Melikenin Köfteli İslim Bohçası - Nefis Yemek Tarifleri

Melikenin Köfteli İslim Bohçası Tarifi İçin Malzemeler

7 adet yeşil tatlı biber

1 kilo orta yağlı kıyma

1 çorba kaşığı Salça

8 adet uzun patlıcan

3 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

1 tatlı kaşığı kimyon

3 diş sarımsak

3 adet domates

Süslemek için;

15 adet küçük kürdan

1 kase maydanoz

3 yemek kaşığı köfte harcı

Melikenin Köfteli İslim Bohçası Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Soğanımızı bir kabın içerisinde rendeliyoruz. İçerisine maydanozları küçük küçük doğruyoruz. Kıymamızı içine katıyoruz. Tuz, karabiber, sarımsak ve kimyonu koyuyoruz. Hepsini yoğuruyoruz. En son köfte harcından ekliyoruz. Beklemesi için bekletiyoruz. Bekledikten sonra sıra patlıcanlara geldi. Patlıcanlara yuvarlak şekil veriyoruz. Şeritli halde kesiyoruz ve yaklaşık 10 dakika tuzlu suda bekletiyoruz. Bekletme işi bittikten sonra kağıt havluyla kuruluyoruz. Ve patlıcanları uzun uzun ve ince doğruyoruz. İnce patlıcanlarımızı yağda kızartıyoruz. Kızaran patlıcanların içine köfteleri sarmaya başlayacağız. Bir uzun kestiğimiz patlıcanın içine köfteyi yerleştiriyoruz ve onu ve arkasını bohça şeklinde birleştiriyoruz. Yanlarından dağılmasın diye kürdan takabilirsiniz. Üzerine biber ve domatesleri orta büyüklükte doğruyoruz ve bitme işlemi olana kadar devam ediyoruz. En son salçamızın üzerine az bir şey sıcak su ekliyoruz ve patlıcanlarımızın üzerine döküyoruz. 180 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz.
Afiyet olsun.