Patlıcanlı Gözleme (Farkı Hamurunda Ve Kıymalı Tadında)

4-6 Kişilik
35dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Patlıcanlı Gözleme (Farkı Hamurunda Ve Kıymalı Tadında) Tarifi İçin Malzemeler

3 su bardağı ayran veya yoğurt suyu
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un (ben göz kararı koydum yumuşak bir hamur olacak )

İç harcı için;

1 kg patlıcan
1 soğan
4-5 domates
3 tane yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz

Patlıcanlı Gözleme (Farkı Hamurunda Ve Kıymalı Tadında) Tarifi Nasıl Yapılır?

Gözlemeyi hepimiz çok severiz ama bu lezzet muhteşem kıymalı tadında ve bu hamurla efsane gözlemeler börekler vs. yapabilirsiniz yumuşacık oluyor kesinlikle tavsiye ederim. Şimdi gelelim tarife 😊

Ayranın içerisine tuzu ve yeteri kadar unu ekleyip yoğurun ve üzerini nemli bir bezle kapayıp dinlenmeye bırakın.
Daha sonra patlıcanları minik küpler şeklinde doğrayıp acı suyunun çıkması için tuzlu suya bırakalım.
Suyu iyice çıktığından emin olunca yıkayalım ve tenceremize alalım.
Herhangi bir yağ eklemiyoruz.
Rengi koyulaşmaya başlayınca patlıcan yumuşamaya başlayacaktır ve biberleri ekleyip biraz daha kavuralım.
Daha sonra domatesleri ekleyin.
Ve domateslerin fazla ölmemesi gerek bu şekilde altını kapatıp soğumaya bırakın.
Ve soğuyunca size gözlemelik olacak kadar ayırın gerisini başka zaman kullanmak için buzluğa kaldırın.
Şimdi gelelim patlıcanlı içimize yağlı sos hazırlamaya. Ben daha sonra kullanabilmek in yağsız olarak hazırladım siz sadece yeteri kadar yaparsanız buna gerek yok.
Önce yağı ve soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun üzerine patlıcanlı domatesli karışımı ekleyip üzerine salça ve baharatları atıp kavurun üzerine yarım su bardağı su ekleyip su çekene kadar malzemeleri özleştirin ve altını kapatıp soğumaya bırakalım.
Cevizden büyük parçalar alıp beze yapalım ve oklava yada merdane yardımıyla açıp içerisine harcımızı ekleyip kapatalım.
İster teflon tavada isterseniz pizza tavasında pişirin ve pişen gözlemeleri ortadan ikiye bölüp servis yapın. AFİYET OLSUN 😊

Patlıcanlı Gözleme (Farkı Hamurunda Ve Kıymalı Tadında) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.