Nefis Kapalı Pideler - Nefis Yemek Tarifleri

Nefis Kapalı Pideler Tarifi Nasıl Yapılır?

Herkese merhabalar 😊 çok güzel pidelerime bayılacaksınız 😄😄😄😄

Püf noktası :oda sıcaklığında en az 30 dakika kadar bekletin. Kurumaması için üzerini nemli bir bez ya da streç film ile kapatın.

✓Tuz ile harmanladığınız unu mutfak tezgahı üzerine aldıktan sonra orta kısmını havuz gibi açın.

✓Orta kısmına aldığınız instant mayayı, azar azar eklediğiniz ılık su ile karıştırdıktan sonra kenar kısımlarda kalan un ile mayayı karıştırmaya başlayın.

✓Kıvam alana kadar yoğurduğunuz hamuru, unlanmış mutfak tezgahı üzerinde avuç içinizle bastırarak yoğurmaya ve mayayı aktif hale getirmeye devam edin.

✓Özleşen hamuru üzerini kapattıktan sonra
oda sıcaklığında, 40 dakika kadar bekletin.
✓Pidenin kıymalı iç harcını hazırlamak için; kuru soğanı küçük küpler halinde kesin. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız sivri biberleri yarım ay şeklinde doğrayın.
✓Orta yağlı kıymayı katıp, margarin ile hafif bir renk alana kadar kavurun.
✓Kavrulmakta olan kıymaya doğranmış kuru soğanı kattıktan sonra biber salçası ve baharatları koyun soğanlar kavurma işlemini sürdürün.
✓Suyunu çekene kadar orta ateşte kavurduğunuz kıymalı iç harcı kapatın üzerine biber, domates, taze soğan koyun soğuması için bir kenarda bekletin.
✓Mayalanan pide hamurunu üç eşit parçaya böldükten sonra her bir hamur bezesini unlanmış mutfak tezgahı üzerinde, bir merdane yardımıyla uzunlamasına açın.
✓Yaklaşık 25-30 cm. uzunluğunda açtığınız hamur parçalarının orta kısmına üç eşit parçaya böldüğünüz kıymalı iç harcı yayın.
✓İki tarafta kalan hamur parçalarını iç harcın üzerine kapatın. Sabitlenmesi için elinizle hafif bir şekilde üzerine bastırın. Aynı işlemi tüm hamur bezelerine uygulayın.
✓İçi kıymalı harçla dolu olan kapalı pideleri geniş bir spatula yardımıyla üzerine yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alın. Kabarma paylarını da düşünerek mümkün olduğunca aralıklı yerleştirmeye çalışın.
✓Hamuru ince bir şekilde açılmış olan pideleri, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dakika, üzerileri kızarana kadar pişirin.
✓Fırından çıkan sıcak pidelerin üzerine tereyağı sürüp, dilimledikten sonra servis edin. Afiyet olsun😊😉
Sevdiklerinizle paylaşın. 😍😋