- 2-4 Kişilik
- 25dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Yemeğin ismi itici gelebilir fakat tadı enfes güzel oluyor
Kısaca yemeğin hikayesi ise:
İşi başından aşkın bir kadın erişte ve kıymayla birşeyler yapmaya çalışırken
Komşusu gelip ona ne yaptığını sorar
O da kadını başından savmak için sinirlenerek
“ öllüğün körü “ der isim bu şekilde günümüze kadar gelir
Yemeğin ismi itici gelebilir fakat tadı enfes güzel oluyor
Kısaca yemeğin hikayesi ise:
İşi başından aşkın bir kadın erişte ve kıymayla birşeyler yapmaya çalışırken
Komşusu gelip ona ne yaptığını sorar
O da kadını başından savmak için sinirlenerek
“ öllüğün körü “ der isim bu şekilde günümüze kadar gelir
https://www.nefisyemektarifleri.com/ollugun-koru-yemegi-geleneksel-ankara-yemegi/
Öllüğün Körü Yemeği (Geleneksel Ankara Yemeği) Tarifi İçin Malzemeler
- 200 gram kıyma
- 300 gram erişte
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
- 8-10 adet ceviz iri kıyılmış
- 1 orta boy soğan
- 7-8 dal maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz biber
Erişteyi yağlamak için:
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu için
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates ve biber salçası karışık
- 1 kase süzme yoğurt
Küçük yuvarlak borcam tepsi
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
Bildiğimiz bir yemek unuttuk hatırlattığınız için teşekkürler
Elinize sağlık beğendim
Ben teşekkür ederim Sevgiler 🌸
Melis Baran Ellerinize sağlık Beğenmenize çok sevindim Fotoğraf için teşekkür ederim Hayırlı Ramazanlar 🌸
Elinize sağlık öncelikle bende Ankaralıyım soyağacındaki tüm verilere göre başka hiçbir ille bağlantı olmayıp Halis mulis Ankaralı olarak inanın ilk defa duydum bu yemeği 😂
Zaten unutulmaya yüz tutmuş bir yemek tarifi
Google dan aratınca çıkıyor 👇
Kaynak: Ankara Valiliği İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Ankara Yemekleri (2012)
Ben Nevşehirliyim, biz erişteyi sadece haşlar, yağlama işlemini yapmadan tabağa alırız. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kavrulmuş kıyma dökeriz. Adına da erişte mantısı deriz. Çalışan bir kadın olarak böylesi kolayıma geliyor tabi. Fırın olayı da olmadığından kısa sürede yapılabiliyor. Ama böylesi daha lezzetli görünüyor . Yağlama ve ceviz işin içine girince eminim süper bir tat oluyordur. Mutlaka deneyeceğim. Teşekkürler.
Pinarri çok teşekkür ederim
Dediğiniz gibi farklı yapanlar var
Fakat bu biraz daha görsel olduğu için
Hemde fırınlandıgı için lezzeti de katlanıyor Denemenizi ve yorumunuzu bekliyorum
gulciredalaydogan Afiyet şifa olsun Fotoğraf için teşekkürler 🌸
ilk bakışta altindakini patates sandim. öyle de güzel olur. böyle de güzel olmuş. Ankaralı olarak biz de bunu çok yaparız. elinize sağlık❤️
Çok teşekkür ederim
Ben de patates sanmıştım :)
Maraşta çok kullanılır bu kelimi öllünnnn körü derler hemen biseyi almazsan yada üst üste bişey sorarsan. 🤣 ellerinize sağlık harika görünüyor 🤍
İsim ilginç bizde sinirlenince elinin körü deriz😁ellerinize emeğinize sağlık afiyet olsun
Teşekkür ederim 😊
sizin tabiriniz zaten öllüğün körü deyiminin dilden dile değişmiş hâli… 😉
evet de yemek için kullanılması ilginç geldi😁
Aynen. Darhane çorbasının tarhana çorbasına dönmesi gibi olmuş 😊
onuda duymamıştım teşekkürler 😊
sultan Yavuz Selim’in içinde olduğu güzel bir hikayesi vardır okumanızı tavsiye ederim
ablam bu şive ordu şivesine benziyor biz deriz öllüğün körü diye 😀😀😀
O zaman bu yemeği de bilmeniz lazım demi😉☺️🌸
biz bu kelimeyi yemek olarak değil sinirlendiğimizde deriz 😁
Bizde de öyleydi
Ta ki bu yemeği keşfedene kadar 😀
Hayır yaaa bizim o Giresun’un. :)
Enteresan bir tarif, hikayesine bayıldım. Tesadüf eseri ve hikayesi olan yemek türleri daha bir lezzetli oluyor. Ellerinize sağlik
Teşekkür ederim Filiz hanım Anadolu insanının hikayeleri yemek kültürüylede birleşince Bizlerede böylesi lezzetli yemekler ve gülümseten hikayeler kalıyor 😊
bizim şive, nasılda dikkatimi çekti hemen 🤣🤣🤣
Benimde kulağım aşina bu söze😉😀
resimde kızarmış patates gibi göründü erişte.
Değişik bir tarif.
Ellerinize sağlık.
Sunum da Harika olmuş.
İsmican hanım çok teşekkür ederim kesinlikle denemelisiniz ☺️
erişte hazır olandanmi el yapımı mi
Her ikiside olur Ben kendi yaptığım erişteyi kullandım
Harika olmuş ablam ellerine emeğine sağlık Hayırlı Cumaların olsun ❤️🥰😘
Teşekkür ederim Merve’cim
Sanada hayırlı Cumalar ❤️🥰
🤲🙏❤️🥰
bizim burdur yöresinde yemeği begenmeyene tepki icin elinin körü derler onu çağrıştirdi gülûmsedik..🙂
Funda hanım Bende yemek ismi olduğunu duyduğumda çok şaşırmış ve gülmüştüm☺️
annem hep öllugun körünü yaptim derdi bize hep 😂sonunda yemeği bulduk😆
😁
Kendi Mutfağının Şefi Ayy çok hoşsunuz güldürdünüz beni😀