- 2-4 Kişilik
- 1 saat Hazırlık, 15dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/mardin-icli-koftesi-ikbebet/
Mardin İçli Köftesi ( Ikbebet ) Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için( bir gece önceden ıslatılacak);
- 1, 5 bardak ince simit bulgur
- 1, 5 bardak incecik çekilmiş yarma
- 250 gram çekilmiş çiğ köftelik et ( tercihen konulabilir. Olmadan da güzel oluyor)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı çekilmiş kişniş
- 1 çay kaşığı kimyon
Harcı için;
- Yarım kg dana kıyma
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 orta boy kuru soğan
- 4 sivri biber
- Pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 demet ince doğranmış maydanoz
tülay hanım iyi günler bende mardinliyim semude kızartmalı köfteye konuluyormuş çiğ köfte bulgurunun en ufağı kepekli ne kadar konulur ölçü olarak yazarsanız memnun olurum şimdiden teşekürler
İncecik çekilmiş yarma diye yazdığım Mardin de “simt kıteli” diye söylenir Arapça. Sizin sorduğunuz o.
Aynen tülay hanım :)
annelerimiz olmasaydı nereden bilirdik irok igbenet kibe yapmayı :)
Dilan Beyazıt hanım verki benim annem de hep aynısını söylerdi bana. Oğlum çeşit çeşit sevince ben de öyle yapıyorum ama annem her seferinde uyarıyor aynı değil bunlar diye. Anneler işte hep varolsunlar ve hep uyarsınlar bizi. Selamlar olsun sizin ve herkesin annesine
bana demek istedim :)
annem görse bu ikbebetleri derki verkiiii hepsi aynı olacak her biri bir çeşit olmuş :D çok kızıyor hava
bende mardinliyim hanimlar :))
Bende Nusaybinliyim :)
Ellerinize sağlık nefis görünüyor. Biz de yaparız fakat Antakya usulü yaparız kbeybetlerimizi :) Yemek kültürümüz çok benziyor. Siz 14 ocak Bayramını kutlar mısınız? Bugün köfte tarifi paylaştığınız için sordum. Biz 14 ocakta köfte börek pasta yaparız, bayramlaşırız.
Ellerinize sağlık bende Mardinliyim :))
Bende mardinliyim
Bende mardinliyim selamlar:)
Teşekkür ederim. Hayır böyle bir bayram bilmiyorum tamamen tesadüf paylaşım. İyi bayramlar diyorum o zaman size