Siyez Bulgurundan Sağlıklı Pilav Tarifi
Arzu arslan
122
kişinin defterinde

Siyez Bulgurundan Sağlıklı Pilav

(0 oy, puan: 0,00)
Kaç Kişilik: 2-4
Hazırlama: 20dk
Pişirme: 20dk

Siyez Bulgurundan Sağlıklı Pilav Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı siyez bulguru
  • 1 su bardağı kadar haşlanmış kuşbaşı et (2 bardak et suyunu pilavı pişirirken kullanacağız)
  • 1 baş kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Bir kaç kuru biber ve domates (isteğe bağlı kuru yada taze başka sebzeler de kullanılabilir, kuru sebzeler hafif haşlanacak)
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 3- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz karabiber

Siyez Bulgurundan Sağlıklı Pilav Tarifi Yapılışı

Öncelikle siyes bulgurundan bahsetmek isterim sizlere. Genetik olarak en basit buğday çeşididir. 10. 000 yıl önce yetiştirilmeye başlanmış olan bu nadide tahıl günümüz buğdayının atasıdır. Tarihteki en eski genetiği değişmemiş buğdaydır. Yüksek antioksidan ve folik asit içeriğinden dolayı özellikle çocuk ve hamileler için önemli bir gıda maddesidir. Glisemik indeks değerinin düşük olması sebebiyle obezite ile mücadelede örnek bir tahıldır. Kastamonu yöresinde yetişir, ben Ankara’da yapılan Kastamonu tanıtım günlerinde görüp bol bol almıştım. Artık tüm marketlerde var. Bulunması çok zor değil. Bu bulguru da bildiğimiz pilavlık bulgur gibi her şeyde kullanabilirsiniz. Dolma içlerinde, çorbalarda, haşlayarak salatalarda. Tat olarak bildiğimiz bulgurdan bir farkı yok, hatta daha lezzetli bence. Hacimli bir bulgur olduğundan miktarı az tutun, oldukça artırımlı.

Geçelim tarifimize. Siyez bulguru bir kaba konup üzerine sıcak su eklenir, biraz sıcak suda beklerse daha kolay pişiyor sert bir bulgur türü çünkü. Bir baş soğan küp küp yemeklik doğranır doğranmış sarımsaklarla birlikte zeytinyağın da kavrulur. İçine hafif haşlanmış ve doğranmış  kuru sebzeler ya da küp doğranmış taze sebzeler eklenir biraz çevrilir. Salça ve haşlamış et eklenir. Salça biraz özleşsin diye bir kaç dakika tüm malzemeler çevrilir. Biraz tuz karabiber eklenir. Üzerine suda bekleyen bulgurların suyu süzülür ve eklenir. Haşladığımız etin suyu eklenir. Bire iki ölçü suyu rahat kaldırıyor. Kaynayana kadar yüksek ateşte kaynayınca kısık ateşte pilavımız pişirilir. Altı kapatıldıktan sonra 10- 15 dk. Dinlendirilir. Bunun dışında isterseniz tavuk etiyle yapabilirsiniz yada etsiz deneyebilirsiniz, kekik gibi istediğiniz baharatla lezzetlendirebilirsiniz size kalmış. Sağlık ve şifa dileklerimle afiyet olsun.

Siyez Bulgurundan Sağlıklı Pilav

Siyez Bulgurundan Sağlıklı Pilav

Siyez Bulgurundan Sağlıklı Pilav

Siyez Bulgurundan Sağlıklı Pilav

Deneyenlerden Fotoğraflar

(1 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

Siyez Bulgurundan Sağlıklı Pilav Tarifi 07.04.2016 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar: , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.