Porsiyonluk Flan (Pastéis de Nata) - Nefis Yemek Tarifleri

Porsiyonluk Flan (Pastéis de Nata) Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhaba hanımlar sizinle daha önce hiç yayınlanmamış bir tarif paylaşmak isterim, bende ilk yediğimde bayıldım 👍👍 dışı çıtır çıtır bir hamur içinde nefis bir krema eminim çok beğeneceksiniz. Hemen bu güzel tarifi kendim yapmak istedim ve araştırıp kendim yapmaya başladım. Sizinle tam detayları paylaşacağım biraz tarif uzun yazacağım ama aslınca Çoookkk KOLAY. Tarifimi okumaya bile gerek duymadan resimlere bakarak bile yapabiliceksiniz, fakat yine okuyun derim 😊😊Eğer hazır pâte feuilletée diye bir hamur bulabiliyorsanız hamuru hazırda alabilirsiniz ama kendiniz de rahatlıkla yapabilirsiniz. ( Bu güzel hamurdan bir çok tatlılar pastalar yapabilirsiniz ) Hadi bu güzel tarifi yapmaya başlayalım.

İsterseniz ilk başta flan için kremamızı hazırlayalım, şeker, 250 ml su, limon kabuğu, tencereye alınır kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başlayan şekeri 5 dakika kaynatıp, limonu çıkarıp atılır ve ikinci aşama için bir kenarda bekletilir.
Başka bir tencerede un ve süt iyice çırpılır hiç topaklanma kalmadığında ocağa alıyoruz, karıştıra karıştıra krema kıvamına getirilir, ocaktan alınır ve hazırladığımız şerbet yavaş yavaş karıştırarak kremaya iyice yedirilir ve ılınmaya bırakılır.
Ilınan kremamıza yumurta sarıları da eklenir ve güzelce çırpılır. Flan için kremamız hazır. Hadi hamurumuza geçelim.Un yoğurma kabına alınız azar azar su eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur yapılır.
Hamurumuzu 30 santim uzunlukta, 15 santim eninde resimdeki gibi dikdörtgen açıyoruz ve ortasına enlemesine 3 e böldüğümüz margarini yerleştirip sürüyoruz, hamurun iki ucunu birleştirerek margarini içine saklar gibi kare oluşturuyoruz ve tekrardan dikdörtgen açıyoruz, açılan hamuru resimdeki gibi 3 e katlayarak kare oluşturuyoruz ve yine dikdörtgen açıyoruz ve aynı şekilde yine 3 e katlayarak kare yapıyoruz.
Son aşama olarak bu sefer biraz daha uzun biraz daha enli 40 santim boyunda 30 santim eninde son kez dikdörtgen açıyoruz ve bir fırça yardımı ile hamurumuzun üstüne su sürüyoruz, bu ıslatma işlemi rulo yaparken rahat yapışması içindir. Fazla su sürdüğünüzü düşünüyorsanız kağıt havlu ile silebilirsiniz.
Daha sonra hamurumuzu uzun tarafından içinde hava bırakmadan sıkıca rulo yapıyoruz.
Daha sonra ruloyu 1, 5 santim kalınlığında kesiyoruz ve küçük kek kalıplarına resimlerdeki gibi yaa elimizde içli köfte hazırlar gibi yada kalıbın için bastırarak, kenarlara doğru sıvazlayarak kalıba uygun boyutta yerleştiriyoruz ve hazırladığımız kremamızı hepsinin içine döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
Pişerken kabaracaklardır endişe etmeyin. Flanlar ilk sıcağı çıkınca dolapta soğutun ve servise hazır. Afiyetle kalın ( Bu ölçülerden 24 adet flan çıkıyor )

Porsiyonluk Flan (Pastéis de Nata) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (13)

Yeni Gelen Yorumlar

B.k @serhatsiyarzilan

Şikayet Et

allah anali babali buyutur insallah
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
B.k @serhatsiyarzilan

Şikayet Et

Fatma hanimcim artik bir clafoutis de yaparsiniz dimi tam yerinden geliyorsunuz 😋😘😘😘😘
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Fatma @fatumata
  
  Şikayet Et
  
  Memnuyetle yaparım demek isterdim ama malesef uzun zamandır tarif ekleyemiyorum çünkü zor bir hamilelik geçiriyorum ve sırf yatıyor , çok yasaklarım var . En son clafoutis i hazır paket alıp öyle yapmıştım
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
B.k @serhatsiyarzilan

Şikayet Et

cok guzel bir tarif ellerinize saglik bu portegizlerin natasi gibi fark tek onlar misir unundannpidding yapip koyarlar bide ustune biraz yumutta surio verirler firina hamuruda file hamuru
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Fatma @fatumata
  
  Şikayet Et
  
  Evet dilara hanım protezlerin natası aslında buda değişik bir versiyonu.😁
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Fatma @fatumata

Şikayet Et

Bizde parise 15 dakika 95 bölgesindeyim umarım birgün birlerlerde karşılaşırız.
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- nurefsan emin @nurefsanemin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba fatma hanım bu tarifi bugün yapsam yarına bayatlar mı acaba ne kadar taze kalır
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
Kendince şef @Ayse1987

Şikayet Et

Evet fatma hanım fransada yaşıyorum 91bölgesinde parise yakınım
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Fatma @fatumata

Şikayet Et

Çok teşekkürler kendince şef evet haklısınız , her hazır ürünün içinde bir katkı maddesi var ,keşke hiç birine ihtiyaç duymayıp almasak .sanırım fransada kalıyorsunuz ?
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Kendince şef @Ayse1987

Şikayet Et

Çok güzel bir tarif teşekkürler fatma hanım yalnız bi konuya dikkat çekmek istiyorum izninizle pate feuilletee hamurlarının çoğunda maalesef l-cistein maddesi bulunuyor (insan veya domuz kılı) hamurun ince açılması için kullanılıyormuş bende yeni öğrendim
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Mukadder Can @MukadderCan

Şikayet Et

Fatma hanımcığım şahane olmuşlar elinize emeğinize sağlık selam ve sevgilerimle
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Fatma @fatumata
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim güzel yorumunuz için sevgiler benden
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce