Patlıcan Yatağında Baget (Yancı Mantar Eşliğinde)

1-2 Kişilik
45dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Patlıcan Yatağında Baget (Yancı Mantar Eşliğinde) Tarifi İçin Malzemeler

Baget için;

4 iri baget
5-6 yemek kaşığı süt
1 diş sarımsak
Pul biber, kimyon, toz kırmızı biber, zahter veya isteğe göre baharatlar
Tuz

Patlıcanlı yatak (meze):

5 orta boy patlıcan
2 adet biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
3-4 yemek kaşığı ranch sos ( isteyen mayonez kullanabilir)
Nar ekşisi
Elma sirkesi (1 tatlı kaşığı)(koyulmayabilir de)
Zeytinyağı
Tuz

Yancı mantar:

1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 orta boy kabak
1 orta boy havuç
1 paket kültür mantarı bi paket
1 adet soğan
1/2 (yarım) tatlı kaşığı köri sos
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı sumak
Karabiber kaşığın ucuyla
Yarım çay bardağı sıcak su
Tuz

Patlıcan Yatağında Baget (Yancı Mantar Eşliğinde) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bagetlerin sağına soluna kesikler atalım.
Bir kapta süt ve tüm baharatları karıştırıp bagetleri içine bulayalım, içinde 30-60dk bekletelim.
Bu arada fırında közlenecek olan; patlıcan ,biber, soğan, domates ,hazırlığımızı yapalım.
Bekleyen bagetleri borcama alalım altı üstü alüminyum folyoyla kapalı olacak sekilde 45 dk önceden ısıtılmış 200 derece fırına verelim.
Fırının diğer katına közlenecek sebzeleri dizelim.
Fırındakiler pişedursun biz gelelim yancı mantara: Bütün malzemeleri güzelce doğruyoruz. Havuç ve kabak jülyen, soğanlar piyazlık.
Önce tavaya kızdırdığımız yağa havucu alıyoruz.
Havuç pişmeye yakın kabak soğan ve mantarı aynı aynda atıyoruz.
Bir güzel soteledikten sonra yarım çay bardağı su ve baharatları ekleyip 5-10dk daha pişiriyoruz. Sebzeli mantarımız hazır.
Fırından çıkan yemeklerimizden bagetimizin üzerini açıp tekrar fırına veriyoruz ki iyice kızarsın.
Közlenen sebzeleri soyup doğruyoruz.
Kalan tüm meze malzemesi ile karıştırıp servise hazır hale getiriyoruz.
Pişen bagetleri fırından çıkaralım.
Tabağımıza yatak olarak kullanacağımız patlıcanlı mezeyi yayalım, üzerine bagetleri yerleştirelim yanına da mantardan koyup servis edelim.

Not: alüminyum folyoyu sağlıksız buluyorsanız fırın poşeti de kullanabilirsiniz.

Not: sirkeniz keskin ise patlıcanlı alt mezeniz de keskin olur. Tadımlayarak ekleme yapınız.

Not:mantara köri sos yerine soya veya hiçbir sos eklemeden pişirebilirsiniz.

Patlıcan Yatağında Baget (Yancı Mantar Eşliğinde) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.