Mardin Yemekleri: Tadına Doyulmaz 14 Tarif

Güneydoğu şehirlerimizden, coğrafyası, tarihi ve kültür çeşitliliği ile zengin Mardin’in, yemeklerini ve leziz mutfağını konu alıyoruz. Mardin mutfağı, bu yörede pişen neredeyse tüm ana yemeklerde kırmızı etin kesinlikle yer aldığı bir mutfak!

Yöreye özgü içli köfteler ıkbebet, kitel ve irok tarifleri, belki de Mardin’den başka hiçbir yerde bu kadar lezizini yiyemeyeceğiniz kaburga dolması, lahmacuna benzer bir lezzet sunan sembusek böreği, işkembe dolması kibe, her bayram muhakkak evlerde hazırlanan mamul, kiliçe çöreği, pekmezi bol olduğu için sağlıklı bir tatlı zevki sunan harire ve daha fazla tarifi bu listede bulabileceksiniz.

Mardinli olanların yakından bildiği bu tarifleri, kendi yöresinden yemeklere benzetenler de mutlaka olacaktır. Coğrafya aynı olunca mutfak kültürleri de her daim alışveriş halinde oluyor. Bu da her yöreden mutfağa güzel bir çeşitlilik katıyor. Listeyi incelerken kendinizi bu sefer akşam yemeğini “Mardin usulü” tarifiyle pişireyim derken bulabilirsiniz. Buyurun Mardin yemeklerini daha yakından tanıyalım.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#1 Soğan Dolması (Mardinli)

Tülay Oruç
Tülay Oruç
Soğan Dolması (Mardinli) Tarifi

Birçok yörede en nefis tariflerle hazırlanan soğan dolması bu kez Mardin usulü hazırlanıyor. Tarifin can alıcı noktası dolma hazırlığına başlarken tane sumağı suya ıslamak çünkü dolmalar lezzetini ekşiliğinden alıyor. Sonraki aşamada haşlanıp yaprak yaprak ayrılan soğanlar, pişirilmiş iç harçla dolduruluyor. Yanına Mardin yöresinden mehir çorbası ile harika gider.

Tarif için: Soğan Dolması (Mardinli)

#5 Mardin Usulü Kitel Tarifi

Ayşe Avcı
Ayşe Avcı
Mardin Usulü Kitel Tarifi

Farklı şekli ve sadece haşlanarak pişirilmesi özelliği ile kitel, Mardin'in içli köftesidir. Daha önce kendi mutfağında hiç içli köfte pişirmemiş birinin bile tarifine bakarak, kolayca yoğurup zorlanmadan şekil vereceği bir yapılışı var. Mardin'in meşhur yemeklerinden kitel tarifi için buraya bakabilirsiniz.

Tarif için: Mardin Usulü Kitel Tarifi

#6 Soğan Kebabı

Profil fotoğrafı
Betül Tunç
Soğan Kebabı Tarifi

Bu lezzete hem Antep hem de Mardin mutfağında rastlamak mümkün. Genelde arpacık soğanla yapılan bu kebap, karamelize olmuş lezzeti yanına eklenen domates ve biberin köz tadıyla çok güzel bir yemektir. Pirinç pilavı, lavaş ve ayranla güzel bir menü hazırlayıp afiyetle tüketebilirsiniz.

Tarif için: Soğan Kebabı

#7 Kaburga Dolması Tarifi

Hamide Şirin 2KVK
Hamide Şirin 2KVK
Kaburga Dolması Tarifi

Belki de en leziz halini sadece Mardin mutfağında tadabileceğiniz kaburga dolması tarifi! Enfes iç pilavı, kırmızı etin fevkalade leziz yanı olan kaburgaya sarılarak hazırlanır. Uzun uzun pişirilir. Sonucunda ise tadına doyulmaz lezzette kaburga dolması çıkar ortaya!

Tarif için: Kaburga Dolması Tarifi

#10 Mardin Usulü İçli Köfte (Iğrok)

Profil fotoğrafı
zeynep47
Mardin Usulü İçli Köfte (Iğrok) Tarifi

Mardin usulü içli köftenin kızartılmış hali, ığrok veya irok! Mardin'de çok meşhur bir yemektir yanına hazırlanan çorbalar eşliğinde afiyetle yenir. Haşlama tarifi olan kitele kıyasla daha yağlı olsa da arada bir kaçamak yapmaya değer! Nasıl yapıldığının lezzetli bir tarifi için buraya tıklayabilirsiniz.

Tarif için: Mardin Usulü İçli Köfte (Iğrok)

#13 Zingil Tatlısı

Mehmet Akif Gamze
Mehmet Akif Gamze
Zingil Tatlısı Tarifi

Kaşık dökmesi kadar kolay hazırlanan tarifi ile canınız tatlı bir şeyler çektiğinde hiç üşenmeden yapacağınız zingil tatlısı! Tavada arkalı önlü iyice kızarana kadar pişirilen tatlı hamuru, sonrasında şerbetle buluşturulur. Fırına gerek duymadan hazırlandığı için de dakikalar içinde pişirebileceğiniz pratik bir tarife sahip!

