Portakallı Sünger Kek (Çay Yanına Hamur İşi )

Portakallı Sünger Kek (Çay Yanına Hamur İşi ) Tarifi İçin Malzemeler

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 portakal kabuğu rendesi (rendenin küçük kısmıyla rendelenecek)

Yarım su bardağı portakal suyu

Yarım su bardağı+2 çorba kaşığı süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

2.5 su bardağı un (miktar unun kalitesine göre değişebilir, ben 2 su bardağı+çeyrek su bardağı un kullandım)

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Kek kalıbı kullanacaksanız yağlamak için tereyağ

Portakallı Sünger Kek (Çay Yanına Hamur İşi ) Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumurtalar çırpılır, şeker ilave edilir, köpürünceye kadar iyice çırpılır.
Yağ, süt, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesi eklenir iyice karıştırılır.
Un, vanilya, kabartma tozu da elenerek eklenir pürüzsüz oluncaya kadar karıştırılır.
Önceden yağladığımız kalıp ya da tepsiye harcımız aktarılır, 1-2 kez tezgaha vurulur(bu işlemi içindeki hava kabarcıklarının gitmesi için yapıyoruz).
Önceden ısıtılmış 170 derece alt üst fansız ayarda yaklaşık 35-40 dakika pişirilir.
Fırından alınan keke kürdan testi yapılır( kürdanı keke batırıp çıkardığımızda temiz kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir).
Kek fırından çıkınca üzerine nemli bez örtülür, 3-4 dakika beklenir, kek kalıptan çıkarılır, soğumaya bırakılır.
Soğuyunca arzuya göre servis edilir.

Afiyetle😊.

Püf noktalar: kekimizin iyi kabarması için malzemeler oda sıcaklığında olmalı.

Şeker ve yumurtayı iyice çırparsak kekimiz çok güzel kabarır.

Un, vanilya, kabartma tozunu da kekimize eleyerek eklersek güzel kabarır.

Kekimizin kalıptan rahat çıkması için kalıba hamuru dökmeden 5-10 dakika önce kalıba tereyağ sürüp dolapta bekletebilirsiniz.

Fırından aldığımız kekin üzerine nemli bez örtüp 3-4 dakika bekleyip keki kalıptan kolayca çıkarabiliriz.

Ben ılıyan keki kapaklı kaba koyuyorum birkaç gün yumuşacık kalıyor.

Bu ölçülerdeki hamurla klasik büyük boy kare borcam ya da klasik büyük boy yuvarlak borcam da da yapabilirsiniz.

Denediğiniz tariflerin fotoğrafını bize göndermeyi unutmayın😊.