Bu yemek dünyanın farklı yerlerinde farklı malzemeler kullanılarak yapılıyor olsa da temel olarak mantığı aynı. Ben İspanyolların paella yemeğini biraz damak tadımıza göre uyarladım.
Öncelikle tavukları zeytin yağ da hafif renk alıncaya kadar çeviriyoruz. Ardından soğan, sarımsak ve biberleri ekliyoruz. Sebzeler pişmeye yaklaştığında pirinçi ekliyoruz. Baharatları da bu esnada ekleyip bir güzel karıştırıyoruz. Pirinçi biraz kavurduktan sonra yarım limonun suyunu ve ardından kabuğu soyulup doğranmış domatesi ekliyoruz. Tavuk suyunu ya da sıcak suyu ekledikten sonra kısık ateşte 20- 25 dakika kadar pişiriyoruz.
Yemek suyu çektiğinde maydanozları ve zeytinleri ekleyip yavaşça karıştırarak havalandırıyoruz. Servis etmeden önce üzerine biraz limon ve zeytin yağı gezdiriyoruz.
Yemeğe eklediğimiz suyu ve pişme süresini pirinçinize uygun olarak ayarlamanızı öneririm. Ancak pirinç lapa olduğunda bile çok lezzetli oluyor. Safran kullanacaksak önceden biraz su ile karıştırmak aromasını artırıyor. Bu da püf noktası olsun.
Zeytin bence çok yakışıyor ancak eşim sevmediği için yanında servis ediyorum. Bazen bezelye veya mantar ekleyerek de çeşitlendiriyorum. Başka ne yakışır, nasıl çeşitlenir konusunda da önerilere açığım 😊
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.