Tarif için: Zingil Tatlısı
Yorumlar (1)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Mardin Yemeği Tarifi
Mardin Yemeği4-6 kişilik, 1 saat Pişirme, 20dk Hazırlama45
Tadına Doyulmaz Sütlaç Tarifi
Tadına Doyulmaz Sütlaç6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 5dk Hazırlama57
Ezme Tadına Doyulmaz Tarifi
Ezme Tadına Doyulmaz1-2 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama71
Tombişli Çorba  (Tadına Doyulmaz) Tarifi
Tombişli Çorba (Tadına Doyulmaz)6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama182
Tadına Doyulmaz Kesme Tatlım Tarifi
Tadına Doyulmaz Kesme Tatlım12-14 kişilik, 1 saat Pişirme, 10dk Hazırlama2 B
Tadına Doyulmaz Tavuklu Pilav Tarifi
Tadına Doyulmaz Tavuklu Pilav4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 20dk Hazırlama77
Nohutlu Dahudiyat (Mardin Yemeği) Tarifi
Nohutlu Dahudiyat (Mardin Yemeği)2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama179
İçli Köfte (Tadına Doyulmaz) Tarifi
İçli Köfte (Tadına Doyulmaz)6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 1 saat Hazırlama945
Yenibaharlı Mis Kokan 20 Tarif Tarifi
Yenibaharlı Mis Kokan 20 Tarif

Yenibahar, içinde farklı baharatlar bulunduran ve eklendiği tarifin lezzetini kat kat artıran bir baharat karışımı.…

Teremyağlı 20 Nefis Tarif Tarifi
Teremyağlı 20 Nefis Tarif

Malzeme listesinde yer aldığı tariflere tat katan, Teremyağ ile hazırlanmış 20 tarif bu listede! Kurabiyeler,…

Dana Kuşbaşı Et Yemekleri: Lokum Kıvamında 40 Tarif Tarifi
Dana Kuşbaşı Et Yemekleri: Lokum Kıvamında 40 Tarif

Dolabınızda kuşbaşı et var ve akşam yemeği hazırlayacaksınız, o kuşbaşı etle neler yapılır neler! Etin…

Hazır Sıvı Kremalı Tarifler: Tatlı Tuzlu 50 Çeşit Tarifi
Hazır Sıvı Kremalı Tarifler: Tatlı Tuzlu 50 Çeşit

Sıvı krema özellikle tatlı, pasta ve çorbalar olmak üzere katıldığı tarifin tadını yumuşatma ve bir…

Kurban Eti Nasıl Saklanır? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Saklanır?

Nefis Yemek Tarifleri ailesi olarak en içten Kurban Bayramı dileklerimiz sizlerle! Kesilen kurbanlarınızın kabul olmasını,…

Nefis Pratik Patlıcan Yemekleri: 50 Çeşit Tarif Tarifi
Nefis Pratik Patlıcan Yemekleri: 50 Çeşit Tarif

Türkiye'nin en lezzetli patlıcanla yapılan yemekler listesine hoş geldiniz! İddia ediyoruz bu listede yer alan…

Kaya Koruğu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir? Tarifi
Kaya Koruğu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir?

Kaya Koruğu: İyot ve C Vitamini Zengini! Birbirinden şifalı, birbirinden lezzetli öyle güzel nimetler sunar…

Karabiber Ağacı Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Karabiber Ağacı Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir?

Karabiber: Anadolu'nun Alternatif Tıp Mucizesi Şarkıları dillere destan olan, yemeklerin tat kaynağı, sofraların şifa dolu…

Häfele ile 7 Adımda Mutfakta Kusursuz Düzen Tarifi
Häfele ile 7 Adımda Mutfakta Kusursuz Düzen

Häfele ile İşlevsel Çözümler: Kiler Sistemleri Evin kalbi mutfakta atar! İçinden yükselen mis gibi yemek kokularıyla,…

Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı Tarifi
Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı

Turunçgillerin Küçük Kardeşi Kamkat vs Kumkat Adını sanını pek çok kişinin hiç duymadığı, duyduktan sonra…

Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir?

Haşhaş Bitkisi: Tıpta Tedavi Mutfakta Lezzet! Mutfaklarda özel bir yeri olan haşhaş, hem lezzetiyle hem…

Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer? Tarifi
Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer?

Halsizlik ve Yorgunluk En Çabuk Nasıl Geçer? Sabah erkenden işe veya okula gitmeyi kim önerdiyse,…

Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir?

Fesleğen: Akdeniz Mutfağının Enfes Tazeliği Fesleğen otu sürekli elinizin altındaysa yemeklerinize lezzet katmak ve mutfakta…

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?
Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Elma Sirkesi: Doğal, Sağlıklı ve Ekonomik Reçete! Elma sirkesi salatalara lezzet katmanın yanı sıra bakteri…

Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi? Tarifi
Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi?

Eşkina Balığı: Levrekten Sonra En Lezzetli Balık! Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemizde balık en sevilen…

Dikey Tarım Nedir? Nasıl Yapılır? Aparatları, Uygulamaları
Dikey Tarım Nedir? Nasıl Yapılır? Aparatları, Uygulamaları

Dikey Tarım: Umut Vaat Eden Sayısız Avantaj Son yılların belki de en çok gündeme getirilen…

Yenibaharlı Mis Kokan 20 Tarif Tarifi
Yenibaharlı Mis Kokan 20 Tarif

Yenibahar, içinde farklı baharatlar bulunduran ve eklendiği tarifin lezzetini kat kat artıran bir baharat karışımı.…

Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı?

Kurban Eti: Kesimden Tüketime Tüm Aşamalar Hem dini hem de insani açıdan büyük huzur ve…

Tarifler Geri
Videolar Geri