Nefis Taş Kadayıf - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
1 saat Hazırlık, 10dk Pişirme

Nefis Taş Kadayıf Tarifi İçin Malzemeler

Şerbeti için;

2su bardağı su
2 su bardağı şeker
Birkaç damla limon suyu

Hamuru için;

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı su
1,5 su bardağı un
2 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz

İçi için;

Antep fıstığı yada ceviz

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Nefis Taş Kadayıf Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak şerbeti hazırlayalım. Bunun için toz şeker ve suyu kaynatalım. Kaynadıktan 10 dakika kadar sonra limon suyunu ilave edelim karıştıralım ve altını kapatalım.
Şerbet soğuk olmalı bunun için önceden hazırlayın ki soğusun.
Şimdi hamurumuzu hazırlayalım. Mayayı ılık süt ve ılık suyu birde şekeri ekleyerek önce bir eritelim karıştıralım. Bu şekilde 5 dakika dursun.
Daha sonra diğer malzemelerinde ekleyin güzelce çırpın. Üzerini temiz bir bez ile örtün 45 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Daha sonra teflon tava (Yanmaz tava) ısıtın. Benim ocağım 1-9 ayarda ben 7 de pişirdim.
Hamurumuzdan pancake yapar gibi kepçe yada hamur aparatı yardımıyla tavaya dökelim. Tek taraflı pişireceğiz. Bunun için üst tarafının hamurluğu geçtiği zaman yeterli olacaktır. Çokta kurutmayın.
Temiz bir bezi tezgaha serin ve pişen hamurları üzerine alın ve üstünü örtün iyice yumuşasın.
Bu şekilde tüm hamurları pişirin. Arada zaman buldukça taş kadayıfları dolduralım bunun için pişmiş hamuru elimize alalım.
Kızaran tarafı alta gelecek ve biz iç harcınız pişirmesisiniz tarafa koyacağız ve kenarlarını güzelce bastırarak kapatacağız (İç tarafı tam pişirdiği için yapışacaktır)
Tüm taş kadayıflarımız doldurduysak sırada kızartma var. Bunun için tencere yada tavaya sıvı yağ ekleyelim ben yine 1-9 ayarımda 7 de kızarttım.
Yağ kızınca taş kadayıflarımız iki taraflı güzelce kızartalım. Yağdan çıkardığımız taş kadayıfları hemen soğuk şerbete atalım. 2-3 dakika dursun içinde daha sonra çıkarın.
Soğumaya bırakın. Servis tabağına alırken ceviz yada antep fıstığı ile süsleyin.

Nefis Taş Kadayıf Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

Hlya Bozkurt @Hlya_Bozkurt

Şikayet Et

bizde adı yassı kadayıf olarak geçiyor. Belirli bir zamanı yok. Her zaman bulmak mümkün. Ben de Malatya lıyım.
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
demirb @demirb

Şikayet Et

elinize sağlık…benim memleket Kastamonu Tosya. orda da her Ramazan bu tatlınınbu hamurundan satılır. yumurta ile kızartıp şerbetlenir.. ismi de aynı ☺️
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce