Tam Kıvamında Pastane Usulü Şekerpare (Videolu)

Tam Kıvamında Pastane Usulü Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler

2 yumurta (birinin sarısı üzeri için)

1 çay bardağı pudra şekeri

3 çay bardağı irmik

1 paket vanilya

1 çay kaşığı kabartma tozu

250 gram (erittiğimiz ve ilk sıcağı çıkmış tereyağı)

2.5 su bardağı un (kontrollü olarak ekleyin) (gerekirse 1 veya 2 silme yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz)

Şerbeti için;

3.5 su bardağı toz şeker

4 su bardağı su

Tam Kıvamında Pastane Usulü Şekerpare Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Şekerparemiz için birinin sarısını üzeri için ayırdığımız 2 yumurtayı ve 1 çay bardağı pudra şekerini karıştırma kabına alıp çırpma teliyle çırpmaya başlıyoruz.
Ardından 3 çay bardağı irmiği 1 paket vanilyayı ve 1 çay kaşığı kabartma tozunu da ekleyip karıştırıyoruz.
İrmik tam karıştıktan sonra 250 gram erittiğimiz ve ilk sıcağı çıkmış tereyağınıda ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
Son olarak 2. 5 su bardağı unu azar azar karıştıra karıştıra ekliyoruz. Unu kontrollü şekilde ekleyin.
Hamurun kıvamı kulak memesi kıvamında olmalı.
Gerekirse 1-2 yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz.
Hamurumuzdan küçük bir parça alıp önce yuvarlıyor ardından elimizle uzaması için fazla bastırmadan hamura şeklini veriyoruz.
Köşelerini oluşturmak için hafifçe bastırıyoruz. Ve şekerparemizin şekli hazır.
Dilerseniz yuvarlayıp ve bastırıp daire şekillerde de şekerparenizi hazırlayabilirsiniz.
Şekerparelerimizi fırın tepsisine alıyoruz ve ayırdığımız 1 yumurta sarısını üzerlerine sürüyoruz.
Son olarak bir çatalla şekerparelerimizin üzerine hafifçe çizikler atıyoruz.
Şekerparemizi önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Yaklaşık 20-25 dakika yeterli olacaktır.
Şerbetimiz için 3. 5 su bardağı toz şekeri ve 4 su bardağı suyu tenceremize alıp şerbetimiz kaynayana kadar pişiriyoruz.
Şerbet kaynamadan 5-6 damla limon suyu sıkmanız şekerlenmesini engelleyecektir.
Pişen ve soğuyan şerbeti fırından çıkarttığımız ve 5 dakika dinlendirdiğimiz şekerparemize eşit şekilde döküyoruz. Şerbetini çekmesi için tatlımızı 30 dakika kadar oda ısısında dinlendirmeniz yeterli olacaktır.