Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 2, 5 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı pekmez
• (ben dut pekmezi kullandım)

Şerbet için;

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 4, 6 damla limon suyu
• Normal bir su bardağı 200 ml’dir.

Şambali Tatlısı Tarifi Yapılışı

Öncelikle şerbeti için toz şekeri ve suyu bir tencereye alın.
Kaynamaya başlayınca 15 dakika kadar kaynatıp limon suyunu ekleyin 3-4 dakika kadar kaynatın. Ocağın altını kapatıp ılımaya bırakın. Yoğurt ve toz şekeri bir kapta çırpın. Unu, irmiği, vanilya ve kabartma tozunu da ilave edip karıştırın. Yağladığınız tepsiye çay bardağındaki pekmezin yarısını kaşık yardımıyla dökün ve hamuru üzerine döküp eşit şekilde yayın. Geri kalan pekmezi hamurun üzerine döküp hamuru dilimleyin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin. 20 dakika da pişiyor Fırından çıkınca ilk sıcağının geçmesi için 5 dakika kadar bekleyin. Kestiğiniz yerlerden tekrar geçerek dilimleyin. Üzerine ılık şerbeti dökün. Şerbetini iyice çekmeye bırakın. Mümkünse tatlıyı dinlendirin hemen servis etmeyin.
Afiyet olsun. Hamur size katı gelebilir kek gibi akışkan olmasını beklemeyin. Kaşık yardımıyla tepsinize yayabilirsiniz. Dilerseniz hamuru dilimledikten sonra fıstıkla da süsleye bilirsiniz.