Peynirli Kömbe (Hatay ve Osmaniye Usulü)

8-10 Kişilik
30dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Peynirli Kömbe (Hatay ve Osmaniye Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

5 su bardağı un
1, 5 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağ
Yeteri kadar su

Harcı için;

2 su bardağı Ezine peynir
2 su bardağı kaşar peyniri rendesi
1 küçük soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Hamur katlarının arasına sürmek için;

1 çay bardağı sıvı yağ

Üzerine sürmek için;

2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt

Peynirli Kömbe (Hatay ve Osmaniye Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hamur için bir kaba un alınır.
Tuz ve zeytinyağ ortasına eklenir ve karıştırılır.
Ve yavaş yavaş su ekleyerek yoğurulur. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
En az 10 dakika daha yoğurulur yumruklarla eze eze yoğurulur ki homojen ve kıvamlı bir hamur elde edilebilsin.
Harç içim tüm malzemeler bir kapta karıştırılır.
Tezgahın üzerine hamur alınır ve dokuz parçaya ayrılır. Ayrılan parçalardan iki tanesi diğerlerine oranla daha büyük olmalıdır.
Hamurlar beze haline getirilir ve üzeri temiz nemli bir bezle örtülür.
Büyük olan parçalardan biri tezgaha alınır ve unlanarak yufka şeklinde tepsi boyunda açılır.
Yağlanmış tepsiye açılan hamur açılır.
Tepsiye açılan hamur fırça yardımı ile yağlanır.
İki kat daha aynı şekilde açılır ve tepsiye serilir. 3. Kata gelindiğinde harcın yarısı her tarafa eşit bir şekilde yayılır.
Üzerine iki kat daha hamur açılır ve kalan harç da aynı şekilde yayılır.
İki kat daha yufka açılır ve tabi ki araları yağlanır.
Son kata gelindiğinde büyük olan parça tepsi genişliğinde açılır. Üzeri yağ ve yoğurt karışımı ile yağlanır.
Baklava dilimi şeklinde dilimlenir ve 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkarılınca kıtır sevmeyenler için üzerine forma ile su sürülür ve üzeri temiz bir bezle kapatılır.

Afiyet olsun 😋.

Peynirli Kömbe (Hatay ve Osmaniye Usulü) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.