Patates Püreli Kavurma (Beşamel Soslu)

Patates Püreli Kavurma (Beşamel Soslu) Tarifi İçin Malzemeler

Kavurma için:

750 gram kuş başı et

1 çay kaşığı karabiber

1 adet soğan

1 yemek kaşığı salça

1 tatlı kaşığı tuz

2 diş sarımsak

Püre için:

3 adet patates

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı tereyağı

1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel sos için:

1 yemek kaşığı tereyağı

2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı un

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

8-10 dilim kaşar peyniri

Patates Püreli Kavurma (Beşamel Soslu) Tarifi Nasıl Yapılır?

Patatesler soyulur büyükçe dilimlenip haşlanmaya bırakılır.
O sırada soğanlar yemeklik doğranır ve sıvı yağ koyduğumuz tencereye alınır.
1 yemek kaşığı kaşığı salça eklenir.
İki diş sarımsak rendelenir ve eklenir.
Hafif haşlanmış etler ilave edilir ( ben yumuşak olması için düdüklüde 15 dk pişirdim) tuz karabiber ilave edilince karıştırılır ve kenara alınır ( sebze de ekleme yapabilirsiniz). ( hafif sulu isterseniz 1 su bardağı yakın sıcak su yada et suyu ilave edebilirsiniz).
Haşlanan patatesler sıcak sıcak ezilir ve üzerine karabiber, tuz ,tereyağı ve kaşar peyniri ilave edilip sıcak halde karışımı sağlanır.
Yapılan püre kaplara eşit miktarda dağıtılır.
Üzerine kavurma eklenir.
Bir sos tavasına 1 yemek kaşığı tereyağı alınır eritilir üzerine 2 yemek kaşığı un eklenir hafif kavrulur.
2 su bardağı süt eklenir ve kıvam alana kadar karıştırılır.
Karabiber ve tuz eklendikten sonra ateşten alınır ve kavurmaların üzerine gezdirilir.
En son kaşar peyniri dilimleri ile kapların üzeri kapatılır.
180 derece fırında kaşar peyniri eriyip kızarana kadar pişirilir deneyenlere afiyet olsun 🥰.