Nefis Kışlık Yağlı Biber Turşusu

Tarifin Hikayesi

12-14 Kişilik
20dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme

Kış hazırlıkları devam ediyor. Sofralardan eksik etmek istemeyeceğimiz lezzetler, düşündükçe iştah kabartıyor.

Bizim, ailece vazgeçemediğimiz lezzetlerden biridir yağlı biber turşusu. Sizin de mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Nefis Kışlık Yağlı Biber Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

5 kg çarliston biber
1.5 su bardağı üzüm sirkesi
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
3 baş sarımsak
1 yemek kaşığı kaya tuzu
1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı limon tuzu
8 su bardağı su

Nefis Kışlık Yağlı Biber Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle çarliston biberleri güzelce yıkayıp, uçlarından yarısına kadar yarınız.
Bir tencereye (30 litrelik olursa daha iyi olur. )tüm malzemeleri koyup kaynatınız.***( kaynattıktan sonra, karıştırma kaşığıyla değil başka bir kaşıkla mutlaka tadına bakınız ve hafif ekşili bir sos olup olmadığından emin olunuz.)***
Biberleri, tencereyi doldurmayacak şekilde kaynayan suyun içine atınız.
Kenara yayvan bir tepsi koyunuz.
Biberlerin rengi döndüğü an kevgirle süzüp, yandaki tepsiye koyunuz.***(çok pişirirseniz, kavanozda erir. Renginin dönmesi yeterli olacaktır. )(biberlerin soğuması gerekiyor. ) ***
Suyun rengi bozulmadan bu işlemi tekrar tekrar yapınız.***( su kararırsa mutlaka döküp, yeni su hazırlayınız. )***
İşlem bittikten sonra, suyu ılıması için bir kenara alınız.
Biberler soğurken, sarımsakları güzelce soyup hafif ezerek ( zeytin kırmak gibi) her kavanozun dibine birkaç tane atınız. Soğuyan biberlerinizi kavanozlara güzelce yerleştiriniz.***( aralara sarımsak atınız. )***
Doldurduğunuz kavanozlara, kalan ılık suyu, eşit şekilde doldurunuz.
Ağızları 1 saat açık kalsın, iyice soğusun.
Kavanozlar soğuğa yakın ılık olduğu anda kavanozların üstüne buzdolabı poşeti koyup, kapakları sıkıca kapatınız.
Sıcak doldurma yok, çevirme yok. Ağzı kapalı kavanozlarınızı serin yere kaldırınız.
1 sene kadar gidiyor. Dilerseniz buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.

Nefis kışlık yağlı biber turşunuz hazır.

Afiyet, bal, şeker, şifa olsun 🤗.

Nefis Kışlık Yağlı Biber Turşusu Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.