Sütlü Brokoli Çorbası - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
20dk Hazırlık, 50dk Pişirme

Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 kilo brokoli
1 adet büyük boy beyaz soğan
1 çarliston yeşil biber
Yarım havuç rendesi
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı beyaz un(tepeleme)
1 yemek kaşığı beyaz sirke veya elma sirkesi
2 su bardağı süt
4-5 su bardağı sıcak sebze suyu (ya da tavuk suyu) yok ise 1 tavuk bulyon
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı beyaz biber veya 1tatlı kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon

Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Soğanı yemeklik doğrayın.Sıvıyağı tencerede kızdırın hemen ardından soğanları ekleyin. Biraz soğanı soteledikten sonra tereyağını ekleyin.
Tereyağ soğanın daha hızlı yumuşamasını sağlayacak.
Tereyağın erimesinin hemen ardından ince kıyılmış sarımsağı ekleyin ve küçük doğranmış çarliston biberi ekleyin.
Soğanlar diriliğini kaybettikten sonra unu eleyerek ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.Un koyu renk almamalı
Unun kokusu çıktıktan sonra sirkeyi ekleyin ve tencerenin dibine yapışan unların hızlı bir şekilde kazıyın. Bu işleme deglase deniyor.
Sirkenin ardından da soğuk sütü ekleyip karıştıralım.Bu işlemi yaparken hızlı olmalıyız zira süt soğuk olduğu için kesilebilir.
Unun sütün içerisinde dağılması ve kıvam vermeye başlamasının hemen ardından, sebze veya tavuk suyunu da ekleyin ve şöyle bir karıştırın.
Yıkanan brokolileri küçük doğrayıp rondoda öğütün brokolileri saplarını da ekleyebilirsiniz hatta bazen ben brokolilerin sapları çok uzun olduğunda değerlendirmek için bu çorbayı yapıyorum, yarım havucu rendeleyin brokolileri ve havuçları sıvı karşıma ekleyin.
Kaynama noktasına gelince altını kısın ve brokoliler iyice yumuşayıncaya kadar ara sıra karıştırarak çorbayı kontrollü bir şekilde pişirin.
Brokoliler yumuşayınca, tuz ve baharatları ekleyip, çorbayı blenderla istediğiniz pürüzsüzlüğe gelene kadar ezin. Birkaç dakika kadar kısık ateşte pişirdikten sonra altını kapatın.
Püf noktaları: Sirkenin ve biberin beyaz olmasının sebebi çorbanın rengini bozmamak için lakin beyaz tercih etmeseniz de bir problem olmaz.
Brokolinin sap kısmını da çorbanızda kullanabilirsiniz.
Tuzu süt kaynamaya başlamadan kesinlikle eklemeyin.
Unu eleyerek yavaşça ekleyin.
Çorbayı servis ederken krema damlaları ile süsleyebilir veya kızarmış küçük ekmekler kullanabilirsiniz.

Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

Kumral Ada @Kumral_Ada

Şikayet Et

Harika görünüyor, ilk fırsatta deneyeceğim. Ellerinize sağlık🙂
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Gül üstün @gulustun
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim☺️ Yorumlarınızı bekliyorum öyleyse kumral hanım 🧡
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce