Meftune Yemeği (Diyarbakır Usulü)

4-6 Kişilik
15dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Meftune Yemeği (Diyarbakır Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

4 adet patlıcan
500 gram kuzu kuşbaşı
3 adet domates
4 adet yeşil biber
2 tatlı kaşığı sumak
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
2 adet sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
1 su bardağı su

Meftune Yemeği (Diyarbakır Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle sumağı bir kaseye alıp üzerine 1 bardak suyu koyalım bekletelim.
Patlıcanları dişini soymadan biraz kalınca uzun şekilde doğrayıp tuzlu suda bekletelim. Bir süre sonra süzgeçten suyunun akmasını bekleyelim.
Sonra etleri kavurmak için bir tencereye alalım.
Suyunu çekene kadar kavuralım.
Salçalarını ve baharatları ilave edip 2 dk daha kavurup süzgeç yardımıyla beklettiğimiz sumak suyunu dökelim etlerin içine işlemesi için 5 dk kısık ateşte pişirelim.
Patlıcanları etlerin üzerine koyalım.
Üzerine doğradığımız biberi sonra da domatesi tuzunu ilave edip hiç karıştırmadan kısık ateşte pişirelim.
Bir 15 dk dinlendirip, servis edebilirsiniz.
Üzerine sarımsakları rendeleyip, çiğ şekilde isteğe bağlı koyabiliriz. Yanında pilav eşliğinde mis gibi bir yemek, afiyet olsun.

Meftune Yemeği (Diyarbakır Usulü) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.