Patlıcanlı Maklube (Kat Kat) - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Patlıcanlı Maklube (Kat Kat) Tarifi İçin Malzemeler

Kavurması için:

300 gr dana/kuzu kuşbaşı
Çok az sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon

İç malzemesi için:

1 orta boy patates
1 kase bezelye
1 büyük patlıcan

Pilavı için:

2 bardak pirinç
1 fincan sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
2 et bulyon (Varsa su yerine et suyu)
3,5 bardak su

Patlıcanlı Maklube (Kat Kat) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Merhabalar görseli harika tadı da bir o kadar harika ve yapımı basit bir yemekle iftarımızı yaptık çok şükür 😍
İlk önce iç malzeme için patatesimizi soyup küp küp doğruyoruz. Haşlamaya alıyoruz. O biraz yumuşayınca aynı kaba bezelyeleri de atıyoruz ikisini bir haşlayıp süzüyoruz. (İsterseniz hazır garnitür de kullanabilirsiniz benim evde olsa kesin onu kullanırdım lakin bitmişti 😂)
Daha sonra patlıcanımızı zebra soyup, halka halka doğrayarak tuzlu suya alıyoruz.
Kuşbaşımızı tencereye koyuyoruz. Hiç yağ koymadan kendi suyuyla kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirmeye alıyoruz.
O sırada biz de kuruladığımız patlıcanlarımızı kızartıyoruz ve peçetenin üstüne yayıyoruz.
Pilavı yapmaya başlıyoruz. Bildiğimiz klasik şekilde pilavımızı pişiriyoruz ve dinlenmeye alıyoruz.
Tüm bunlar olurken etimizde ocakta kısık ateşte yumuşacık oluyor. Ona yağ ekleyip öyle kavuruyoruz. Kapatmaya yakın baharatlarını ve tuzunu koyuyoruz, altını kapatıyoruz.
Maklubeyi ters çevirebileceğimiz bir kaba önce etimizi koyuyoruz. Onun üstünü pilavla iyice kapatıyoruz. Daha sonra garnitürümüzü koyuyoruz. Onun üstünü de pilavla kapatıyoruz. Sıra kızarttığımız patlıcanlara geliyor, onları da diziyoruz. En son yine pilavla kapama yapıyoruz. İyice hepsini sıkıştırıp geniş bir kaba deviriyoruz.
Maklubemizin kenarlarını da dilediğimiz gibi süslüyoruz. AFİYET OLSUN 😍 Sunumlarım için instagram sayfamı takip edebilirsiniz 🤗

Patlıcanlı Maklube (Kat Kat) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.