- 2-4 Kişilik
- 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Öncelikle siyes bulgurundan bahsetmek isterim sizlere. Genetik olarak en basit buğday çeşididir. 10. 000 yıl önce yetiştirilmeye başlanmış olan bu nadide tahıl günümüz buğdayının atasıdır. Tarihteki en eski genetiği değişmemiş buğdaydır. Yüksek antioksidan ve folik asit içeriğinden dolayı özellikle çocuk ve hamileler için önemli bir gıda maddesidir. Glisemik indeks değerinin düşük olması sebebiyle obezite ile mücadelede örnek bir tahıldır. Kastamonu yöresinde yetişir, ben Ankara'da yapılan Kastamonu tanıtım günlerinde görüp bol bol almıştım. Artık tüm marketlerde var. Bulunması çok zor değil. Bu bulguru da bildiğimiz pilavlık bulgur gibi her şeyde kullanabilirsiniz. Dolma içlerinde, çorbalarda, haşlayarak salatalarda. Tat olarak bildiğimiz bulgurdan bir farkı yok, hatta daha lezzetli bence. Hacimli bir bulgur olduğundan miktarı az tutun, oldukça artırımlı.
Geçelim tarifimize;
Öncelikle siyes bulgurundan bahsetmek isterim sizlere. Genetik olarak en basit buğday çeşididir. 10. 000 yıl önce yetiştirilmeye başlanmış olan bu nadide tahıl günümüz buğdayının atasıdır. Tarihteki en eski genetiği değişmemiş buğdaydır. Yüksek antioksidan ve folik asit içeriğinden dolayı özellikle çocuk ve hamileler için önemli bir gıda maddesidir. Glisemik indeks değerinin düşük olması sebebiyle obezite ile mücadelede örnek bir tahıldır. Kastamonu yöresinde yetişir, ben Ankara'da yapılan Kastamonu tanıtım günlerinde görüp bol bol almıştım. Artık tüm marketlerde var. Bulunması çok zor değil. Bu bulguru da bildiğimiz pilavlık bulgur gibi her şeyde kullanabilirsiniz. Dolma içlerinde, çorbalarda, haşlayarak salatalarda. Tat olarak bildiğimiz bulgurdan bir farkı yok, hatta daha lezzetli bence. Hacimli bir bulgur olduğundan miktarı az tutun, oldukça artırımlı.
Geçelim tarifimize;
https://www.nefisyemektarifleri.com/siyez-bulgurundan-saglikli-pilav/
Siyez Bulgurundan Sağlıklı Pilav Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı siyez bulguru
- 1 su bardağı kadar haşlanmış kuşbaşı et (2 bardak et suyunu pilavı pişirirken kullanacağız)
- 1 baş kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- Birkaç kuru biber ve domates (isteğe bağlı kuru ya da taze başka sebzeler de kullanılabilir, kuru sebzeler hafif haşlanacak)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.