerde yapabilir. yarım su yarım dövme şeklinde tencereye alıp güzelce pişiriyoruz. Dövmeler tamamen açılsın ve bütün suyu çeksin.
Dövmeler tencerede el dayanacak ısıya gelene kadar beklesin
Yoğurdumuzu çok kalınsa market yoğurdu kıvamındaysa biraz cıvıtıyoruz.
Dövmeleri geniş bir leğene döküp üzerine yoğurdu unu kekiği ve çörek otunu ekleyip köfte yoğurur gibi birbirine yediyoruz. Çörek otu kurtlanmaması için.
Yoğurdun az geldiğini düşünüyorsanız ekleme yapabilirsiniz.
Sonra iyice özleşen dövmeyi un çuvalı gibi yada bez torba gibi bir torba yoğurt süzer gibi 3 gün süzmeye bırakıyoruz.
Bu dövmenin ekşimesini ve mayalanmasını sağlayacak.
Üç gün boyunca hergün torbayı ıslatacak kadar su torbanın üzerine döküyoruz. Bu işlem barlanmaması için
Üçüncü gün sonunda ister dolaba kaldırın yaş olarak ister sıkım yapıp fırında yada güneşte kurutarak ister buzlukta saklayabilirsiniz.
İstersenizde çok inçe serip kurutup çerezlik tüketebilirsiniz. Afiyet olsun

Maraş Tarhanası Yapımı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

Aylin Anıl Öztürk @ani87

Şikayet Et

Merhabalar elinize sağlık.Ben de yapmayı düşünüyorum.Yalnız 3.5 kg yarmaya 3 kg yoğurt az gelmiyor mu? 1 kg yarmadan yapacağım 2 kg yoğurt koysam nasıl olur?
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Abskn @Aliye_Baskan
  
  Şikayet Et
  
  Sorun olmaz çorba aşamasında yoğurt tadı biraz daha baskın olur
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
Mukadder Can @MukadderCan

Şikayet Et

Harika bir lezzet. Elinize emeğinize sağlık. Afiyet olsun. ❤️
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Abskn @Aliye_Baskan
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet şifa olsun🙏
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce