Tam Buğday Lazanya - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Tam Buğday Lazanya Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

3 tam 4 yumurta sarısı büyük boy
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Göz kararı tam buğday un (Merdane ile açacağımız için çok sert olmamalı)

İç harcı için;

(Sadece kıyma ve havuç ile de yapabilirsiniz)

250-300 gr kıyma
1 adet kabak
2 adet havuç
4 kaşık soya sosu
İstediğiniz baharatlar
1 adet soğan
15 yaprak kadar ıspanak
Yarım tatlı kaşığı salça

Beşamel sos için;

1 litre süt
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı tam buğday un (Tepeleme)
1.5 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

Kaşar peyniri rendesi

Tam Buğday Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Lazanya hamurunu hazırlamak için, ilk olarak tezgaha unu alalım ve ortasını çukur şeklinde açalım.
Açtığımız çukurun içerisine yumurtaları kıralım ve tuzu da ekleyelim.
Çatal yardımı ile yumurtaları çırpalım. Aynı zamanda yavaş yavaş unu da ekleyelim.
Yumurtalar yeteri kadar koyulaştığında, yoğurma işlemine elimizle devam edelim.
Hamurumuz güzel bir şekilde toparlanıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar, yoğurma işlemine devam edelim.
Hazır hale gelen hamurumuzun üzerini streç filmle sararak, 30 dakika kadar dinlendirelim.
Dinlenen hamurumuzu eşit parçalara bölelim.
Kestiğimiz parçalardan ilkini alalım, elimizle yuvarlayarak, altına ve üstüne mısır unu serpelim.
Merdane ile uzunlamasına açalım.
Birini açarken diğerlerinin üstünü, kurumaması için bez ile örtelim.
İncelttiğimiz hamurumuzu kullanacağımız fırın kabının boyutuna göre keselim.
Hamurlarımızı tezgaha sıralayalım. Biraz kurusunlar.
Beşamel sos;İçi derin bir tencere alıyoruz. Ve içinde tereyağımızı eritiyoruz eriyince kenara alıp unu ekleyip çırpacak ile iyice çırpıyoruz. Topaklanmaması lazım krema gibi olacak.
Ocağı kısık atese alın ve üzerine yavaş yavaş bir anda değil sütü ekleyip iyice devamlı karıştırıyoruz.Dibi tutmaması lazım.
Tuzunu ve karabiberini ekleyip, hafif sıvı bir krema gibi olana kadar çırpıyoruz.
İç harç;Geniş bir tavaya zeytinyağını alın. Küçük küçük doğradığınız soğanları ilave edin, biraz kavurduktan sonra kabak ve havucu ilave edin.
Yeterince kavrulunca kıyma, ıspanak ve salçayı ekleyin.
Altını kapatmanıza yakın soya sosunu ekleyin.
Kıymalı sos ve beşamel sos hazırlandıktan sonra ısıya dayanıklı bir fırın kabını biraz yağlayın ve tabanına lazanya dizin.
Lazanyaların üzerine biraz beşamel sos dökerek güzelce yayın.
Ardından üzerine kıymalı harçtan dökün. Üzerine tekrar lazanya koyun. Bu işlemi malzemeleriniz bitene kadar devam ettirin.
En üstteki lazanyalara tekrar beşamel sos dökerek 150 derece fırında, fanlı ayarda yavaş yavaş pişirin. Hamur çiğ kalmasın.
Pişmesine yakın fırından çıkarıp kaşar rendesini ekleyip tekrar fırına koyun.Üzeri tamamen kızarınca dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.

Tam Buğday Lazanya Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.