Açıkçası ben yaptım çok güzel oldu tarifimi asla kaybetmemek için burada paylaşıyorum belki benim gibi her yerde bakıp aklı karışanlar tam olarak nasıl yapacağını bilemeyenler olabilir onlara da bir fikir olsun diye paylaşıyorum umarım sizinkiler de çok güzel olur.
Açıkçası ben yaptım çok güzel oldu tarifimi asla kaybetmemek için burada paylaşıyorum belki benim gibi her yerde bakıp aklı karışanlar tam olarak nasıl yapacağını bilemeyenler olabilir onlara da bir fikir olsun diye paylaşıyorum umarım sizinkiler de çok güzel olur.
Bisküviler ve fındık rondodan çekilir tereyağı eritilip hafif soğuduktan sonra ilave edilir güzelce karıştırılır, kelepçeli kalıbın dibine yağlı kağıt serip, kalıbın kelepçesini kapatın.
Yağlı kağıdın altına artı şeklinde olacak şekilde folyo kesin yani bir tane boyuna bir tane enine folyo serin kalıbı onun üzerine koyun yağlı kağıtları ve folyoyu kelepçeli kalıbın dışını tamamen kaplayacak şekilde güzelce sarın.
Hazırlamış olduğunuz tereyağlı bisküvili ve fındıklı harcı kalıbın dibine güzelce serin kaşıkla bastırın daha sonra bardağın arka kısmıyla güzelce ezin bastırabildiğiniz kadar bastırın 20 dakika buzdolabında dinlensin.
Labnenin kullanmadan önce dibine peçete serilmiş süzgeçe döküp 10-15 dakika iyice suyunu süzülmesi gerekiyor.
Labneyi tel çırpıcı ile güzelce krema kıvamına gelene kadar çırpın üzerine kremayı ve vanilyayı ilave edin tekrar çırpın, yumurtaları tek tek ilave ederek çırpmaya devam edin.
Rn son nişastasını da ekleyip karıştırın ve kelepçeli kalıba dökün kalıbı içine tamamını döktükten sonra kremanın bir iki kere yere vurun kalan havası varsa çıksın.
Fırını 170 derecede ısıtın kalıbı fırına atın. Eski tip fırınlı ocaklardan benim fırınımı onlardan 70 dakika pişirdim anca oldu yeni fırınlar daha hızlı pişebilir herkes kendi fırınının ayarını bilir ama ortalama 60 dakika yeterli bir süre bence her fırın için.
Fansız pişirdim ben pişme tamamlandıktan sonra ortası hafif sallanıyor olabilir endişelenmeyin soğuduğu zaman kıvam alacaktır. Afiyet olsun.
Püf noktalarını vereyim bunlara mutlaka çok dikkat edin yoksa çatlar.
Cheesecake mikserle çırpmayın elinizdeki çırpıcıyla yavaş yavaş çırpın ve çok fazla çırpmayın içinde hava kabarcıkları olursa pişerken cheesecakeniz çatlar.
Yumurtaları teker teker kırın bir yumurtayı kırın elinizde güzelce karıştırın iyice karıştığından emin olduktan sonra ikinci yumurtayı kırın.
Fırınınıza mutlaka 4 su bardağı kadar su alacak fırına dayanıklı bir kapta fırının en altına cheesecake’in hizasına gelmeyecek şekilde köşelere 2 tane çorba kasesi ile veya fırına dayanıklı başka kaplarda toplamda 4-5 bardak olacak kadar su koyun.
170 derecede kapağını hiç açmadan 70 dakika pişirin kapattıktan sonra fırının kapağını iki karış kadar açıp o şekilde bırakın en az 1 saat o şekilde fırında dursun.
Bir saat kadar dışarıda bekledikten sonra sosunu üzerine dökün kesmeden dilimlemeden bir gece dolapta mutlaka bekletin.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.