Nar Ekşisi Yapımı

Narin yetiştiği toprak ve su çok etkendir iyi beslenen narin taneleri büyük ve sulu kıraç yerdeki küçük ve az sulu olur ben heryıl yaparım buyıl 150 kg narla yaptım 15 kg ekşi çıktı nar iyiydi 10 kg dan 1 kg nar ekşisi çıktı çok harlı kaynayan ekşi iyi olmaz 100 kg suyu tam 20 saatte kaynatarak yaptım birde kekreligini almak için yumruk büyüklüğünde hamuru içine koyarak kaynattım 1 kg min maliyeti 120 tl oldu ucuz olan mutlaka katkılıdır

Elinize sağlık, tadı çok güzel oldu. 2 kg kabuklu nardan 180 gram kadar oldu. Ama sanırım biraz erken kapatmışım altını. İlk kez yapıyorum sonra çok koyu olursa diye korktum o yüzden biraz cıvık oldu. Rengi de bordo, sanırım biraz daha kaynatmalıyım. Yine de ilk deneme teşekkürler

aşçı yım nar ekşisi siparişi vermeyi unuttum.aksam.oldu müşteriler başladı gavur dağı salatası istemeye mecbur kaldım üzüm pekmezi ne bastım limon tuzunu buyur nar ekşisi eline diyenler oldu

Bizde yapıyoruz ama tuz atmıyoruz atmanızdaki maksat nedir?

siz bu tarifle yaptiginiza emin misisniz ? butun malzemeler bosa gitti tuz asiri fazla oldu 3-4 saat kaynatin demissiniz bir saat kaynattiktan sonra agdadan daha da koyu oldu yanik kokusu olustu umarim tarifinizi silersiniz de baskalarinin da emekleri malzemeleri bosa gitmez.

Nar Avrupa’da ilaç olma yolunda hızla ilerliyor.
Narın ilaç etkisi bileşiminde bulunan bioaktif madde olan polifenoller nedeniyledir.
Bu polifenolik maddeler narın tamamında yer alır. Bu nedenle nar kabuğu ile birlikte sıkılır. Ayrıca bu maddeler sıcaklığa hassas oldukları için 70 derecenin üzerine ısıtılmamalıdır. İnternette “Nar İlaç Oluyor” makalesi okunursa daha ayrıntılı bilgi alınabilir.
Bu nadide meyveden doğru bir şekilde ve yeterince faydalanmamız gerekir diye düşünüyorum.
Saygılarımla

Mrb lar ben de 1 saat kaynatın kıvamı gözüme iyi geldi fakat biraz bekledikten sonra hemen katilasti tuzu mu az oldu ki acaba?? çok Üzgünüm bütün emeğim boşa gitti

3 kilo kadar nar alin onu biraz kaynafin ve koyu olani icine dokun kivamini bulacaktir

Nar ekşimi yaptım, ocaktan aldığımda pekmez kıvamındaydı, ama soğuması için bırakıp sabah baktığımda çok koyulaşmıştı, niye böyle olmuştur, ne yapmam gerekir, emeklerim heba olmasın lütfen acil cevap

Ben osmaniye kadirli de yaşıyorum yaklaşık 200 kg ekşi yapıyorum tamamen hijyenik ortamda ve kilosu nu da 25lira dan satıyorum bir malın pahalı olması kaliteli olmasının göstergesi olamaz nar çekirdekleri ile kaynatılır sa renk biraz farklı oluyor çekirdek lerin Robot ta çekilmesi ise tadı acı duruma getirir

Hic guzel degil

ben narları ayıklayıp hiç zar kalmadanhafif ateşte haşlıyom daha kolay çekirdekden ayrılıyor sıkarsanız çekirdeklerdeki acı suya geçiyor hafif haşlayıp sıkın daha kolay oluyor sonra kaynatın sakın herhangi bir aletle sıkmayın ac olur

Herkese merhabalar. öncelikle pınar hanım tarifinizde bazı eksiklikler gördüm tane tane ayıkladığınız narları robotta çekip suyunu çıkarmışsınız bu yanlış bir uygulama çünkü nar taneleri acıdır ve robot ile çekildiğinde çekirdeğin acısı suyuna çıkar bunun yerine el ile sıkılarak suyu çıkarılmalı (Not: ameliyat eldiveni giymeyi unutmayın yoksa 2 hafta eliniz sim siyah gezersiniz) . diğer değinmek istediğim konu ise nar ekşisine tuz katmışsınız biz yüz yıllardır atalarımızdan nasıl gördüysek öyle yaparız bizler asla tuz katmayız. 2 sene gönül rahatlığıyla beklete bilirsiniz ne tadında nede görünüşünde bir değişiklik olmaz yalnız pekmez kıvamında katılaş malı aksi takdirde cıvık olursa bozulur o zaman pınar hanımın dediği olur .. eğer ben bununla uğraşamam hazır almak istiyorum diyorsanız bu numaradan bana ulaşabilirsiniz elimizde 300 kg ihtiyaç fazlası %100 nar ekşi vardır.(0542 776 88 65 selçuk gürses) (YAPILIŞI: 20 kg nardan 1 kg ekşi çıkmıştır ve alüminyum teşt ler de 7-8 saat boyunca tamamen odun ateşinde pişmiştir makine işi değildir tamamen hijyenik temiz koşullarda hazırlanmıştır ve 1 kg lık cam şişelerde kargoyla gönderilir.)… kg fiyatı 35 tl dir bu fiyattan aşağı nar ekşisi bulursanız almayın çünkü o nar ekşisi değildir hilesi hurdası çoktur… bizim 20 dönüm nar tarlası olduğundan ihtiyaç fazlası narı değerlendirdik. ne çok ekşidir nede tatlı normal ekşidir ve hatay damak tadına göre yapılmıştır pınar hanıma emeği için teşekkür ederim (yöre: hatay)

Ben nar ekşimi kaynattım çok koyu oldu biraz su katıp kaynatsam bozulurmu?

Merhabalar…ne kadar tuz eklenmesi gerekiyor 5 kg için ve 15 kg için

merhaba tarifinizi okudum ama benim sorum şu; dün yaptım nar ekşisini kıvam almadı bir türlü 5 saatten fazla kaynadı artık gece yarısı oldu eşimde yeter dedi kapattık altını ama hala çok akışkan tekrar kaynatsam olur mu?

Peki narları meyve sıkma makinasinda sıksak olurmu

slm.alykm. bu nar ekşisinin raf ömrü ne kadar acaba…

Merhaba ben amerikada yasiyorum burada eksi nar bulabilirmiyim bilmiyorum daha once aldiklarimda hic raslamadim satin alirken eksi veya tatli oldugunun anlamanin bir yolu varmidir.yoksa tatli nardan yapsam nasil bir sonuc alirim.simdiden tesekur eder basarilar dilerim.

Elinize saglik, eskiden ev yapimi aldigimiz teyzemiz vardi sonra tasindik artik ev yapimi bulmam imkansiz oldu. Industriyel nar eksileri berbat, vicik vicik kaynamis seker resmen. Narlar ucuzlasin tarifinizi deneyecegim. Tesekkur ederiz simdiden.