Tantuni

6-8 Kişilik
45dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Tantuni Tarifi İçin Malzemeler

️500-600 gram dana antrikot
️1 yemek kaşığı tereyağ
️1 tatlı kaşığı tuz
️1,5 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
️Yarım çay kaşığı pulbiber
️İsteğe bağlı yarım çay kaşığı kimyon
️3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
️1 miktar sıcak su

10-12 adet lavaş için;

3,5 su bardağı un
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı şeker
1,5 su bardağı ılık su

Hamuru toparlamak için;

1-2 kaşık daha un

Tantuni Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Tantuni için eti küçük küpler halinde doğrayın. Tencerede 2 yemek kaşığı sıvı yağ kızdırın ve etleri ekleyin. Kapağını kapatın ve orta ateşte. Etler suyunu birakıp geri çekene kadar pişirin. Bende yaklaşık 45 dakika sürdü.
Soğanları ince halkalar şeklinde doğrayın ve sumak ile lezzetlendirin. Maydanozlarıda ince kıyın. Domatesleride küçük küpler halinde doğrayın.
Et yumuşadıktan sonra üzerine 3-4 yemek kaşığı sıvı yağı ve tereyağ ekleyip 1-2 dakika karıştırarak kavurun. Kırmızı toz biber ve tuz ekleyip devam karıştırın. Göz kararı sıcak su ekleyin ne çok sulu nede çok kuru olsun. Azar azar ilave ederek kavurun.
En son lavaş ekmeği biberli yağına batırın. Eti ekmeğe koyup soğan ve domates sirasıyla dizin. Üzerine biraz tuz ve pulbiber, limon suyu gezdirin. Ekmeği rulo şeklinde kapatıp servis edin.
Etin suyu azalırsa azar azar su, biraz kırmızı toz biber ekleyin.
Lavaşlar için; yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri koyup karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyip yoğurun.
Hamuru toparlamak için bir kaç kaşık daha un ilave edebilirsiniz. Yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini kapatıp yarım saat mayalandırın.
Daha sonra 10-12 adet bezelere ayırın. Tek tek hamurları unlayıp açın ve temiz bez serili tezgaha serin.
İlk yaptığınız yufkayı tavaya alıp, üzerinde hafif baloncuk çıkınca ters çevirin. 5-6 saniyede bir çevirirseniz balon şeklinde şişer ve yumuşacık olurlar.
Çok fazla pişirirseniz kuru olur hafif rengi döndüğünde tavadan alıp temiz mutfak bezinin arasına alıp bekletin. Bütün yufkaları aynı şekilde pişirip beze sarılı bekletin.

Tantuni Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.