Patlıcanlı bulgur pilavı biraz zahmetli görünse de gözünüzü korkutmasın 😊😊.
Patlıcanlı bulgur pilavı yapmak için öncelikle patlıcanlar alacalı olacak şekilde soyulur ve küp küp doğranıp, tuzlu su içerisinde 10 dakika bekletilir. Daha sonra patlıcanlar sıkılarak su içerisinden çıkartılır ve kızgın yağ içerisinde kızartılır. 1 adet közlenmiş kapya biber, şerit şeklinde doğranır.
Pilavın yapılacağı geniş bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyulur. Üzerine ince ince doğranmış soğan ve biberler ilave edilerek soğanlar renk alıncaya kadar kavrulur. Soğanlar renk alınca içerisine yıkanıp süzülen bulgurlar, rendelenmiş domatesler, tuz ve pul biber ilave edilip, biraz sotelenir. Son olarak kızartılan patlıcanlar, doğranmış köz biber ve 3 su bardağı su ilave edilip karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirilir.
Patlıcanlı bulgur pilavı suyunu çekince hafifçe alt üst edilip, karıştırılır ve ocaktan alınıp, 10-15 dakika demlenmesi için dinlendirilir. Demlenen pilav servis tabağına alınır ve arzuya göre ince kıyılmış maydanoz yaprakları ile süslenip, sıcak olarak servise sunulur.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.