Su Böreği (Hem Kıymalı Hem Peynirli El Açması)

10-12 Kişilik
45dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Su Böreği (Hem Kıymalı Hem Peynirli El Açması) Tarifi İçin Malzemeler

6 adet yumurta
Yarım yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
3, 5 su bardağı un
125 gram tereyağı
1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ

Peynirli iç harcı için

400 gram peynir
Yarım demet maydanoz

Kıymalı iç harç için

200 gram yağsız kıyma
1 adet kuru soğan
Karabiber
Kimyon
Tuz

Su Böreği (Hem Kıymalı Hem Peynirli El Açması) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İç harç için peynirlerimize maydanoz ekleyip karıştırıyoruz.
Kıymalı harç için soğanlarımızı doğrayıp kavuruyoruz kıymayı ve baharatları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzu 8 eşit bezeye ayırıp üstünü hafif nemli bir bez ile örtüyoruz.
Her bir bezeyi oklava ile kalın olmayacak şekilde açıyoruz.
Açtığımız yufkaları 4 parçaya bölüyoruz( bölmemizin sebebi kaynatırken birbirine yapışmasını önlemek eğer çok büyük tencereniz varsa parçalamadan yapabilirsiniz).
Bir tencerede su kaynatıyoruz ve parçalandığımız yufkaları içine atıp 30 saniye kaynatıyoruz.
Kaynar sudan çıkardığımız yufkaları soğuk su dolu bir kaba koyuyoruz.
Tepsimizin altına yağlı kağıt serip, yağlı yağısın üstüne 1 kaşık sıvı yağ döküp her yerine yayıyoruz.
Tereyağını eritip 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağı ekliyoruz.
Soğuk sudan süzgeçle çıkardığımız yufkaları süzüp yağlı kağıt serili tepsiye yerleştiriyoruz.
Toplamda 8 bezeden 8 kat olacak 4. Katta yarım peynir yarım kıyma harcı ekliyoruz ve her bir katına bir yemek kaşığı tereyağı ve sıvı yağdan hazırladığımız karışımdan döküp her yerine yediricez.
Son katı yerleştirdikten sonra 5 dk dinlendirip 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Dilimlerken kıyma ve peynir karışmaması için harcın bittiği yere kürdan koyabilirsiniz.
Fırından çıkan böreğimizin üstünü hafif nemli bir bez ile örtüp 15 dk kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.Haşlanınca açılmayan tam kıvamında bir su böreği oluyor deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Su Böreği (Hem Kıymalı Hem Peynirli El Açması) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.