Şam Tatlısı (Sokak Şambalisi) - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
10dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Şam Tatlısı (Sokak Şambalisi) Tarifi İçin Malzemeler

3 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 çay kaşığı karbonat

Şerbeti için;

3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Şam Tatlısı (Sokak Şambalisi) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Derin bir kaba tüm malzemeleri ekleyip kaşıkla ya da elle karıştırıyoruz.
Kek hamurundan daha katı ve akışkan olmayan bir hamur elde ediyoruz.
Margarinle yağladığımız kare borcama veya 350 gram lık tepsiye harcımızı döküp elimizle bastırarak düzeltiyoruz.
Bu aşamada dilimlere ayırmak isterseniz tatlının üzerine bastırmadan çizikler atabilirsiniz ve tatlı tamamen piştikten sonra o çizgilerden dilimleri derinleştire bilirsiniz
veya tatlınızı önceden ısıtılmış 160-170 derece fırına 5 dakika sürüp çıkarıp sonra da dilimleye bilirsiniz.
Bu kısmı size kalmış. Dikdörtgen şeklinde dilimlemek yakışıyor.
Üzerine isteğe göre ikiye ayrılmış fıstık dize bilirsiniz.
Tatlımızın şerbetini karamelize yapabilirsiniz çünkü bu şekilde irmikli tatlılara, etimek tatlısına vs. Daha çok yakışıyor.
Karamelize ile uğraşmak istemeyenler normal şerbet hazırlayabilirler.
Karamelize şerbet hazırlamak için; tenceremize şekerimizi alıp ocağın altını kısık şekilde tutarak karıştıra karıştıra şekerimizin yanmadan erimesini sağlıyoruz.
Tamamıyla eriyip rengi koyulaşan şekerimizin üzerine dikkatlice suyu ekliyoruz.
Bu kısımda şeker tamamen katılaşıyor ama merak etmeyin birkaç dakika sonra tekrar çözüldüğünü göreceksiniz.
Suyla birlikte kaynayan şekerimize birkaç damla limon suyu ekleyip bir süre daha kaynatıp altını kapatıyoruz.
Pişip, üzeri koyulaşan tatlımızı fırından çıkarıp ilk sıcaklığının geçmesini bekliyoruz.
Tatlımız pişene kadar şerbetimizin de ilk sıcaklığı geçmiş oluyor.
İkisinin de ilk sıcaklığı geçtikten sonra fazla bekletmeden şerbeti tatlımızın üzerine döküp 1-2 saat şerbeti çekmesini bekleyip servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.

Şam Tatlısı (Sokak Şambalisi) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.