- 2-4 Kişilik
- 20dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/nar-eksili-dolma-hatay-usulu/
Nar Ekşili Dolma (Hatay Usulü) Tarifi İçin Malzemeler
- 5 adet küçük patlıcan (dışı simsiyah olursa acı olmaz )
- 5-6 adet dolmalık biber
- 1 bağ kara lahana
- 3 adet domates
- 1 bağ maydanoz
- 2 adet acı sivri biber (acı sevenler için bu. Biz cin biberi koyarız )
- 2 dolu kaşık domates salçası
- 1 kaşık biber salçası
- 4 kaşık nar ekşisi (yoksa salçayı artırın 3-4 tane limon tuzu suda eritin koyun)
- 25 kaşık pirinç ( niye kaşık diyeceksiniz anlatayım; her dolma 1 kaşık pirinç yer lahana yaprağı da öyle ki benim ölçüm bire bir tutar iç artmaz bu şekilde )
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çorba kaşığı pul biber
- 1 diş sarımsak
- 1, 5 su bardağı zeytinyağı
- 5 bardak sıcak su
ic harci cigden koydugumuz icin sisip tasma yapmiyor mu? yoksa ona gore bir iki parmak az mi dolduralim
tam doldurmayin tasar evet. ama kavurup koymak cok lezzetsiz oluyor hicbir sarma ve dolmaya kavurup koymuyorum ben
birşey daha sorucam bu içi kuru dolmaya yapsam yine çiğdenmi yapayım ve pişme süresi aynımı olur
yine ayni cigden ve kiymali olursa mukemmel olur pisirme suresi kuru dolmanin nekadar islatildigina bagli kaynar suda 3 dk haslayip doldurun ve 45 dk pisirin birine bakin pismisse kapatin 30 dk dinlendirin.
kuru dolmaya yesil biber taze domates konmaz kuru domates koyun tavsiyem size budur
ayşegül hanım malzemelerin hepsini çiğdenmi karıştırıp dolduruyoruz ben genelde çok az pişiririmde
yok sakin pisirmeyin tadi degisir. cigden yapin herseyi pisirme suresi tam 1 saat kisik ateste
tesekkurler bedia hanim denemenize cokk sevindim nar eksisi bulamazsaniz yarim tatli kasigi limon tuzu ile 2 kasik salcayi bir su bardagi sicak su ile eritip ekleyin ustune ayni eksiligi verecektir
biz egede nar ekşisi koymayız dolmaya, ama bu kadar çok yakışacağını nrrdrn bilelim. :) çok beğendim çok sağolun.
tesekkurler bedia hanim denemenize cokk sevindim nar eksisi bulamazsaniz yarim tatli kasigi limon tuzu ile 2 kasik salcayi bir su bardagi sicak su ile eritip ekleyin ustune ayni eksiligi verecektir
Oglunuz yokmu Aysegul hanim ???
var mine hanim nicin sordunuz :)
ruzgari eken firtinayi bicermis hay yavrum
Esin onun yemekleriyle buyumedimi
Kayinvaliden duysa uzulur
Sende deki nerden duyacak,
Allah duyar yetmez mi?
harika tam damak tadima uygun sûper oldu yaptim beklerim boyle tarifler aysegulcum
Şimdi yaptım harika bi tat oldu paylaşımınız için teşekkürler
canim benim benim tarifler tam olarak hatay mutfagindan konya mutfagini da ekliyorum yapiyorum ama nar eksili olan tum yemekler hataya aittir
Yaa hatay yemeklerine bayılıyorum ben ya.hiç gerçek hataylinin yaptığını yemeklerden yemedim ama tam benim damak tadına uygun hep ekliyorum defterime
zeynepcim hemseriyiz ozaman tesekkur ederim canim.
ozlem ve hulya aynen kim yese cok seviyor :) tesekkur ederim yorumlar icin kizlar.
aaaaa valla sogani unutmusum hakikaten tuuuhhh evet firyal 2 tane orta boy sogan var tarifte :/
osmaniyeliyim bizde bu sekilde yapiyoruz kesinlikle yapin trabzonda okudum arkadaslarima annem gonderdi yedirdim hepsi bayildi sizinde seveceginizden eminim. ellerinize saglik
malzemelerde soğân belirtmemişsiniz ama hazırlamada soğanları doğrayalım demişsiniz..
immm bayilirim cok severim bende boyle yapiyorum ellerinize saglik.