Tam Kıvamında Çiğ Köfte (Püf Noktalarıyla)

12-14 Kişilik
1 saat Hazırlık, Pişirme yok

Tam Kıvamında Çiğ Köfte (Püf Noktalarıyla) Tarifi İçin Malzemeler

1 kg yağsız kıyma
1 kg köftelik bulgur
2 orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 tane domates
Yarım demet maydanoz
4-5 dal yeşil soğan
1 paket isot
2 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 yemek kaşığına yakın tuz
1 yemek kaşığı toz biber
8-9 küp buz
2 yemek kaşığı domates salçası (dolu dolu)
2 yemek kaşığı biber salçası (dolu dolu)
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı nar eksisi
Yarım limon

Tam Kıvamında Çiğ Köfte (Püf Noktalarıyla) Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikler herkese merhabalar. Çiğ köftemiz tam kıvamında mutlaka deneyiniz. Tüm detaylarıyla püf noktalarıyla sizlerle paylaşıyorum.

Kıymayı kaba alıyoruz.Tüm baharatları ekliyoruz.Damak zevkinize bağlı artırıp azaltabilirsiniz. Soğan ve sarımsağı rendeleyip onuda kıymaya ekliyoruz.Neredeyse 20 dk yoğuruyoruz.
Kıymanın çiğ et kokusu gidiyor. Böyle yapıldığı zaman. Bulguru ayrı bir kaba koyuyoruz, buzları rendelenmiş domatesler ve salçaları ekliyoruz ve yarım saate yakın yoğuruyoruz.
Buzlarla beraber iyice yoğurduktan sonra (bulgur iyice yumuşayınca) kıyma ve bulguru birleştiriyoruz içine yarım limonu ikiye bölüp kabuğuyla atıyoruz ve nar ekşisi ekleyip yoğuruyoruz, bir 20 dk kadar.
Burada bir lezzet kontrolü yapmalısınız bence acısı tuzu için. Daha sonra sıvı yağını ekleyip 5-10 dk daha yoğuruyoruz. Bir 5-10 daha dinlenmeye bırakabilirsiniz isterseniz bırakmazsanız da hiç problem olmaz.
Sonra ince ince doğradığımız maydanoz ve yeşil soğanları ekleyip şekil veriyoruz. İşte mükemmel çiğ köftemiz hazır.Bu tarif bizim aile ortamlarımızda sabit tarifimiz bizzat yaptığımız mutlaka deneyin.
Afiyetler olsun 😋

Tam Kıvamında Çiğ Köfte (Püf Noktalarıyla) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (11)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Hülya Özdemir @hlyaozdemir

Şikayet Et

5 6 kişi için ölçüsünü nasıl ayarlamamız gerekiyor
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Kevser Nur @kevsernurr
  
  Şikayet Et
  
  Tam katı şeklinde azaltabilirsiniz mesela bizim bu 4 büyük kayık tabak olmuştu o gün misafir sayımız 20
  Kişiydi siz bunu 1/3 şeklimde azaltırsanız mesela 300 gram bulgura 300 gram kıyma şeklinde sarımsak mesela 2 benim tarifimde ama 1 yapabilirsiniz çünkü onlar çok elzem şeyler değil bence en önemli dikkat etmeniz gereken kıyma, soğan, bulgur acıları dengelersiniz yağsını bile üstüne atarak dengelersiniz 😇umarım anlatabildim 😇
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Hülya Özdemir @hlyaozdemir

Şikayet Et

5 6 kişi için ölçüsünü nasıl ayarlamamız gerekiyor
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Kevser Nur @kevsernurr
  
  Şikayet Et
  
  Tam katı şeklinde azaltabilirsiniz mesela bizim bu 4 büyük kayık tabak olmuştu o gün misafir sayımız 20
  Kişiydi siz bunu 1/3 şeklimde azaltırsanız mesela 300 gram bulgura 300 gram kıyma şeklinde sarımsak mesela 2 benim tarifimde ama 1 yapabilirsiniz çünkü onlar çok elzem şeyler değil bence en önemli dikkat etmeniz gereken kıyma, soğan, bulgur acıları dengelersiniz yağsını bile üstüne atarak dengelersiniz 😇umarım anlatabildim 😇
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
  - Hülya Özdemir @hlyaozdemir
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkür ederim ☺️
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
  - Kevser Nur @kevsernurr
    
    Şikayet Et
    
    Ne demek denerseniz paylaşır mısınız? 😇
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
sukran demir @sukrandemr

Şikayet Et

Ellerinize emeğinize sağlık harika görünüyor afiyet olsun👍
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Kevser Nur @kevsernurr
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ediyorum 😇☺️
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Kevser Nur @kevsernurr

Şikayet Et

İnanır mısınız daha da pul biber attılar bende aynı şeyi söyledim galiba isot çok acı değildi çocuklar bile çok rahat yediler. Ama damak alışkanlığından olabilir 🙈
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979

Şikayet Et

Elinize sağlık nefis 👍🏻
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Kevser Nur @kevsernurr
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim 🙏🏻
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Havva 'nın Ev Mutfağı @havvanur2000

Şikayet Et

ellerinize sağlık afiyet olsun 👏😊
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Kevser Nur @kevsernurr
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederiz ☺️😇
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce