Sultan Kebabı - Nefis Yemek Tarifleri

Sultan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Tencereremize sıvı yağımızı ve tavukları alıp orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz. Üzerine doğradığımız mantarlarıda ilave edip bir süre daha pişiriyoruz. Mantarlar yumuşadığında tuz, karabiber ve kekik ilave ediyoruz. Bir yufkayı ortadan ikiye bölüyoruz. Birer defa daha eşit ölçülerde bölüyoruz. Bir kaseye kenarları aşağıda kalacak şekilde yerleştiriyoruz. Beşamel sosu hazırlamak için;Tereyağı ve sıvı yağ küçük bir tencereye alınarak ısıtılır. Un ilave edilerek kokusu çıkana kadar kavrulur. üzerine 1, 5 su bardağı süt ilave edilir. Sürekli olarak karıştırıyoruz ki topaklanma kalmasın. Tuz ve karabiber de eklenerek kaynayıncaya kadar pişirilir. Hazırlanan beşamel sos kasedeki yufkaların içine birer yemek kaşığı olarak güzelce yayılır. Üzerine hazırladığımız tavukları eşit olarak yerleştiriyoruz. Malzemenin en üstüne de bir kaşık beşamel sos koyup yufkaların aşağıda kalan yerlerini üzerine örtüyoruz. Kaselerin içinden çıkardığımız tavuklu yufkaları yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. Kalan Beşamel sosuda yufkaların üzerine koyup önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dk. Pişirip çıkarıyoruz üzerlerine dilim kaşarları dizip tekrar fırınlıyoruz. Kaşar eriyip Kızarınca fırından alıyoruz. Sıcak servis edilir, sunumunuzu maydanoz ile tamamlayabilirsiniz. Hem göze, hem damağa hitap eden bu lezzeti denemenizi öneririm :) Afiyetler olsun.