Şebit (Kayseri Yağlaması) - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
1 saat Hazırlık, 1 saat Pişirme

Şebit (Kayseri Yağlaması) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

Yarım su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Yeteri kadar un

İç harcı için

400 gr kıyma
2 adet kuru soğan
1 adet yeşil biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 diş sarımsak
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
Zeytinyağı

Şebit (Kayseri Yağlaması) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle hamurumuzu yoğurmak için ılık suyun içerisine mayamızı ekleyelim şekeri de ekleyip karıştıralım.
5 dk kadar mayanın aktifleşmesini bekliyoruz.
Daha sonra mayalı karışımı yoğurma kabına alıyoruz. Sütü, zeytinyağını ve tuzu ekliyoruz unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlıyoruz ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğuruyoruz.
Daha sonra ağzını kapatıp kalın bir örtüyle sarıyoruz ki hamurumuz güzel mayalansın.
1 saat kadar mayalanmasını bekliyoruz o arada içini hazırlıyoruz.
Öncelikle zeytinyağı ve tereyağını tavamıza alıyoruz kıymayı da ekleyip kavuruyoruz.
Kıyma güzelce kavurulduktan sonra ince kıydığımız soğan ve sarımsağı ekliyoruz biberi de ince kıyıp onuda ekliyoruz.
Soğanlar pişene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
Daha sonra salçamızı ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz.
Baharatlarını da ekliyoruz o arada domateslerin kabuklarını soyup rondodan çekip kıymaya ekliyoruz.
Domateslerin çiğ kokusu gidene kadar pişirin.
Daha sonra 1 çay bardağı sıcak su ekleyip 10-15 dk kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Ocağın altını kapatın.
Mayalanan hamuru 10 eşit parçaya bölün.
Servis tabağı boyutunda açıp arkalı önlü tavada pişirin.
Tüm hamurun pişirme işlemi bittikten sonra yufkaların uç kısımlarını kıymalı harca banıp servis tabağına alın.
Kıymalı harçtan bir kaşık yufkanın üzerine eşit bir şekilde yayın.
Her kata aynı işlemi yapın dörde bölüp üzerine arzuya göre sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos ekleyip servis yapabilirsiniz. Deneyecek olanlara afiyet olsun.

Şebit (Kayseri Yağlaması) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.