Mumbar Dolması (HATAY Usulü İşkembe)

Mumbar Dolması (HATAY Usulü İşkembe) Tarifi İçin Malzemeler

1 büyük baş sarımsak

1 orta boy soğan

3 orta boy domates

birkaç dal nane

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı yeni bahar

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kimyon

1 yemek kaşığı salça

1 orta boy kase pirinç

1 su bardağı sıvı yağ

Koyun mumbarları (işkembesi)

Kaynarken içine atmak için ikiye bölünmüş soğan ,1 diş sarımsak, birkaç tane kakule

Mumbar Dolması (HATAY Usulü İşkembe) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Sarımsakları iyice dövüyoruz 1 soğanı ince doğruyoruz domatesler ve nane ince doğranır baharatlar ,tuz ,salça ,pirinç ve yağ eklenip karıştırılır. Mumbarlar iyice yıkanır doldururken dışı içe doğru gelecek şekilde iç harcı doldurulur. Doldururken içeri iterek doldurmak gerek sona gelince ters dönmesi gerek. çünkü ters dönünce kiri akıyor onun için doldurunca tuz ve limonla biraz ovup bekliyoruz. Daha sonra iyice yıkıyoruz ve pişirmeye geçiyoruz kaynamaya başlayınca ikiye bölünmüş soğanı 1 diş sarımsağı ve kakuleleri atıyoruz pişerken kötü kokuyu götürsün diye atılır. Haa bide mumbarlar dağınık kalmasın diye şişlere geçirip Eğin en azından tencereden çıkarırken rahat çıkar ben düdüklü tencerede pişirdim öbür şekilde pişirmek birkaç saat sürüyor. Zorlu olsada çok leziz bir yemek hadi bakalım afiyet olsun 😉😊

Mumbar Dolması (HATAY Usulü İşkembe) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (7)

Yeni Gelen Yorumlar

emine karataş @eminelimutfak

Şikayet Et

bende annem olsun babanem olsun diğer büyüklerim olsun her zaman sadece bulgur bol iç yağ bol soğan karabiber biber salçası ile yaparlar. çok ta lezzetli oluyor
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
emine karataş @eminelimutfak

Şikayet Et

bir hatayli olarak bunu hiç bı zaman böyle yemedim yapmadım da
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Duygu Sağlam @DuyguKenan_Saglam
  
  Şikayet Et
  
  nasıl yaptınız merak ettim yıllardır gerek benim gerek eşimin ailesinden öyle gördüm öyle bilirim
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Neslihan Sezer @Maysa_Yeliz

Şikayet Et

Helal olsun üşenmeden yapmışsınız çok severim ama Hiç uğraşacak takatim yok malesef ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Duygu Sağlam @DuyguKenan_Saglam

Şikayet Et
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Duygu Sağlam @DuyguKenan_Saglam

Şikayet Et

çok çok teşekkür ederim
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Mukadder Can @MukadderCan

Şikayet Et

Enfess görünüyor canım. Eline emeğine sağlık tatlım. Afiyetle yiyin. Selam ve sevgilerimle hayırlı geceler. ❤❤☺☺
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce