Şaphane Tarhanası - Nefis Yemek Tarifleri

10-12 Kişilik
4 saat üzeri Hazırlık, 30dk Pişirme

Şaphane Tarhanası Tarifi İçin Malzemeler

2 avuç kuru nohut
2 avuç kuru fasulye
4 adet orta boy domates
4 adet kırmızı biber
4 adet çarliston biber
6 adet orta boy soğan
10 diş sarımsak
1 kilo süzme yoğurt
Aldığı kadar un
Biraz kaya tuzu
1 bardak domates sosu

Şaphane Tarhanası Tarifi Nasıl Yapılır?

1 gece önceden ıslatılan nohut ve fasulye, kabukları soyulmuş domates, kırmızı biber, soğan, sarımsak, çarliston biber düdüklü tencereye 1 bardak domates sosu ile konarak yarım saat pişirilir. Soğutulan malzemeye tuz eklenir, rondoda çekilir. İçine yoğurt konulur ve aldığı kadar un eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. Üzeri kapatılarak ılık yerde 2-3 gün mayalanması için bekletilir. Ara sıra karıştırmak gerekir kabarmasın. Ekşilik isteğine göre süre 5-6 gün bekletilebilir.
Ekşi kokusunu alınca hamur bir bez üzerine kepçe yardımıyla serilerek kurumaya bırakılır, daha sonra çevrilerek iyice kurutulur. Kurutulan parçalar el ile bölünerek küçüktülür, biraz daha kurutulur ama çok kurumasın ufalanmaz. Rondodan geçirilip ufalanır, cam kavanozda ışık almayan yerde 1 sene saklanabilir. Pişirdiğinizde bol nane eklerseniz çok lezzetlenir, afiyet olsun.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.