Portakallı Çikolatalı Muffin ve Portakallı Çikolatalı Brownie

Merhabalar,

Sizler ile bugün güzel ve lezzetli değişik bir muffin ya da brownie hazırlayalım mı ne dersiniz? Hadi başlayalım.

Yapılışı

1. 1 büyük ya da 2 küçük adet portakalı akan  su altın da  iyice ama iyice yıkayın. .
2. Bir kaç yerinden bıçak ile delin ve  su için de yumuşayıncaya kadar iyice haşlayın resimlerde çatalın haşlanmış portakallara nasıl battığını görebilirsiniz.
3. İyice haşlanmış olan portakalı ortadan kesin varsa çekirdeklerini çıkartın her iki tepe kısımlarını kesin, atın.
4. Portakalı  doğrayın sonra portakalı kabukları ile beraber rondo da çekin portakalı püre haline getirin. Portakal püresini soğumaya bırakın.
5. 100 gr tereyağ için de bitter çikolataları eritin 3 kaşık kakao ekleyin karıştırın onlar da biraz ılıklaşsın soğusun.
6. Kek hamuru için bildiğiniz kek hazırlar gibi şekeri yumurtayı mixer ile iyice çırpın sonra sıvı yağ, süt, un, pirinç unu, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin kek hazırlarken ki  gibi iyice çırpın.
7. Hazırladığınız kek hamuruna erimiş çikolatayı ve 1 – 1, 5 bardak kadar haşlanmış portakal püresini( portakalı sevmenize göre) koyun ve tekrar çırpın karışım kek hamuru kıvamın da  olacak çok çok koyu olur ise biraz süt ekleyebilirsiniz. Ya da çok çok cıvık olursa biraz un.
8. Şimdi ister yağlanmış muffin kaplarına paylaştırın ( paylaştırdıktan sonra benim hamurumdan kaldı küçük boy borcama kalan hamuru ekledim) yok ben borcam da pişirecem diyorsanız da büyük borcama tüm hamurunuzu dökebilirsiniz.
9. 180 dereceli ısınmış fırın da 30- 40 dakikaya yakın pişirin.

   Sizin fırınınız daha erken ya da daha geç pişirebilir siz hamuru kontrol ederek pişirin ama ilk 15-20 dakika fırının kapağını açmadan pişirin ki hamurunuz sönmesin kekiniz güzel pişsin.Süreyi siz ayarlayın yumuşacık pişecek ne çok katı ne de çok yumuşak keki nasıl yapıyorsanız öyle pişirin ..unutmayın kontrol ederek pişiriceksiniz :))))) pişti mi ? karar veremezseniz keke kürdan batırın kürdan temiz çıktıysa pişmiştir çok pişirip kas katı kek de yapmayın….

Kekler pişerken siz soğuk  kremayı ya da arzunuza göre  1, 5 su bardağı soğuk  sütü cezveye ya da bir kaseye alıp hazır edin keklerin fırından çıkmasını beklesinler.Kekler fırından çıkınca üstüne dökeceğiz…

Muffin gibi yaptınızsa;

Şimdi pişmiş muffinleri fırından çıkarın muffinleri bir borcama dizin ve hepsinin üstlerine 1 kutu kremayı eşit  paylaştırın yok krema kullanmayacaksanız cezvedeki sütü fırından çıkmış sıcak muffinlerin (her birine 2 yemek kaşığı olacak şekil de) üstlerine dökün. Kekler soğusun öyle kağıt kek kalıplarına alın öyle servis yapın . Muffinlerin üstlerine servis yaparken  pudra şekeri, hindistan cevizi ,çikolata sos ekleyebilir ya da sade tüketebilirsiniz. Ya da krem şanti ile krema hazırlayıp üstüne sıkabilir pastanedekiler gibi muffinler hazırlayabilirsiniz.

Keki büyük kare borcam da yaptınız ise;

Pişmiş keki fırından alınız ve hemen sıcakken üstüne 1 paket sıvı  kremayı eşit şekil de dökünüz kaşık ile yayınız  ya da ben krema kullanmayacağım diyorsanız 1,5 su bardağı sütü kekinizin üstüne her yerine dökün.

Bu aşamadan sonra isterseniz  üstünde ki tarife göre çikolata sosunuzu hazırlayıp pişirip  kekin üstüne dökebilirsiniz ya da  sade kekin üstüne pudra şekeri, hindistan cevizi dökerek de servis yapabilirsiniz. Tercihinize kalmış.

Bir daha ki sefere portakal püresi elimin altın da hazır olsun diyorsanız benim gibi portakalları fazla haşlayıp kullandıktan sonra kalanı  plastik kaplar da buzlukta saklayabilirsiniz ki ben öyle yaptım. Akşamdan buzdolabının alt rafına  çıkartın sabaha portakal püresi erir …. yok beklediği halde erimemiş ise dışarı mutfak masasına  alın dışarı da hemen erir. .

Kağıt kalıplar da pişirecekseniz 2 kat kağıtı iç içe geçirip kullanınız pişince kremayı ya da sütü bu aşamada dökebilirsiniz ama kağıtlarınız ıslanacaktır ıslattıktan sonra kekleri kağıt havlu üstünde bekletebilirsiniz… … slikon kalıplar  da da pişirebilir kremayı slikonun içindeyken de  keklere dökebilirsiniz…

Ben kekin üstüne krema dökmenizi  öneririm ama krema sevmiyorsanız süt ile de olur. .

Tarif yine benim can arkadaşım ,can dostum  Zehra ya ait..teşekkürler Zehracım sağ ol :)))))….

Afiyetler olsun..hoşçakalın….

Portakallı Çikolatalı Muffin ve Portakallı Çikolatalı Brownie Tarifi Fotoğraflı Yapılışı