Puf Patlıcan Kızartması

Puf Patlıcan Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 150 gr kaşar peyniri
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• Kızartmak için sıvı yağ

Puf Patlıcan Kızartması Tarifi Yapılışı

Patlıcan kızartması yaz yemeklerinin sevilenidir. Genelde üzerine dökülen yoğurt ile tamamlanır. Bu kez farklı bir şekilde yapıyoruz.

1. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda yarım saat bekletiyoruz.
2. Sonra tuzunu yıkayıp bir parmak kalınlığında dilimliyoruz.
3. Peynirli kısım için bir kaba yumurtayı kırıp un ile çırpıyoruz.
4. Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip çok koyu olmayan sürülebilir bir karışım yapıyoruz.
5. Patlıcan diliminin yalnızca bir yüzüne kenarlarından taşırmadan bir tatlı kaşığı kadar koyup bir tabaka yapıyoruz.
6. Bol sıvı yağda peynirsiz olan yüzü alta gelecek şekilde orta ateşte kızartıyoruz.
7. Peynirli yüzünü çevirmiyoruz. Altını çok açmayın böylece içi de pişiyor.
8. Kağıt havluda fazla yağı çıkması için bekletip servis tabağına alıyoruz.
9. Üzerini maydanoz ile süslüyoruz. Afiyet olsun.