Tarhana (Çiğden) - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik

Tarhana (Çiğden) Tarifi İçin Malzemeler

2 kg kırmızı biber
1 kg soğan
1 kg domates
Yarım kilo yeşil biber
Bir demet taze nane
Bir demet maydanoz
10 diş sarımsak
1 adet ekmek hamuru (fırından aldım)
4 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kırmızı biber
1 yemek kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kimyon
Yaklaşık 10 kg un

Tarhana (Çiğden) Tarifi Nasıl Yapılır?

Bütün sebzeleri yıkayıp mutfak robotunda çekelim. Büyük bir kaba alalım. Tuzu, baharatları, ekmek hamurunu ve unu ekleyelim. Çok sıkı bir hamur yoğuralım. Üzerine temiz bir örtü kapatalım. Hamuru 5-6 gün mayalandıralım. (Ben az bekletiyorum çok ekşi sevmediğim için, siz gün sayısını artırabilirsiniz) Kabaran hamuru arada bir taşmaması için bastırınız. 5-6 gün sonunda hamur çökecektir. Açık havada az güneş gören temiz bir ortamda ben masaların üzerine yağlı kağıt sererek kaşık yardımıyla kaşık kaşık döktüm. Sonra kurumaya bırakıyoruz. Ara ara çeviriyor ve parçacıklara ayırıyoruz. Yapışmayacak kuruluğa geldiğinde iyice küçültüyoruz. Sonrasında ben robottan iki kez çektim ve serin yerde 3-4 gün tam kurumaya bıraktım. Ara ara karıştırdım. Tam kuruyunca da bez torbaya koyarak saklıyorum. Afiyet olsun. .

Tarhana (Çiğden) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

Tahmina hamurları @Tahmina_Baser

Şikayet Et

Tarhana kaç ayda bozulur tarih yönden ben bir yerden ismarladım fakat ama anlamiyorum bozulup bozulmadıgını ve eski mi yeni mi diye alsam mi bilmiyorum ama sipariş verdim kurtlu böçekli olurda beni kandırılar
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Tahmina hamurları @Tahmina_Baser

Şikayet Et

Merhaba nesrin hanım sorum olacak
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Berrin Ulutaş @Berrin_Ulutas

Şikayet Et

Merhaba.tarif için teşekkürler .süzme yoğurt var mı .tarifinizde yazmayı unuttunuz ya da yok mu?şimdi yapacağım
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- nesrin özgür @nesrinozgur29
  
  Şikayet Et
  
  Evet var kusura bakmayın unutmuşum 1 kilo ev yoğurdu kullandım
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
  - Yıldız Alemdar @Yildiz_Alemdar
    
    Şikayet Et
    
    Ben de buradan bakip yogurdum. Yogurtsuz oldu maalesef. Tekrar yoguramam.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce